【正文】 校不履行或不正確履行食品安全職責(zé)等失職行為，造成學(xué)校食堂發(fā)生食品安全事故的，各責(zé)任主體、有關(guān)責(zé)任人 員，將按有關(guān)規(guī)定分別承擔(dān)相應(yīng)的行政責(zé)任。 (6)學(xué)生食堂不準經(jīng)營小食品和冷飲等，責(zé)任人必須按著《食品衛(wèi)生法》辦事，如不按食品衛(wèi)生法辦事，出現(xiàn)一切事故全由肇事者負責(zé)，并承擔(dān)一切經(jīng)濟損失和刑事責(zé)任。 此責(zé)任狀一式二份，食堂與食品供應(yīng)商各執(zhí)一份。 (2)必須嚴格按規(guī)程辦事，飯、菜熟透，不準向師生供應(yīng)生冷、霉變食品、變質(zhì)的飯菜，嚴防食物中毒事件發(fā)生，一旦出現(xiàn)中毒事件要追究當(dāng)事人的責(zé)任。學(xué)校校長每周至少與學(xué)生一起吃一頓飯。蔬菜要擇凈洗凈，去腐爛雜質(zhì)、泥土。有證的要看證件 是否有效，已經(jīng)過期失效的抓緊補辦。 五、嚴格規(guī)范食品添加劑的保管和使用行為，落實食品添加劑 “ 五專 ”( 專人采購、專人保管、專人領(lǐng)用、專人登記、專柜保存 )管理制度，按照規(guī)定的品種、使用范圍、用量使用并建立使用臺帳。 七、建立健全食品安全管理制度，加強對從業(yè)人員食品的培訓(xùn)，配備專人或兼職人員負責(zé)食品安全管理工作，并堅持每日進行檢查， 督促落實 餐飲服務(wù)食品安全管理制度。 二、認真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》以及其他相關(guān)法律法規(guī)，強化法律意識、食品安全意識、行業(yè)自律意識，保證向消費者提供健康合格的食品。 十三、在進購食品中因不慎、疏忽購進不合格食品 (三無產(chǎn)品 )。學(xué)校聚集師生多，飲食衛(wèi)生是校園安全的重中之重。要嚴防地溝油、問題豬肉流入食堂。通過學(xué)習(xí)培訓(xùn)，切實提高食堂管理人員的素養(yǎng)和專業(yè)技能水平，提升思想境界，自覺做到高標(biāo)準、嚴要求。 三、嚴把食品采購關(guān)。 此責(zé)任狀一式二份，學(xué)校、食堂責(zé)任人、各一份，自簽定之日起實施。 由食堂管理員統(tǒng)一 把關(guān)，加強食品安全管理，嚴把食品衛(wèi)生安全關(guān)，嚴把食品的采購關(guān)，積極防控食物中毒工作。 四、學(xué)生餐廳，特別是操作重地堅決杜絕非工作人員入內(nèi)，由此引發(fā)的安全責(zé)任事故由 食堂責(zé)任人負責(zé)。對照規(guī)范，每日組織巡查，檢查結(jié)果記錄在案，明確責(zé)任人和整改時限。要 生熟分開，避免交叉感染。 ，徹底打消僥幸心理。 本責(zé)任書自簽訂之日起生效 ,損壞或丟失后需補簽的在鄉(xiāng)食藥監(jiān)所補充簽訂。 三、建立并落實食品、食品原料以及食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索證索票制度，認真做好進貨臺帳記錄、進貨驗收工作，食品索證驗收登記臺帳建立率達 100%。 五、杜絕使用 “ 劣質(zhì)