【正文】 有些不大禮貌的客人，甚至?xí)哟龁T口出惡言。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W(xué)歷居多。但我們錯了，東莞也不過是一個很落后，治安又混亂的城市。比如：行李車的擺放，電梯的乘坐，運送行李的擺放，開車門的方位等等，每天都過得很開心，很充實。 7 月 1 日，是我第一天在客房部上班，脫下前廳那套看似高貴的服裝，套上那所謂號稱 “ 大媽 ” 的灰色服，面對著鏡子里的自己，感覺似乎有點老了，丑了。地下二層停車位 492 個。記得有一次，有位客人點了蟲草花燉竹絲雞的湯，湯太咸了，當(dāng)客人叫我上前的時，我的第一反應(yīng)就是，詢問客人是否要換湯或者退掉，幸好客人只是說了幾句否則我就要買單。不同的顧客有不同的需求，我們在工作中，規(guī)范是不能滿足所有客人的，有些客人的需求有時比較特殊，一般規(guī)范難以包羅萬象，所以要求我們在工作中一定要靈活機(jī)智地處理每件事情。雖然客人不是那么多也會遇到挑剔的客人，他會讓你拿這干那，不停地更換骨碟、煙灰缸，拿著分酒器要跟在他的后面見到空杯子就倒酒，而且要看他的眼色不能加得太滿，剛開始好奇心驅(qū)使我們認(rèn)真， 后來慢慢的，打心底里多了那份認(rèn)真和堅持。酒店由主樓、裙摟、公寓樓叁部分組成。半個月過去了，也意味著我們的實習(xí)時間即將結(jié)束了。當(dāng)我一想到明天就要以一個大學(xué)生的身份去站在大堂里為無數(shù)個 客人拉門，我就很難受，甚至很愚蠢的想到對不起我的父母，那時，我真想忘掉一切，拋棄一切，不顧一切的拖著行李回家算了，但一想到既然當(dāng)初選擇了這里就不該后悔，選擇了酒店這個行業(yè)，就應(yīng)該從基層做起，要以這些為信念，我對自己說：要堅持，不但要堅持，而且一定要做好 ! (五 )崗位工作 1 月 24 日原本害怕的一天到來了，我不再感到害怕了，因為我已經(jīng)做好了心里準(zhǔn)備，擺好了心態(tài)。酒店現(xiàn)擁有 320 間客房，酒店本著 “ 以客為尊，以大為本“ 的經(jīng)營理念，努力打造海悅特色的企業(yè)文化，并以此作為酒店生命之所在，該酒店的目標(biāo)是成為東莞及至廣東省最出色，最受歡迎的國際五星級商務(wù)精品酒店之一 。另一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。如何調(diào)整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。 二、實習(xí)目的 去了解、去學(xué)習(xí)酒店管理專業(yè)需要的各項工作能力和工作技 巧，并且將我們在學(xué)校里面學(xué)習(xí)到的各種書本內(nèi)容，通過具體的實踐操作轉(zhuǎn)化為工作經(jīng)驗，讓我們運用到工作當(dāng)中去。 第四個實訓(xùn)項目是餐巾折花，可分為杯花，盤花和環(huán)花三個大類。 實訓(xùn)過程記錄： 第一個實訓(xùn)項目是鋪餐桌臺布，首先是準(zhǔn)備工作，鋪臺布之前，首先應(yīng)將所需餐椅按就餐人數(shù)擺放于餐臺的四周，使之呈三三兩兩的并列狀。第二步就是裝盤了，我們練習(xí)的是托三瓶酒水，所以要將三瓶酒放置托盤的中心位置，這樣不易重心不穩(wěn)，這樣裝盤既安全穩(wěn)妥，又便于運送和派用。最后感謝這幾天老師的認(rèn)真講解和示范。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。獨立工作，積累經(jīng)驗，最后得到的才是最適合自己的東西。所以，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來說，絕對不可以眼高 手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。其實我的內(nèi)心深處也有極度的失落感，在當(dāng)時的那么多酒店來招實習(xí)生，我連面試的機(jī)會都放棄了，至今選擇了這一家，本來是想到這個酒店業(yè)發(fā)展的城市來感受一下高效率、快節(jié)奏的生活方式，學(xué)習(xí)一下發(fā)達(dá)地方的經(jīng)營理念，以便為今后的發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)，萬萬沒有想到會是這樣的結(jié)局。我更不想也不可能把我的痛苦與無奈向我的父母說，因為他們會很傷心甚至?xí)苁?，惟獨能做的只?“ 堅持 ” 。就這樣，在匆匆忙忙地度過了一個半月，雖然這一 個半月里有太多的怨言，太多的無奈，天天過著辛苦且無聊的生活，但還是覺得收獲還是特別大，不但掌握了客房服務(wù)技能，對客服務(wù)程序，且更能近距離地接近客人，了解客人的生活習(xí)慣，體現(xiàn) “ 貼心服務(wù)、細(xì)心服務(wù)、用心服務(wù) ” 在酒店的重要性，還有在這個部門的一個半月實習(xí) 。風(fēng)味餐廳主要經(jīng)營 榆林本地特色菜，可容納 250 人的同時就餐，其中包括四個包間。其實服從的更深層次就是尊重，尊重領(lǐng)導(dǎo)，尊重顧客，尊重同事。微笑既是對客的尊重也是對客到來的歡迎。我每天負(fù)責(zé)醉桃源的一切，衛(wèi)生，餐具盤點，當(dāng)然也包括最重要的客人用餐，當(dāng)包間無客人的時候也會到大廳為客人服務(wù)。 (六 )實習(xí)心得 實習(xí)就這樣的結(jié)束了，通過這七個月在不同崗位的實習(xí)，讓我對酒店有了更深的認(rèn)識，也有機(jī)會把自己在課堂上所學(xué)的理論知識運用到實踐中來，初步體驗到服務(wù)人員的艱辛與不易，也體會到收獲的快 樂。 “ 商務(wù)中心 ” 可以說是我一直向往的地方，今天我可以去了，但我卻一直都開心不起來，因為這一個月來，對這里我早已埋下了深厚的感情，跟這里的同事早已結(jié)下了深厚的友誼，這里的領(lǐng)班、主任就像我的大哥哥一樣指引我成長，教我做事、做人、在這里真的有太多的舍不得，可是我還是 ?? 3 月 1 號，終于如愿以償?shù)牡搅松虅?wù)中