【正文】 部 n 氨基酸分子（ n 3） 脫 水 縮 合 肽鏈 （多肽） 1條或幾條肽鏈（肽鏈間以一定化學(xué)鍵連接） 螺旋、折疊、盤曲形成復(fù)雜的空間機(jī)構(gòu) 蛋白質(zhì)分子 思考： n個(gè)氨基酸形成一條肽鏈時(shí)，脫掉幾個(gè) H2O？形成幾個(gè)肽鍵？ 如果 n 個(gè)氨基酸形成 m條肽鏈呢？ (n1)個(gè) (n m)個(gè) 二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 蛋白質(zhì)的變性 天然蛋白質(zhì)受理化因素的作用 ， 使蛋白質(zhì)的構(gòu)象發(fā)生改變 ，導(dǎo)致蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)和生物學(xué)特性發(fā)生變化 ， 但并不影響蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu) ， 這種現(xiàn)象叫變性作用 。氨基酸的通式 3。 人體的必需氨基酸： 甲硫氨酸，纈氨酸，賴氨酸，異亮氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，色氨酸，蘇氨酸。 蛋白質(zhì)必須經(jīng)過消化 ， 成為各種 _______， 才能被人體吸收和利用 。 抗體的基本組成單位及合成抗體的細(xì)胞器分別是 A． 氨基酸和核糖體 B． 氨基酸和高爾基體 C．核苷酸和核糖體 D．核苷酸和高爾基體 點(diǎn)點(diǎn)生物學(xué)教學(xué) 高考真題回顧 （ 2020江蘇 ） 14． 動(dòng)物體內(nèi)甲種氨基酸通過轉(zhuǎn)氨基作用生成乙種氨基酸 ， 可以肯定的是 A． 甲種氨基酸是必需氧某酸 B． 甲種氨基酸是非必需氨基酸 C．乙種氨基酸是必需氨基酸 D．乙種氨基酸是非必需氨基酸 點(diǎn)點(diǎn)生物學(xué)教學(xué) 高考真題回顧 （ 廣東 2020） 34． (4分 )下圖為一條肽鏈的分子結(jié)構(gòu)簡式 。 ：在細(xì)胞內(nèi)，每種氨基酸的數(shù)目 _______，氨基酸形成多肽鏈時(shí)，不同種類氨基酸的_______千變?nèi)f化，多肽鏈的 _______、 _______方式及其形成的 _______千差萬別，因此蛋白質(zhì)分子的種類是極其多樣的。 思考：能夠?qū)е碌鞍踪|(zhì)變性的因素有哪些？ 知識點(diǎn)聯(lián)系： DNA的熱變性 95176。 H C H H H 甲烷 H C H H COOH 乙酸 H C H COOH NH2 甘氨酸 羧基取代一個(gè) H原子 形成乙酸是一種脂肪酸 脂肪酸中與羧基相鄰的 一個(gè) H原子被氨基取代 形成甘氨酸 比較幾種氨基酸的結(jié)構(gòu)式： 蘇氨酸 CH3 CH OH CH NH2 COOH 苯丙氨酸 CH2 CH NH2 COOH 推導(dǎo)出氨基酸的通式