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東方運嘉知識產(chǎn)權(quán)建立特許經(jīng)營管理體系教材(留存版)

2025-09-11 17:07上一頁面

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【正文】 、劣勢、機會、威脅)分析:企業(yè)自身地優(yōu)勢與劣勢,所處行業(yè)與外部環(huán)境地機會與威脅分析; 本資料 來自 特許經(jīng)營模型分析:企業(yè)欲開展的特許經(jīng)營業(yè)務及與加盟者利益關(guān)系的分析; 目標市場分析:你所特許給加盟者業(yè)務的目標市場情況分析,包括增長性、競爭性及潛在的替代品等指標的分析; 潛在加盟者市場分析:誰將加盟你的體系,為什么要加盟及加盟后能否持續(xù)與你真誠合作; 基于可行性分析,要制定相應的企業(yè)發(fā)展規(guī)劃。 本資料 來自 之所以有這么快的發(fā)展,和 1955 年的創(chuàng)業(yè)初期的雷克洛克先生(麥當勞公司創(chuàng)始人)推廣的誠信的特許制度分不開的。發(fā)展特許經(jīng)營不是企業(yè)的目的,而是手段,實現(xiàn)企業(yè)在營業(yè)額、利潤、顧客滿意度和市場份額等方面的目標才是目的??傊偣竟芾眢w系搭建的合理與否將直接影響日后的發(fā)展。各分店必須按照體現(xiàn)總公司對分店管理要求的《營運手冊》上的指引去完成單店的管理工作??梢詮囊韵聨c內(nèi)容開始考慮 : 總公司介紹及特許經(jīng)營分店介紹 產(chǎn)品與服務 店內(nèi)各崗位的操作指南 及標準; 本資料 來自 店內(nèi)人事管理結(jié)構(gòu)及人事工作的指南; 行政分析; 店內(nèi)維護與保養(yǎng); 營運管理; 營業(yè)額與行銷; 培訓; 訂貨、庫存管理。 在特許經(jīng)營模型中要確定的指標主要有以下幾條: 加盟費:加盟費是指要求加盟者加入特許體系所需支付的費用,通常是一次性支付。有的特許者允許加盟者經(jīng)營的范圍較廣,甚至可以經(jīng)營加盟店自己進的貨。前面我們提到“復制”的概念,向?qū)W習者復制操作方式和管理技能的過程就是一個培訓的過程。 本資料 來自 店內(nèi)培訓內(nèi)容設計一定要抓住分店營運 的基本特點,抓住員工給顧客提供服務的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。在這個過 程中特許者允許加盟者使用特許者的商號及商業(yè)形象,要求加盟者在提供服務的過程中,必須遵守總公司所提出的要求,但由于加盟者與特許者在產(chǎn)權(quán)和分店投資方面的分離,使得總公司對加盟店無法象直營店管理方式進行管理。分店全面檢查的結(jié)果直接影響到特許者是否繼續(xù)將特許經(jīng)營權(quán)授予該加盟者。第二,即便是發(fā)展區(qū)域特許權(quán)模式,也要考慮總公司所能提供的支持的力度。并進行有效的控制。也正是因為這個原因,特許連鎖體系中,建立良好的視覺形象系統(tǒng)更顯得尤其重要。特許經(jīng)營的定義就已說明,特許者不僅僅是靠出售招牌使用權(quán)而獲得收益和發(fā)展,而是在此基礎(chǔ)上,通過將已驗證的經(jīng)營體系一并授予加盟者,并與加盟者的進取心與資源有機結(jié)合而獲得共同的發(fā)展。當然,同所有企業(yè)一樣,特許企業(yè)也要有相應的人力資源管理、營銷管理、物流管理和財務管理等內(nèi)容,這些方面的管理系統(tǒng)也必須考慮特許連鎖的特點,這里不做過多介紹。 但無論是讓加盟者組織施工,還是由總公司統(tǒng)一安排的公司施工,特許者必須對施工的結(jié)果進行控制,因為分店的裝修結(jié)果將是整個特許體系形象的體現(xiàn)。 對于好的特許經(jīng)營公司,都要有一整套甄選加盟者的辦法,以獲得最終能與“理想加盟者”簽約。我們知道,特許經(jīng)營權(quán) 開發(fā)方面的工作包括以下幾項工作內(nèi)容: 1. 加盟發(fā)展規(guī)劃和項目推廣 加盟發(fā)展規(guī)劃是根據(jù) 不同地區(qū)設定相應的發(fā)展計劃,規(guī)劃的設定一定要考慮項目的特點、市場情況、加盟者情況等因素。正常情況下,每月可以有 12 次,可以是通知的,也可以是不通知的,但結(jié)果必須讓加盟店認可和接受。在特許企業(yè)的管理結(jié)構(gòu)中,我們稱之為營運管理系統(tǒng)。標準的店內(nèi)培訓可以設計成相對固定的模式,可以給不同的加盟店講解。眾所周知麥當勞公司的培訓是一流的,培訓為麥當勞成為最優(yōu)秀的特許經(jīng)營企業(yè)的奠定了堅實的基礎(chǔ)。投資中要包括能正式營運所需要的投入,分科目列出。 要設計出合理的特許經(jīng)營模型,必須對相關(guān)的因素進行仔細的分析。服務規(guī)范方面,要 有針對于服務顧客的員工崗位工作操作指南,方法是將店內(nèi)的工作分成若干個工作崗位,并針對每個崗位編制相應的崗位操作指南,并要求各分店的員工和管理人員按照統(tǒng)一編制的指南進行各項操作。有必要說明的是,這六大部分 并不是公司的部門,而是為了幫助理解特許經(jīng)營體系而根據(jù)功能分成的單元。其中包含不同層面的管理功能。這些因素都要被考慮進去。涉及培訓、監(jiān)督、支持、形象等諸多方面的內(nèi)容,這部分內(nèi)容在本文的后面有詳細的介紹。這里我們分析一些成功的特許經(jīng)營企業(yè),有助于將特許經(jīng)營的科學原理引入到自己企業(yè)的管理體系當中。而這種行為是我們所堅決反對的! 4. 你的新商品 特許經(jīng)營權(quán): 特許者原來必定是銷售某一種產(chǎn)品或服務,無論是汽車,石油,還是漢堡包或是服裝,也可能是洗衣服務或照片沖洗服務。但這里我依然強調(diào),這是特許經(jīng)營過程中又一重要特征。 二、 幾個對管理有密切關(guān)系的重要概念 這里著重從以下四個角度對特 許經(jīng)營進行解釋,以便更準確地理解特許經(jīng)營的涵義。而遺憾的是,我們所接觸的一些特許經(jīng)營合同中,卻有太多明顯的不規(guī)范存在。 特許經(jīng)營是特許者與加盟者之間持續(xù)的契約關(guān)系。好的特許經(jīng)營體系都有以下一些特征: ? 有發(fā)展?jié)摿Φ慕?jīng)過檢驗的產(chǎn)品或服務。 第三章是從宏觀角度和思路上,框架性地介紹了企業(yè)考 慮特許經(jīng)營時的步驟和每個步驟涉及的問題和關(guān)鍵點,主要幫助企業(yè)從戰(zhàn)略角度考慮自身的特許經(jīng)營之路。 本資料 來自 特許經(jīng)營以其特有的魅力迅速地在國內(nèi)發(fā)展起來。 ? 有計劃地、有步驟地進行發(fā)展。它說明特許者與加盟者之間持續(xù)性關(guān)系的重要性。企業(yè)必須將先確定這種商業(yè)模式,并有一整套在系統(tǒng)中推廣和管理這種模式的方法。那么為什么麥當勞沒有在國內(nèi)開始特許經(jīng)營呢?重要的原因之一就是它要在中國市場范圍內(nèi)確立品牌地位并獲得足夠的經(jīng)驗。 這個過程涉及店內(nèi)管理的操作細節(jié),但卻事關(guān)重大。這個概念告訴我們,特許經(jīng)營體系是為了配合特許經(jīng)營權(quán)銷售的體系,而不是你曾銷售的商品,特許者必須以新的思路去面對這種變化。相對于特許經(jīng)營企業(yè)來講,戰(zhàn)略規(guī)劃尤顯重要。當時的狀況是麥當勞是一個小公司,并沒有今天的實力與知名度。 在這兩步完成之后,如果結(jié)論是肯定的,就需要發(fā)展出一套特許經(jīng)營的發(fā)展規(guī)劃來。 在總公司管理體系搭建完成之后再進行特許推廣,才是科學合理的選擇。 許多公司在開展特許經(jīng)營之前,自己的分店都有一定的管理方法。 這些內(nèi)容都是指導分店進行管理的文件,有的行業(yè)因其特殊性,還要加進相關(guān)必要的管理文件。并不是所有的特許經(jīng)營都收取加盟費,許多產(chǎn)品銷售形式的特許經(jīng)營就不收取加盟費。但 有的就非常嚴格。因此培訓體系建立的好壞將大大影響加盟店的業(yè)績和公司的聲譽。將分店員工的每個操作都設計到培訓內(nèi)容中是非常有必要的。因此要求特許者有專門的力量對上述看似矛盾的環(huán)節(jié)進行管理,督導便是這個環(huán)節(jié)中重要的角色。 設計上述各項檢查的檢查表是非常重 要的,主要依據(jù)公司對分店各項指標的側(cè)重點進行設計。不要指望區(qū)域加盟商會很好地幫總公司建立理想的支持體系。這個過程不僅是讓加盟者了解公司的過程,更重要的是要讓公司了解加盟者的相關(guān)信息。 VI 來自于 CIS(企業(yè)識別系統(tǒng)),是從視覺角度對企業(yè)進行規(guī)范。 本資料 來自 因此特許者面臨的挑戰(zhàn)是如何將已證明可行的經(jīng)營模式應用于經(jīng)營活動中 去。許多特許經(jīng)營企業(yè)都有很好的項目及超前的經(jīng)營理念,但我們都知道,好的理念不等于真正的成功,企業(yè)的成功必須靠堅實的管理體系和手段將企業(yè)理念得以實現(xiàn)。企業(yè)要根據(jù)具體情況考慮選擇其中的 一種。這里我們介紹的方式,不僅限于對加盟者資金能力的考察,更注重符合理想加盟者其他條件指標的評估。 五、 開發(fā)管理 開發(fā)管理指有關(guān)發(fā)展加盟方面的工作。檢查 的頻率要依據(jù)公司的實際狀況而定。要想讓各分店能夠持續(xù)地遵照總公司要求的規(guī)范進行管理和經(jīng)營,就必須有持續(xù)的管理機構(gòu)進行管理。并有專門的講師和指導人。 三、 培訓管理公司培訓體系建立 沒有一家優(yōu)秀的特許經(jīng)營公司是不重視培訓的??赡軙胁煌?guī)模的分店,總公司都要進行相應的測算。合理的特許經(jīng)營模型是指雙方通過這種特許加盟的合作關(guān)系,持續(xù)獲得期望的利益。 3. 單店管理流程 單店管理流程指單店的服務規(guī)范和各項工作的管理流程。在整個體系中,六個系統(tǒng)必須協(xié)調(diào)統(tǒng)一地被執(zhí)行。 在此基礎(chǔ)上,須完善公司管理構(gòu)架的功能。 首先,是要考慮企業(yè)所涉及的業(yè)務能否進行特許經(jīng)營?盡管特許經(jīng)營涉及諸多領(lǐng)域,規(guī)模也不同,但企
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