【正文】 運輸管理 倉儲管理?。?）庫存管理流程庫存管理是物流管理的核心與基礎(chǔ)，而庫存則是物流運作的潤滑劑，庫存可得性是客戶服務(wù)最重要的一個方面，同時庫存持有成本也是物流成本中最昂貴的一部分，因為將實物轉(zhuǎn)化為流動資產(chǎn)是很困難的，所以庫存的持有蘊涵著很大決策風(fēng)險。（五）電子信息系統(tǒng)設(shè)計該系統(tǒng)功能包括：物流配送管理平臺。二、工程方案（一）方案設(shè)計依據(jù)方案設(shè)計遵循現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范和要求，力求總體布局合理，功能分區(qū)靈活，以最大限度的滿足產(chǎn)品交易、倉儲保鮮等功能要求。信息交易和辦公中心：物流服務(wù)中心是貨運市場承托雙方交接的場所，是運力和運量需求信息集中的所在地，是貨運的信息中心。水池有效容積600 m3（分兩格）。清潔廢水及雨水采用蓋板渠直接排入廠外市政排水管網(wǎng)或主要納污體系。10kV側(cè)選用KYN12型高壓開關(guān)柜8臺，計量柜2臺，低壓側(cè)選用GGD型低壓配電柜15臺，另外為滿足供電部門的需要，本設(shè)計選用6臺GGJ型靜電電容柜在電力變壓器低壓側(cè)與低壓母線相連對無功功率進行補償。如果采用自動調(diào)節(jié)，無論儲存時間的長短或外界條件的變化，不用人工參與，均能自動調(diào)節(jié)制冷工況，從而簡化了管理，保證了儲存食品的質(zhì)量，也保證了制冷裝置運行的可靠性、安全性和經(jīng)濟性，因此要通過DCS系統(tǒng)對冷庫實現(xiàn)自動調(diào)節(jié)和自動控制。根據(jù)廠區(qū)熱負荷表，所以選擇一臺蒸發(fā)量為4t/h的快裝鍋爐，能夠滿足該項目的供熱要求。二、投資估算（一）工程費用估算建筑工程費用估算：按工程量及有關(guān)定額或指標估算建筑工程費。建設(shè)投資估算內(nèi)容包括建筑工程、設(shè)備購置、安裝工程及其它費用。該系統(tǒng)還包括安裝在各部門內(nèi)的監(jiān)控計算機，以及計算機上安裝的系統(tǒng)監(jiān)控軟件。為了滿足和屠宰車間控制系統(tǒng)的技術(shù)要求和安全運行。（3）項目供電系統(tǒng)的選擇本項目變電所內(nèi)設(shè)S11M1250/，kVAD，yn11，1250kVA電力變壓器2臺，電力變壓器采用抬高地坪的方式安裝，全廠的低壓設(shè)備的配電電壓為~380/220V，其中動力配電設(shè)備配電電壓為~380V，照明設(shè)備配電電壓為~220V，檢修電源采用~12V。系統(tǒng)的水壓穩(wěn)定采用穩(wěn)壓裝置（穩(wěn)壓泵+氣壓水罐）。擬在建設(shè)地內(nèi)打兩眼出水量100120 m3/h的深水井，即可滿足設(shè)計用水要求。在國際物流行業(yè)，因為消費者對貨物的數(shù)量、種類、規(guī)格、包裝等要求千差萬別，而且往往一個客戶可能同時需要不同種類、規(guī)格的貨物，這就需要通過倉儲、流通過程中的包裝配送給予滿足，從這一功能可以看出工程屬于生產(chǎn)性服務(wù)范疇。交換的信息內(nèi)容包括：畜禽生鮮產(chǎn)品基本信息，畜禽生鮮產(chǎn)品價格行情、供求信息，批發(fā)市場、配送中心基本信息，畜禽生鮮產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)基本信息。（2）農(nóng)藥殘留檢測：六六六、DDT、有機磷等。當在滿足客戶需求的前提下，導(dǎo)致最低的銷售成本、存儲成本和配送成本的客戶服務(wù)政策確定和執(zhí)行時，客戶管理活動就處于最優(yōu)化狀態(tài)，即追求最小化物流總成本的基礎(chǔ)上，執(zhí)行完美的客戶服務(wù)政策。蒸發(fā)器采用冷卻空氣蒸發(fā)器。此法將牛胴體共分為以下幾個部分：頸部、腕部、肩部牛排、肋排、背脊牛排、腹肋排、肩胸部、腰大肌、大腿里、大腿外及頸部等肉塊。2007年，全年城鎮(zhèn)在崗職工平均工資14091元，比上年增加4150元，農(nóng)民人均純收入達到4290元，%。某縣境年降水量較少，且不穩(wěn)定不均勻。選址符合當?shù)氐目傮w規(guī)劃，選址是可行的。本項目的建設(shè)，可加速肉牛規(guī)模飼養(yǎng)進程，提高優(yōu)質(zhì)牛肉的品牌效應(yīng)，有效帶動肉牛養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、肉類流通業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展?！崩滏溛锪鞯倪m用范圍包括初級農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品），加工食品（速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰激凌和奶制品、快餐原料） 和特殊商品（藥品）。建設(shè)冷鏈物流系統(tǒng)需高度重視引進、推廣自動化冷庫技術(shù)和庫房管理系統(tǒng)、快速預(yù)冷技術(shù)、無損檢測與商品化處理技術(shù)、運輸車溫度自動控制技術(shù)等先進技術(shù)，提高技改能力和技術(shù)更新能力。生產(chǎn)的分散和小規(guī)模，使得對畜禽養(yǎng)殖的監(jiān)督和管理顯固得更加困難。龐大的冷藏庫容，保持鮮度的冷鏈運作，科學(xué)的檢測手段，日臻完善的訪銷服務(wù)，切實有效的質(zhì)量，衛(wèi)生安全管理體系控制程序，能夠最大限度地保障食品的天然品質(zhì)，并確?！傍櫚病比忸愒?4小時內(nèi)將任何數(shù)量、各種規(guī)格的訂貨安全、衛(wèi)生、快捷的交付到顧客手中。目前，全縣肉牛存欄40多萬頭，年出欄肉牛30多萬頭，肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶達6800戶。山東省某畜產(chǎn)品有限公司是一家集高檔肉牛養(yǎng)殖、育肥、屠宰、加工、銷售、餐飲服務(wù)業(yè)及冷鏈物流于一體的綜合性清真肉類生產(chǎn)加工企業(yè)，是某市“十佳”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。該公司處于山東省最大的回族集中聚居地，也是山東省畜牧交易最活躍的集散地和加工地。該公司的方針目標是不斷擴大市場占有率，力爭成為國內(nèi)最大的高檔牛肉供應(yīng)商之一，由現(xiàn)在的國內(nèi)高檔牛肉市場份額25%逐步達到40%以上，逐步打開國際市場。第二章 項目基本情況第一節(jié) 項目建設(shè)性質(zhì)該項目為山東省某畜產(chǎn)品有限公司20萬噸牛肉冷鏈物流工程項目，該項目建設(shè)性質(zhì)為新建。在肉類產(chǎn)品經(jīng)營管理流程中，又過多關(guān)注生鮮冷凍加工和經(jīng)營過程本身，忽略了冷鏈物流在供應(yīng)鏈上游的采購和下游配送上發(fā)揮的巨大作用，從而造成我國畜禽生鮮產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展嚴重滯后?！妒称饭I(yè)“十一五”發(fā)展綱要》在“十一五時期食品工業(yè)重點突破的一批共性關(guān)鍵技術(shù)”明確提出：“在現(xiàn)代物流技術(shù)方面，重點攻克數(shù)字化和信息化處理技術(shù)、數(shù)字化存儲與智能配送技術(shù)、智能分級技術(shù)、快速預(yù)冷技術(shù)與冷鏈技術(shù)、綜合保鮮技術(shù)等”。完善服務(wù)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，抓好體制機制創(chuàng)新和扶持政策的落實，全力培育壯大“三大載體”，著力提升金融保險、現(xiàn)代物流、文化旅游、信息服務(wù)等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展水平，做大做強一批大型服務(wù)企業(yè)集團。已辦理相關(guān)用地手續(xù)。氣象條件某縣地處中緯度，屬暖溫帶，季風(fēng)型大陸性氣候，四季分明。2007年1月開始全部免除義務(wù)教育階段的雜費，小學(xué)、。美式牛胴體的批發(fā)分割方法，將胴體分成以下幾個部分：前腿肉、肩部肉、前胸肉、胸肋、肩肋肉、前腰肉、腹肋肉、后腰、后腰肉九部分。企業(yè)與保險公司簽訂相應(yīng)險種的保單，對項目產(chǎn)品和運輸過程進行保險，降低企業(yè)經(jīng)營風(fēng)險。實行統(tǒng)一調(diào)度、統(tǒng)一結(jié)帳付款、統(tǒng)一裝卸服務(wù)。倉儲管理的目標是在滿足客戶服務(wù)政策確定的周轉(zhuǎn)期、運送準確性要求和庫存計劃確定的存儲能力要求的前提下，最小化在倉庫中的勞動力、場地和設(shè)備成本。數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)。建設(shè)內(nèi)容為倉儲配送中心、信息交易和辦公中心、檢測中心、綜合服務(wù)區(qū)。水源、取輸水工程方案說明參照全廠用水量估算表：，；。本項目最大建筑物為低溫冷藏庫，體積大于20000m3小于50000m3，故室外消防水量35L/s，室內(nèi)消防水量10L/s。本項目用電負荷等級按照二級考慮，對供電的可靠性要求較高，故擬采用高壓側(cè)雙回路供電，兩個電源互為備用，并裝備備用電源自動投入裝置，該裝置安裝在母線分斷斷路器上，正常時兩段母線由兩個工作電源供電，當其中一個電源發(fā)生故障被切除后，母線上分段斷路器自動合閘，由另一個工作電源供給變配電所的負荷，低壓側(cè)采用單母線分段供電，當其中一路電源出現(xiàn)故障或檢修變壓器時，另一路電源可以為本項目的大部分重要設(shè)備提供電力，而且配電更加方便靈活可靠。（2）自動控制和測量系統(tǒng)的控制方式、裝備水平為了保證產(chǎn)品質(zhì)量和便于管理本項目采用DCS系統(tǒng)，全廠設(shè)一個中心控制室負責控制管理低溫冷藏庫和屠宰車間的運行。主要用于對車間內(nèi)的生產(chǎn)設(shè)備進行實時監(jiān)控，并對各個生產(chǎn)工位進行監(jiān)控管理。 第三章 項目總投資及資金來源一、投資估算依據(jù)及編制說明本項目投資估算范圍包括建筑工程費、設(shè)備購置費、設(shè)備安裝費、其他費用、預(yù)備費用及建設(shè)期利息等。安裝工程費估算：按輕工行業(yè)或?qū)ｉT機構(gòu)發(fā)布的安裝工程定額、取費標準和指標估算安裝工程費用。（五）采暖通風(fēng)工程室外氣象參數(shù)：冬季空調(diào)計算溫度 9 ℃冬季通風(fēng)計算溫度 1 ℃夏季空調(diào)計算溫度 29 ℃夏季通風(fēng)計算溫度 27 ℃夏季空調(diào)計算濕球濕度 26 ℃年平均氣溫 　　　　 ℃。還有的壓縮機設(shè)置了排氣溫度保護，潤滑油溫保護。防雷、防靜電與接地廠區(qū)內(nèi)需要對建筑物進行防雷保護，建筑物為三類防雷建筑物，可在其易受雷擊處裝設(shè)避雷帶并做好防雷接地，其接地電阻不應(yīng)大于30Ω。綜合水質(zhì)指標為：CODcr=1866mg/L，BOD5=834mg/L，SS=492mg/L，pH=69。（1）生活生產(chǎn)用水生活生產(chǎn)用水由供水泵通過供水管網(wǎng)提供。綜合服務(wù)區(qū)： 生產(chǎn)和生活輔助服務(wù)功能：占地面積約3984平方米。處理好綠化、道路、建筑等與人的相互關(guān)系，營造和諧舒適的建筑空間。信息采集與發(fā)布系統(tǒng)。供應(yīng)管理的目標是在由客戶服務(wù)政策和庫存核心計劃所確定的存貨可得性、反應(yīng)時間和質(zhì)量要求得到滿足的同時最小化購得成本。（三） 運營管理流程設(shè)計方案運營管理物流作為一個特殊的行業(yè)，其性質(zhì)決定了其主要任務(wù)是為客戶提供安全、快捷、經(jīng)濟、方便運輸服務(wù)，并不斷創(chuàng)新完善。（2）牛肉倉儲配送方案牛肉進廠需進行檢驗檢測中心的檢測化驗，杜絕不合格產(chǎn)品。本法是在總結(jié)了國內(nèi)不同的分割方法的基礎(chǔ)之上，結(jié)合我國市場實際需求情況，并考慮與國際接軌而制定的。經(jīng)過多年發(fā)展，如今的某，經(jīng)濟已逐步形成了“三大特色”（特色農(nóng)業(yè)日漸鮮明、外向型經(jīng)濟快速發(fā)展、民營經(jīng)濟充滿活力）、“六大優(yōu)勢”（資源優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢、環(huán)境優(yōu)勢、政策優(yōu)勢、外企優(yōu)勢、政治優(yōu)勢）和“八大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)”（家紡、不銹鋼、電子、家具、化工、食品、皮革、工藝品）。交通條件某東距青島360公里，南距濟南機場120公里，北距黃驊60公里，距天津200公里，距北京350公里。該項目憑借便捷的交通優(yōu)勢、經(jīng)營優(yōu)勢及網(wǎng)絡(luò)資源優(yōu)勢，把廣大的消費者、生產(chǎn)廠商、供應(yīng)商以及配套服務(wù)商緊密的聯(lián)系在一起，形成規(guī)?；慕?jīng)營優(yōu)勢，真正形成供、產(chǎn)、銷一條龍配套體系，實現(xiàn)政府、廠商、消費者、市場經(jīng)營者真正意義上的“四贏”，同時，對于提高了山東省某畜產(chǎn)品有限公司的知名度和市場競爭力，增強企業(yè)發(fā)展后勁有較大的促進作用。依托區(qū)域性中心城市、產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、貨物集散地和交通樞紐，重點建設(shè)10個物流園區(qū)、20個物流中心和20家具有較強競爭力的物流企業(yè)集團，壯大市場規(guī)模，完善服務(wù)功能，增強集散能力，拓展輻射范圍。加強物流基礎(chǔ)設(shè)施整合，建設(shè)大型物流樞紐，發(fā)展區(qū)域性物流中心……發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、保鮮、儲運和其他服務(wù)。， %左右；而美國擁有冷藏保溫汽車20多萬輛，%～1%。在發(fā)展高新技術(shù)方面，針對當?shù)赝僚Ｆ焚|(zhì)差、出肉率低、繁殖率低的問題，利用胚胎移植作為肉牛改良的主要途徑，大大加快了土牛改良速度，使當?shù)赝僚８牧悸蔬_95%以上。采用的分割工藝有：中式、美式、法式和日式牛胴體分割法?！傍櫚病迸Ｈ庀盗挟a(chǎn)品經(jīng)過幾年的研發(fā)設(shè)計，現(xiàn)已開發(fā)出8大類230余種，并以其優(yōu)美的品質(zhì)和獨一無二的伊斯蘭特色于2005年被山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、山東省名牌戰(zhàn)略推進委員會認定為山東名牌產(chǎn)品；被山東省伊斯蘭教協(xié)會認定為山東省清真食品行業(yè)十大品牌。楊廣富本人也被某市委、市政府授予全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“十佳帶頭人”、“優(yōu)秀農(nóng)村實用人才”和“某市民營企業(yè)家”等稱號。采用了現(xiàn)代屠宰加工業(yè)先進的肉后成熟排酸工藝，嚴格按照伊斯蘭教規(guī)和衛(wèi)生檢疫規(guī)程進行加工生產(chǎn)，全面推行ISO9001：2000、ISO14001和HACCP等管理體系，完善監(jiān)控體系，新置了恒溫培養(yǎng)箱、色譜分析儀等儀器設(shè)備，嚴控生產(chǎn)流程，確保食品安全。在人才興企、科技強企的發(fā)展過程中，該公司還與山東省農(nóng)科院、山農(nóng)大、某職業(yè)學(xué)院等科研院校及有關(guān)質(zhì)量管理部門建立了聯(lián)系，以“優(yōu)質(zhì)肉牛繁育基地”為載體，依靠大專院校及科研部門的支持，該公司科研人員不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品，該公司對生產(chǎn)工藝、外觀包裝等23項進行了設(shè)計和創(chuàng)新，獲得了2項外觀設(shè)計專利，提高了“鴻安”品牌的知名度，降低了生產(chǎn)成本，提升了產(chǎn)品競爭力。我國公路運輸工具中七成是敞篷卡車、三成是密封式箱式汽車，農(nóng)產(chǎn)品物流時間過長，增加了產(chǎn)品物流的運輸成本。建立物流標準化體系，加強物流新技術(shù)開發(fā)利用，推進物流信息化。符合山東省經(jīng)濟社會發(fā)展的總體規(guī)劃和行業(yè)規(guī)劃《山東省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》提出：“現(xiàn)代物流業(yè)。將成為國內(nèi)規(guī)模較大、功能較全、最為專業(yè)的牛肉生鮮產(chǎn)品物流配送中心?？偯娣e798平方公里。來自美國、韓國、日本等國家和臺灣、香港地區(qū)的近百家外資企業(yè)已初具規(guī)模，年出口創(chuàng)匯達一億美元。生產(chǎn)及運營步驟（1）肉牛屠宰分割加工1）分割方法a、中式牛胴體分割法。其特點是：營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、鮮嫩。庫房的蒸發(fā)設(shè)備為不銹鋼風(fēng)機，每間設(shè)三臺；冷卻設(shè)備為蒸發(fā)式冷凝器，每間設(shè)一臺。具體內(nèi)容有：①預(yù)測②訂購數(shù)量工程③服務(wù)水平最優(yōu)化④補貨計劃⑤存貨布置庫存管理活動流程圖： 管理活動 庫存活動 供應(yīng)管理 運輸管理 倉儲管理 預(yù)測 訂購數(shù)量過程 補貨計劃 貨存布置 服務(wù)水平最優(yōu)化 運輸管理 倉儲管理（3）加工、供應(yīng)管理流程加工、供應(yīng)管理活動是由庫存計劃確定的目標確立存貨（通過加工或采購）的過程。以信息流為載體，實現(xiàn)畜禽生鮮產(chǎn)品物流和商流的分離，滿足供需雙方用戶交易需要。建筑設(shè)計力求體現(xiàn)現(xiàn)代倉儲設(shè)施的鮮明特色，采用簡潔、線條式的建筑手法塑造其標志性外觀，展現(xiàn)風(fēng)格特色。本工程設(shè)信息交易和辦公中心建筑面積3456平方米。廠區(qū)給水廠區(qū)給水采用生產(chǎn)、生活供水和消防供水各自獨立的系統(tǒng)。（3）污水水質(zhì)根據(jù)全廠排水量表可見。車間內(nèi)動力配電箱選用GHL型配電箱，照明配電箱選用PXT（R）型鐵制配電箱。包括壓縮機的高低壓保護、油壓差保護、冷卻水斷水保護、冷凝水斷水保護、過流保護等。供熱管網(wǎng)采用無縫鋼管，管