【正文】 二乙酰 → 紅色化合物胍基化合物葡萄糖 → 丙酮酸 乙酰甲基甲醇C枸櫞酸鹽利用（ citrate utilization）試驗(yàn) ? 利用枸櫞酸鹽生長(zhǎng) + ? 不能利用 ? 一、埃希氏菌屬生物學(xué)特性 ? 抵抗力 ? 該菌對(duì)熱的抵抗力較其他腸道桿菌強(qiáng)， 55℃ 經(jīng) 60分鐘或 60℃ 加熱 15分鐘仍有部分細(xì)菌存活。其檢驗(yàn)程序如圖 5－ 2。經(jīng) 36℃ 培養(yǎng) 1824小時(shí)。將腹壁縫合。 ? 48小時(shí)后觀察結(jié)果，結(jié)膜充血浮腫、角膜混濁、眼內(nèi)充盈淚液或漿液性分物者為陽(yáng)性，自結(jié)膜囊取樣分離細(xì)菌，鑒定應(yīng)與原接種菌一致。取上清液用 G6濾器過(guò)濾后分作兩份，一份加熱 60℃30 分鐘，供 ST測(cè)定用，另一份不加熱，供 LT測(cè)定用。有的由于被檢樣品影響，亦呈現(xiàn)紫色、粉紫、中心灰紫、無(wú)黑心、濕潤(rùn)等，常為大腸桿菌，均應(yīng)注意挑選。新分離的大腸埃希氏菌 70％具有 K抗原。 4）不產(chǎn)生 H2S，不液化明膠，不分解尿素 。有些血清型可引起腸道感染。 4)在肉湯培養(yǎng)基中生長(zhǎng) 1824小時(shí)變?yōu)榫鶆驕?，而后底部出現(xiàn)粘性沉淀物，并伴有臭味。 ? 腹瀉： 產(chǎn)毒素大腸桿菌是嬰兒及旅游者腹瀉的主要原因；致病性大腸桿菌是嬰兒腹瀉的主要原因；侵襲型大腸桿菌主要引起較大兒童和成年人腹瀉。 二、致病性大腸埃希氏菌的檢驗(yàn) （二）、分離培養(yǎng) 將乳糖膽鹽發(fā)酵陽(yáng)性管液與增菌液分別劃線接種于麥康凱或伊紅美蘭瓊脂平板上。大腸桿菌陰性 ,產(chǎn)氣桿菌陽(yáng)性 . 枸椽酸鹽試驗(yàn)原理及斜面照片 大腸桿菌： MR + /VP ? 注 〕 關(guān)于大腸桿菌的ＩＭＶｉＣ反應(yīng)的說(shuō)明 ? 大腸桿菌ＩＭＶｉＣ試驗(yàn)的模式反應(yīng)，在一般情況下應(yīng)為“＋＋－－”或?qū)ⅰ埃币舶ㄔ趦?nèi)，共代表了絕大多數(shù)大腸桿菌（占９９％）的實(shí)際反應(yīng)結(jié)果，因而受到了國(guó)際上的廣泛承認(rèn)，并將其列為大腸桿菌的常規(guī)鑒別ＩＭＶｉＣ反應(yīng)公式。在一份平板的孔內(nèi)滴加LT抗毒素 30ul，另一份平板的孔內(nèi)滴加 ST毒素30ul。 （五）、產(chǎn)腸毒素大腸埃希氏菌毒素試驗(yàn)、雙向瓊脂擴(kuò)散試驗(yàn) 將被檢菌按 點(diǎn)環(huán)形接種于氏培養(yǎng)基上，以同樣操作共做兩份， 177。由于這種異常反應(yīng)出現(xiàn)的頻率極少，沒有普遍性的代表意義，因而在分類鑒別和統(tǒng)計(jì)學(xué)上，可以忽略不計(jì)。 1℃培養(yǎng) 18— 24小時(shí)觀察菌落對(duì)于污染嚴(yán)重的食品可直接按劃線法接種，不經(jīng)過(guò)增菌過(guò)程。 1） O抗原 成分為細(xì)胞壁上的糖、類脂和蛋白質(zhì)復(fù)合物，也是細(xì)菌的內(nèi)毒素，熱穩(wěn)定性較強(qiáng)，高壓蒸汽處理2小時(shí)不被破壞。 6）在遠(yuǎn)藤瓊脂上長(zhǎng)成帶金屬光澤的紅色菌落 7）在 S． S瓊脂平板上多不生長(zhǎng)，少數(shù)生長(zhǎng)的細(xì)菌，也因發(fā)酵乳糖產(chǎn)酸而 形成紅色菌落 ； 8）在伊紅美蘭瓊脂上形成紫黑色具有金屬光澤的菌落 9）在麥康凱瓊脂上培養(yǎng) 24小時(shí)后 孤立菌落呈紅色 ? 埃希氏菌 在 S． S瓊脂平板上形成紅色菌落 ? 在麥康基培養(yǎng)基上培養(yǎng)的大腸埃希桿菌 大腸埃希桿菌產(chǎn)生粉紅色乳糖發(fā)酵菌落。 ? 正常情況下，大腸埃希氏菌不致病，而且還能合成維生素 B和維生素 K,生產(chǎn)大腸菌素，對(duì)機(jī)體有利。（麥康基瓊脂， 18小時(shí)， 37℃ ） 革蘭氏陰性桿菌 革蘭氏陽(yáng)性桿菌 大腸桿菌掃描電鏡照片 大腸桿菌透射電鏡照片 大腸桿菌革蘭氏染色照片 大腸桿菌平板