生鮮商品日配：日配陳列、銷售原則(留存版)
【正文】 日配陳列、銷售原則：；:；：（一）陳列原則根據(jù)日配商品的存放溫度需求碼貨應(yīng)注意各種陳列柜不同的使用溫度，冷藏食品不可存放在冷凍柜內(nèi)，以免冰凍凍裂影響口味、導(dǎo)致質(zhì)變；反之冷凍食品亦不能存放在冷藏柜內(nèi)，以免凍品溶化、變質(zhì)。立柜冷藏食品陳列時除了分類碼放，必須注意上、中、下層陳列的原則：在上層所碼放的商品應(yīng)是新進品項、展示品項、輕小品項；中層碼放商品應(yīng)是高利潤品項；下層碼放商品應(yīng)是暢銷品項，重大的品項。上一文章：熟食（面包）陳列與銷售商品陳列要豐滿、要有量感空缺、量少會讓顧客感覺缺貨，無可挑選及無法滿足顧客需求。因此在陳列碼貨時要注意
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