【正文】 責任，從原輔料采購、過程控制、檢驗檢測、出廠放行等各個環(huán)節(jié)入手，改進企業(yè)生產(chǎn)條件，切實從源頭上保障食品安全。對重點食品生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)和關鍵節(jié)點要加嚴監(jiān)管、全面掌控，重點檢查企業(yè)原輔料進貨記錄、環(huán)境衛(wèi)生、生 第 5 頁 共 7 頁 產(chǎn)工藝、質量控制，以及是否存在 “ 兩超一非 ” 情況等。 （一）細化監(jiān)管方案。總局將適時組織交流研討，開展相關制度研究，推動構建重點食品生產(chǎn)監(jiān)管和綜合治理的制度規(guī)范和長效機制。針對重點食品存在的突出問題，組織開展專項執(zhí)法打假，對形成區(qū)域性問題的重點食品要組織開展區(qū)域整治，對危害較大、影響范圍較廣的重點食品違法案件，要提請公安機關及早介入、聯(lián)合執(zhí)法。 （三）嚴格監(jiān)督檢查。通過重點食品監(jiān)管和綜合治理，督促廣大企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，不斷提升食品生產(chǎn)企業(yè)質量安全管理水平；著力規(guī)范基層監(jiān)管人員的監(jiān)管行為，不斷提升基層食品生產(chǎn)監(jiān)管人員的工作能力和服務水平；探索建立更加嚴格的覆蓋全過程的監(jiān)管制度體系，建立健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡，不斷提升食品安全監(jiān)管整體合力，推動形成食品安全社會共治工作格局。以最嚴的監(jiān)管制度，強化對重點食品、重點食品生產(chǎn)企業(yè)的規(guī)范和監(jiān)管。要切實抓好監(jiān)督抽檢后處理工作，對監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的安全問題，依法從嚴處置。要切實發(fā)揮組織領導作用，抓好組織協(xié)調(diào)和業(yè)務指導，注重創(chuàng)新監(jiān)管方式方法，著力推進重點食品監(jiān)管工作提質增效。 （三）加強督促檢查。要牢固樹立風險意識，科學運用風險管理的技術、方法和手段，科學防范食品安全風險，確保對食品安全風險做到早發(fā)現(xiàn)、早研判、早預警、早處置。 （二）嚴格行政許可。 一、工作目標和內(nèi)容 第 2 頁 共 7 頁 （一）工作目標。達不到許可條件和審查要求的，一律不予許可。 （六）嚴格行政執(zhí)法。