【正文】 務(wù)意識和靈活應(yīng)變能力，使員工自覺增加組織紀(jì)律性和集體榮譽感，強化他們的使命感和主人翁精神，規(guī)范服務(wù)操作流程 ,提高了服務(wù)質(zhì)量，打造了一支過得硬的隊伍 !使餐廳工作能夠正常運行。經(jīng)常相互關(guān)心，多發(fā)現(xiàn)對方的優(yōu)點，事實證明這種做法是正確的。本年度主要完成了如下工作： 。再次是通過觀看報紙、電視和閱讀書籍等渠道，發(fā)現(xiàn)新題目、新情況，吸取別人的慘痛教訓(xùn)，反思自己的工作不足 (關(guān)于小凱萊、新洪記、原味齋等酒店，在安全衛(wèi)生方面存在的突出題目，向員工進行了通報 )。通過以上工作，為餐飲部服務(wù)質(zhì)量的穩(wěn)定和提升，發(fā)揮了自己的職能作用。 要加大制度執(zhí)行的力度，充分調(diào)動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，果斷把上級領(lǐng)導(dǎo)的意圖和想法，不打折扣的落實到工作中往。 要加大賞罰力度。 要夸大治理的終極目的。 制度執(zhí)行不夠果斷，治理工作有時被動。工作安排，多次組織、參與一些常規(guī)性的培訓(xùn)，并對培訓(xùn)的計劃、內(nèi)容和考核題目進行了完善更新 。 (員工例會上、部分辦公會都做過自我批評，由于寢室治理不嚴(yán)，給 自己一個嚴(yán)重警告，落實工作從來沒有跟領(lǐng)導(dǎo)談條件、爭榮譽、要利益，在落實工作或員工情緒不好時，與 x%以上的員工都談過心、談過話，能夠正確引導(dǎo)和幫助員工，對大部分員工能力、特點、工作情況比較了解 )這些方面我能夠給下屬員工起模范帶頭作用。能夠積極地執(zhí)行各位領(lǐng)導(dǎo)下達的各項任務(wù)，配合各部門之間的日常工作能夠加強出品的穩(wěn)定性，注重細(xì)節(jié)。我也謹(jǐn)尊這一原則。所以說團隊的力量是無窮的。 培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力 四、 20__年工作計劃 做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。 物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。酒店通過制定 “ 大型活動緊急預(yù)案 ” 等專項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等 “ 六防 ”( 防盜 ,防火 ,防水 ,防危 ,防電 ,防化 )，保安部安排員工加崗加時，勤于巡邏，嚴(yán)密防控，使事故隱患消滅在了萌芽狀態(tài)，盡量克制安全事故的發(fā)生。 (二 )抓好規(guī)范管理，強化協(xié)調(diào)關(guān)系 。相差額為 x 萬。同時在每周例會上經(jīng)常強調(diào)成本控制、節(jié)約費用的重要性 ,增強了員工的效益意識 ,并要求員工付之行動。 班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。因為我必須做好每一件事，這樣才不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的信任。講到這里我想到了全球 排名第三的萬豪集團旗下的馬里奧特酒店的企業(yè)文化就是： “ 關(guān)照好你的員工，他們將關(guān)照好你的顧客 ” 。 在此我祝各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事新年新氣象，新年新運道。 酒店銷售經(jīng)理述職工作報告（篇 5） 尊敬的領(lǐng)導(dǎo)、同事們： 大家好 ! 20__年餐飲部管理工作當(dāng)中，在上級領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)幫助下，在各部門的支持配合下，各項工作取得較為理想的效果，今天的會議主要將將 20__年工作做一下總結(jié)匯報： 一、思想學(xué)習(xí)方面。通過以上措施，餐飲部在過往一年里，沒有出現(xiàn)過安全事故和較大的安全隱患，為部分順利完玉成年任務(wù)，為經(jīng)理把主要精力投進到部分全面建設(shè)上，創(chuàng)造了一定條件。平時愿意與員工進行工作和思想交流，重視員工的建議、意見和想法，盡力幫助員工解決題目、克服困難。改變過往治理 只是少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)的事這種思想誤區(qū)，用制度激勵人，使部分每一名員工都參與到治理中往。 要經(jīng)常學(xué)習(xí)。 四、工作具體設(shè)想： 要突出餐飲服務(wù)文化氛圍。加強了餐具治理，對非正常損耗的餐具，特別是新餐具、珍貴餐具 “ 追根溯源 ” ，嚴(yán)格執(zhí)行了內(nèi)部和外部賠償制度，并結(jié)合所學(xué) “ 六常治理法 ” ，多次組織員工學(xué)習(xí)了如何減少餐具破損的具體方法，起到了積極作用 。 在過往的一年里我認(rèn)真履行副經(jīng)理崗位職責(zé)，積極完成所領(lǐng)導(dǎo)和部分經(jīng)理交辦的各項工作任務(wù)，努力做到狠抓安全促經(jīng)營、嚴(yán)抓培訓(xùn)促 質(zhì)量、真抓本錢促利潤、實抓隊伍促穩(wěn)定，使餐飲部的各項工作與前期相比有了新起色。 。使賓客高興而來，滿意而歸。 在十一黃金周期 間餐飲部不但接到牡丹園多功能廳廣博廳的婚宴外，在同一時間還接到了體育賓館 x多人的會議用餐。 加強部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。 二、員工日常管理 新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團隊建設(shè)。二是思想解放的力度還不夠大。今年 ,全面抓好了服務(wù)規(guī)范 ,菜品質(zhì)量 ,加大了餐具及桌椅、轉(zhuǎn)盤的清洗力度，逐步提