【正文】 柜。根據(jù)商務(wù)印書館出版、中國社會科學(xué)院語言研究所詞典編輯室編輯的現(xiàn)代漢語詞典（ 2024 年增補本）對回收的解釋有兩條：把物品（多指廢品或舊貨）收回利用； X8218。但過了中秋后，一些小商販常常將回收價格壓得很低，這樣小商販就能以 3 成的價格拿到餡心料了。對這部分尚在保質(zhì)期內(nèi)的合格產(chǎn)品的處理目前是食品生產(chǎn)監(jiān)管的一大問題。因此食品回收可以督促生產(chǎn)經(jīng)營者加強(qiáng)食品質(zhì)量管理。我市食品企業(yè)規(guī)模小且分散，進(jìn)入市場的食品來源不一、渠道不同，導(dǎo)致食品難以溯源。要求餐飲業(yè)主、食堂嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨索證制度，定期不定期到進(jìn)貨單位或生產(chǎn)企業(yè)實地考察，防止回收食品通過喬裝打扮混入正常渠道。無論從質(zhì)量還是安全的角度考慮， 食品都是不應(yīng)該回收的。通過 “” 、質(zhì)量月、 “ 法制宣傳日 ” 等不同場合不同角度的長期堅持不懈的宣傳，相信一定能逐漸改變這些思想觀念。針對回收食品可能存在的不安全隱患，要求執(zhí)法部門通過食品安全檢測、消費者投訴、舉報、食品風(fēng)險信息交流等渠道獲取大量信息，經(jīng)過分析研究，針對可疑點采取相應(yīng)措施，將食品安全隱患降到最低。全程需記錄在案備查。但終成品檢測合格仍然不是絕對可靠的。因此食品回收的成 本只能由食品的生產(chǎn)商、進(jìn)口商和經(jīng)銷商承擔(dān)。但是，由于我國針對食品安全的立法還不夠完善，一些食品的國家標(biāo)準(zhǔn)還不很高，對違法企業(yè)的懲罰力度也不夠大。通常來說，月餅保質(zhì)期一般在30－ 50 天左右，如果是 8 月份生產(chǎn)的月餅，放到現(xiàn)在已接近或超過了保質(zhì)期。 第 1 頁 共 10 頁 節(jié)后假日食品監(jiān)管研究思考 摘要：傳統(tǒng)節(jié)日來臨時，人們張燈結(jié)彩、喜笑顏開，商家也賺得盆滿缽滿。一些小食品廠、小作坊看到了其中的 “ 商機(jī) ” —— “ 月餅再加工 ” 。 低價收購月餅、再將其加工成糕點流向市場，這也是不公開的商業(yè)秘密。回收食品必然造成生產(chǎn)經(jīng)營者的損失。 經(jīng)營者和生產(chǎn)者 對回收食品的處理是目前企業(yè)和政府共同面對的難題。 工商部門應(yīng)加強(qiáng)對流通領(lǐng)域的日常監(jiān)督。建立并不斷完善食品回收應(yīng)急機(jī)制和處理預(yù)案，不僅有助于問題的解決，還可以加強(qiáng)食品執(zhí)法部門的隊伍建設(shè)。 通過上述食品回收制度的不斷完善，隨著我國食品安全法律體系的健全，在各職能部門嚴(yán)格監(jiān)管和通力合作下，以及食品標(biāo)準(zhǔn)的不斷提高和市場準(zhǔn)入 制度、缺陷食品召回制度的全面推行我市一定能形成健康、有序的食品市場環(huán)境。作食品就是做人、做良心。 衛(wèi)生部門重點防范餐飲、食堂所進(jìn)食品的安全。 。在政府強(qiáng)制力的壓力下，生產(chǎn)經(jīng)營者為了減少因回收造成的損失可能加強(qiáng)食品質(zhì)量管理，嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。但是我們不能排除極個別企業(yè)因回收月餅