【正文】 糖；淀粉、纖維素）；b. 氮源 (有機(jī)氮、無機(jī)氮)；；；；f. 產(chǎn)物形成的誘導(dǎo)物、前體和促進(jìn)劑。2 酶的提取方法：酸、堿、鹽溶液提??；有機(jī)溶液提取；變性劑提取。 發(fā)酵工程流程包括生產(chǎn)菌種的選育、發(fā)酵條件的優(yōu)化與控制、反應(yīng)器的設(shè)計(jì)及產(chǎn)物的分離、提取與精制。1 細(xì)胞全能性：指細(xì)胞經(jīng)分裂和分化后仍具有形成完整有機(jī)體的潛能或特性。 克隆：來自同一始祖的相同副本或拷貝的集合。1 發(fā)酵：通過微生物的培養(yǎng)，大量生產(chǎn)代謝產(chǎn)物的過程叫發(fā)酵。 工業(yè)化植物細(xì)胞培養(yǎng)方法：固定化培養(yǎng)、懸浮培養(yǎng)。2 酶的分子修飾方法：通過化學(xué)方法對(duì)已分離出來的酶進(jìn)行分子修飾，或通過基因工程的方法改變酶的編碼基因來改造酶。 蛋白質(zhì)工程的研究思路及基本步驟：思路：考慮被研究的蛋白質(zhì)的功能，涉及選擇化學(xué)基團(tuán)及其空間取向；基本步驟：按照所需蛋白質(zhì)的氨基酸順序，先后合成結(jié)構(gòu)基因、轉(zhuǎn)錄的起始信號(hào)及終止信號(hào)、限制酶切位點(diǎn)等核酸片段，然后用連接酶將各片段連接起來，通過基因工程轉(zhuǎn)移到細(xì)菌中進(jìn)行目標(biāo)蛋白質(zhì)的表達(dá)。在目前看來，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上具有很大的貢獻(xiàn)，可以增加農(nóng)作物產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本，減少化學(xué)農(nóng)藥對(duì)環(huán)境的污染，改善農(nóng)作物品質(zhì)并提高經(jīng)濟(jì)效益，但另一方面，其安全性也值得深思。折疊片的構(gòu)象是通過一個(gè)肽鍵的羰基氧和位于同一個(gè)肽鏈或相鄰肽鏈的另一個(gè)酰胺氫之間形成的氫鍵維持的。比較這兩種底片對(duì)照原平板，便可以挑選出含目的基因的菌落。（4）固體發(fā)酵：一定溫度和濕度下，微生物在含有必需營(yíng)養(yǎng)物的固體培養(yǎng)基表面進(jìn)行生長(zhǎng)和繁殖，稱為固體發(fā)酵。 判斷 蛋白質(zhì)生物活性(√) 雜合細(xì)胞在顯微鏡下表現(xiàn)出一方細(xì)胞大、一方細(xì)胞小() 目前利用基因工程生產(chǎn)維生素C（） 轉(zhuǎn)基因抗蟲棉花新品種的培育主要利用基因工程的技術(shù)（√） 酶的實(shí)質(zhì)是蛋白質(zhì)（） 最重要的是蛋白質(zhì)，最根本的是DNA（√） 淀粉酶通常利用細(xì)胞工程來生產(chǎn)（） 轉(zhuǎn)基因食品特指轉(zhuǎn)基因生物制造的食品（） 連續(xù)培養(yǎng)（√） 轉(zhuǎn)基因的概念理論上可以提取任何生物的基因，也可以將任何生物的基因（√）1 原生質(zhì)體融合技術(shù)的關(guān)鍵是去掉細(xì)胞壁，方法是溫度差（）1 蛋白質(zhì)工程最大的特點(diǎn)是可以制造新的蛋白質(zhì)（√）1 TDNA連接酶既可以連接黏性末端1 蛋白質(zhì)工程最大的特點(diǎn)是可以改造天然蛋白質(zhì)（）1 Ampr陽性克隆在含有Ampr的培養(yǎng)基可以生長(zhǎng)（√）1 細(xì)胞融合技術(shù)能克服遠(yuǎn)緣雜交的不親和性（√）1 生物體內(nèi)的細(xì)胞具有全能性但不全表達(dá)是因?yàn)檫x擇性表達(dá)（√） 選擇 常用蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)分析方法：A晶體 B基因重組 C核磁共振法 D以上都不對(duì) 下列屬于發(fā)酵類型：A微生物 BCD 基因重組中DNA無性繁殖依賴于載體什么樣的根本性質(zhì)：A選擇性標(biāo)記 B自我復(fù)制 C自我表達(dá) D自我轉(zhuǎn)錄 在重組DNA技術(shù)領(lǐng)域中所說的分子克隆是指：A建立單克隆抗體 B有性繁殖DNA C、PCR D構(gòu)建重組DNA分子 根據(jù)lacz39。2 重組體鑒定方法：載體遺傳標(biāo)記法（抗藥性篩選法、β半乳糖苷酶顯色反應(yīng)選擇法）、根據(jù)插入序列的表型特征選擇重組體分子的直接選擇法、限制性酶切鑒定、核酸雜交鑒定方法（菌落原位雜交法、Southern雜交）、PCR擴(kuò)增產(chǎn)物電泳分析鑒定、核苷酸序列測(cè)定法、免疫化學(xué)檢測(cè)法（放射性抗