【正文】 以右為尊，是由面對正門的位置來確定） 1. 兩桌豎排（以遠為上，是以正門的遠近為言） 尊 門 尊 門 ? 每桌一個主位 ? 每桌兩個主位 主位 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ ⑨ 主位 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧ 第二主位（女主人） 入座的禮儀 ? 入座后姿式端正，腳踏在本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌緣， 或?qū)⑹址旁卩徸伪成稀? ? 夾菜時不要一路滴湯，筷子不要粘滿了食物，也不要用嘴吮吸筷子。 中餐的宴請程序 ? 迎賓 ? 引導入席 ? 致辭 祝酒 ? 用餐 ? 送別 赴宴禮儀 ? 應邀要盡早回復對方 ? 恰當?shù)男揎梼x容、儀表 ? 按時出席宴請活動 ? 席上禮規(guī) ? 席間祝酒 ? 席間談話 ? 退席 中餐的餐具 ? 主要有杯、筷、盤、碗、碟、匙 ? 碗： ? 拿碗的方式：用左手的四個手指支撐著碗的底部，拇指則放在碗端。 清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進。由此食在人際交往中占有了重要的一席之地。 中國餐飲類別 ? 餐飲是一種常見的社交活動，中餐宴會是指具有中國傳統(tǒng)民族風格的宴會，遵守中國人的飲食習慣和禮儀規(guī)范。 ? 用勺子取食物時，不要過滿。如席設兩桌，男女主人分開主持，則以右桌為大。最貴的熱菜先上。 ? 在宴會開始前，主人應該站立門前笑迎賓客，晚輩在前，長輩居后。如果你參加一個尚未安排好菜的宴會，就要注意點菜的禮節(jié)。赴宴時首先應環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要單純地為了喝酒而喝酒，而失去交友的好機會，更不要讓某些嘩眾取寵的酒徒攪亂東道主的意思。 ? 口內(nèi)有食物，應避免說話。 ? 1如吃到不潔或異味，不可吞入，應將入口食物，輕巧的用拇指和食指取出，放入盤中。 2023年 1月 29日星期日 5時 44分 45秒 05:44:4529 January 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。勝人者有力，自勝者強。 , January 29, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。 :44:4505:44:45January 29, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 ? 14．喝酒宜各隨意，敬酒以禮到為止，切忌勸酒、猜拳、吆喝。 ? （ 7）鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山 ? 酒席宴上要看清場合，正確估價自己的實力，不要太沖動，盡量保留一些酒力和說話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當?shù)臋C會，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山，不致給別人產(chǎn)生就這點能力的想法，使大家不敢低估你的實力。宴會完畢，你可以依次走到主人面前，握手并說聲“謝謝”，向主人告辭，但不要拉著主人的手不停地說話，以免妨礙主人送其他客人 餐桌上的說話禮儀 ? （ 1）眾歡同樂，切忌私語 ? 大多數(shù)酒宴賓客都較多，所以應盡量多談論一些大部分人能夠參與的話題，得到多數(shù)人的認同。還應注意以下幾個問題： ①服飾。在喝湯的時候，聲音要盡量小，不要影響他人 . 賓主禮儀 ? (1)主人的禮儀 ? 應該說，宴會的成功有賴于主人的熱情好客，慷慨招待和細致周到的組織安排。邀請人可以指定客人的座位。 ? 不要翻覆挑揀，也不要使筷子在菜盤上游動，不知夾什么菜。一般來說，它只安排相關人員參加，不邀請配偶，對穿著打扮、席位排列、菜肴數(shù)目往往不作過高要求，而且也不安排音樂演奏和賓主致詞。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。在社交活動中，無論自己是主人還是客人，離開了餐飲活動，或是不注重自己在餐飲活動中的表現(xiàn)，都難以取得社交活動的成功 定義以及原則 ? 所謂餐飲禮儀，一般來說，指的主要是人們在餐飲活動中，所必須認真遵守的行為規(guī)范。 ? 宴請活動就其目的性質(zhì)而言，大約分為三種：一種是禮儀性質(zhì)的，如為迎接重要的來賓或政界要員的公務性來訪；為慶祝重大的節(jié)日或舉行一項重要的儀式等舉行的宴會，都屬于禮儀上的需要，這種宴會要有一定的禮賓規(guī)格和程序。 ? 在舀取食物后，可以在原處“暫停”片刻，湯汁不會再往下流時，再移回來享用。 2.職位或地位高者為尊，高者座上席，依職位高低，即官階高低定位，不能逾越。 進餐的禮儀 ? 先請客人 .長者動筷子 .夾菜時每次少一些 .離自己遠