滬科版生命科學(xué)高一上4-1生物體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)16(留存版)
【正文】 溶液 （ ） 恒溫水?。?℃ ） 清水（ ） 稀釋唾液溶液 （ ） 值 加碘液后液體 顏色變化變藍(lán)紫 變藍(lán)紫 無(wú)變化 變藍(lán)紫 酶的活性的發(fā)揮，需要最適的溫度和 PH值。 線香變亮或復(fù)燃出現(xiàn)火苗。 分析討論： ① 哪些因素會(huì)影響酶的活性？ ② 唾液淀粉酶的最適溫度和 PH值是多少？ ③ 4號(hào)試管的唾液淀粉酶的活性是否沒(méi)有了？ 結(jié)論： 實(shí)驗(yàn)表明，反應(yīng)體系的溫度、酸堿度會(huì)影響酶的催化活性。所以二者產(chǎn)生的氣泡數(shù)量不同。 唾液淀粉酶的最適 PH值是 ，最適溫度是 35℃ 。因?yàn)?2號(hào)試管加入的新鮮豬肝勻漿中含有過(guò)氧化氫酶，由于酶的催化具有高效性，結(jié)果將有大量的氣泡產(chǎn)生； 3號(hào)試管中的鐵離子也能催化過(guò)氧化氫分解，但活性沒(méi)有過(guò)氧化氫酶高效。 唾液淀粉酶的最適溫度是 35℃ ，在低溫下活性降低，但隨著溫度升高活性逐漸恢復(fù)，超過(guò)一定范圍活性又將降低乃至喪失活性。 不相
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