微生物的限量與標(biāo)準(zhǔn)(留存版)
【正文】 aecium 、 S. bovis 等哪些食品要管制？n醫(yī)療用食品n嬰幼兒、老人等特殊性食品n容易腐敗的食品，如鮮乳n食用前不用加溫處理食品n…Microbiological Limit / Criteria微生物的限量與標(biāo)準(zhǔn)nMicrobiological Specificationn規(guī)格，用在廠商原料與產(chǎn)品品質(zhì)訂定 nMicrobiological Limitn限量，描述產(chǎn)業(yè)團(tuán)體之共同品質(zhì)規(guī)定nMicrobiological Standardn標(biāo)準(zhǔn)，執(zhí)法的依據(jù) 微生物標(biāo)準(zhǔn) Standard的困難n適用範(fàn)圍專一，不能通用n最危險(xiǎn)與需要的食物先訂n標(biāo)準(zhǔn)要與消費(fèi)者健康有關(guān)n測定法可靠，重複性高n考慮採樣差異n要先試行，再列管
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