【摘要】第四章發(fā)酵技術(shù)發(fā)酵的本質(zhì)發(fā)酵技術(shù)的起源是大量利用微生物生產(chǎn)食品和飲料,像奶酪、酸乳酪、酒精飲料、醋、泡菜、腌菜及sausages、醬油和許多其他Orientalfermentation()。今天這些產(chǎn)品的大規(guī)模生產(chǎn)過程是過去家庭內(nèi)部生產(chǎn)活動的放大版本。與產(chǎn)品形成的發(fā)展齊頭并進(jìn)的是對微生物在除去不喜歡的廢物過程中所扮演的角色的認(rèn)識,這使得大規(guī)模世界范圍服務(wù)業(yè)的出現(xiàn),包括水的凈化、
2025-09-06 11:31
【摘要】第二節(jié)微生物工程常用微生物及培養(yǎng)基一微生物工程常用微生物細(xì)菌(bacteria)是自然界分布最廣、數(shù)量最多的一類微生物,屬單細(xì)胞原核生物。細(xì)菌結(jié)構(gòu)圖細(xì)菌鞭毛細(xì)菌與人類的關(guān)系?工業(yè)生產(chǎn)常用的細(xì)菌有:?乳酸桿菌屬:?芽
2025-01-13 23:47
【摘要】第八章動物細(xì)胞培養(yǎng)獲得的產(chǎn)品及生產(chǎn)過程盡管很多研究者很早以前曾經(jīng)研究在試管中培養(yǎng)的動物細(xì)胞的性質(zhì),,他在1949年發(fā)表文獻(xiàn),說明脊髓灰質(zhì)炎病毒可以在靈長類的神經(jīng)組織或其它組織中生長。導(dǎo)致這一開創(chuàng)性成果的出現(xiàn)可以簡要概括如下。早在1880年,Annold發(fā)現(xiàn)白細(xì)胞可以在體外分裂,隨后又有人發(fā)現(xiàn),動物離體組織在浸泡在血清、淋巴或腹水等組織液中可以生長。,其方法是將蝌蚪脊髓放入特殊的
2025-09-06 11:30