國(guó)際大飯店智選餐廳餐前準(zhǔn)備標(biāo)準(zhǔn)(留存版)
【正文】 分顏色擺放，不允許混放。杯子準(zhǔn)備兩托盤，每摞3個(gè)，擺放整齊。配備比例：A、B、C區(qū)筷子按照餐位數(shù)的1:3配備，勺子按照餐位數(shù)的1:2配備；周末及國(guó)家法定節(jié)假日筷子按照餐位數(shù)的1:5配備，勺子按照餐位數(shù)的1:3配備。5. 服務(wù)車干凈、擺放整齊，垃圾桶上套有垃圾袋且桶內(nèi)無垃圾。：熱菜用熱菜夾，保溫池菜品用取餐夾。(二)展臺(tái)衛(wèi)生、側(cè)面以及隔斷，粥桶衛(wèi)生，不能有油跡，污跡和水跡。（C區(qū)）：窗紗關(guān)閉，窗簾拉于兩側(cè)，褶皺間距相等，垂直美觀。三號(hào)抽屜：餐巾紙兩包，牙簽兩包，啤酒、紅酒起子各1個(gè)。二號(hào)抽屜：勺子按照20把配備，筷子20雙。(各區(qū)域自行負(fù)責(zé))
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