【正文】 運輸管理 倉儲管理?。?）庫存管理流程庫存管理是物流管理的核心與基礎，而庫存則是物流運作的潤滑劑，庫存可得性是客戶服務最重要的一個方面，同時庫存持有成本也是物流成本中最昂貴的一部分，因為將實物轉(zhuǎn)化為流動資產(chǎn)是很困難的，所以庫存的持有蘊涵著很大決策風險。（五）電子信息系統(tǒng)設計該系統(tǒng)功能包括：物流配送管理平臺。二、工程方案（一）方案設計依據(jù)方案設計遵循現(xiàn)行有關(guān)規(guī)范和要求，力求總體布局合理，功能分區(qū)靈活，以最大限度的滿足產(chǎn)品交易、倉儲保鮮等功能要求。信息交易和辦公中心：物流服務中心是貨運市場承托雙方交接的場所，是運力和運量需求信息集中的所在地，是貨運的信息中心。水池有效容積600 m3（分兩格）。清潔廢水及雨水采用蓋板渠直接排入廠外市政排水管網(wǎng)或主要納污體系。10kV側(cè)選用KYN12型高壓開關(guān)柜8臺，計量柜2臺，低壓側(cè)選用GGD型低壓配電柜15臺，另外為滿足供電部門的需要，本設計選用6臺GGJ型靜電電容柜在電力變壓器低壓側(cè)與低壓母線相連對無功功率進行補償。如果采用自動調(diào)節(jié)，無論儲存時間的長短或外界條件的變化，不用人工參與，均能自動調(diào)節(jié)制冷工況，從而簡化了管理，保證了儲存食品的質(zhì)量，也保證了制冷裝置運行的可靠性、安全性和經(jīng)濟性，因此要通過DCS系統(tǒng)對冷庫實現(xiàn)自動調(diào)節(jié)和自動控制。根據(jù)廠區(qū)熱負荷表，所以選擇一臺蒸發(fā)量為4t/h的快裝鍋爐，能夠滿足該項目的供熱要求。二、投資估算（一）工程費用估算建筑工程費用估算：按工程量及有關(guān)定額或指標估算建筑工程費。建設投資估算內(nèi)容包括建筑工程、設備購置、安裝工程及其它費用。該系統(tǒng)還包括安裝在各部門內(nèi)的監(jiān)控計算機，以及計算機上安裝的系統(tǒng)監(jiān)控軟件。為了滿足和屠宰車間控制系統(tǒng)的技術(shù)要求和安全運行。（3）項目供電系統(tǒng)的選擇本項目變電所內(nèi)設S11M1250/，kVAD，yn11，1250kVA電力變壓器2臺，電力變壓器采用抬高地坪的方式安裝，全廠的低壓設備的配電電壓為~380/220V，其中動力配電設備配電電壓為~380V，照明設備配電電壓為~220V，檢修電源采用~12V。系統(tǒng)的水壓穩(wěn)定采用穩(wěn)壓裝置（穩(wěn)壓泵+氣壓水罐）。擬在建設地內(nèi)打兩眼出水量100120 m3/h的深水井，即可滿足設計用水要求。在國際物流行業(yè)，因為消費者對貨物的數(shù)量、種類、規(guī)格、包裝等要求千差萬別，而且往往一個客戶可能同時需要不同種類、規(guī)格的貨物，這就需要通過倉儲、流通過程中的包裝配送給予滿足，從這一功能可以看出工程屬于生產(chǎn)性服務范疇。交換的信息內(nèi)容包括：畜禽生鮮產(chǎn)品基本信息，畜禽生鮮產(chǎn)品價格行情、供求信息，批發(fā)市場、配送中心基本信息，畜禽生鮮產(chǎn)品經(jīng)銷企業(yè)基本信息。（2）農(nóng)藥殘留檢測：六六六、DDT、有機磷等。當在滿足客戶需求的前提下，導致最低的銷售成本、存儲成本和配送成本的客戶服務政策確定和執(zhí)行時，客戶管理活動就處于最優(yōu)化狀態(tài)，即追求最小化物流總成本的基礎上，執(zhí)行完美的客戶服務政策。蒸發(fā)器采用冷卻空氣蒸發(fā)器。此法將牛胴體共分為以下幾個部分：頸部、腕部、肩部牛排、肋排、背脊牛排、腹肋排、肩胸部、腰大肌、大腿里、大腿外及頸部等肉塊。2007年，全年城鎮(zhèn)在崗職工平均工資14091元，比上年增加4150元，農(nóng)民人均純收入達到4290元，%。某縣境年降水量較少，且不穩(wěn)定不均勻。選址符合當?shù)氐目傮w規(guī)劃，選址是可行的。本項目的建設，可加速肉牛規(guī)模飼養(yǎng)進程，提高優(yōu)質(zhì)牛肉的品牌效應，有效帶動肉牛養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、肉類流通業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展?！崩滏溛锪鞯倪m用范圍包括初級農(nóng)產(chǎn)品（蔬菜、水果、肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、花卉產(chǎn)品），加工食品（速凍食品、禽、肉、水產(chǎn)等包裝熟食、冰激凌和奶制品、快餐原料） 和特殊商品（藥品）。建設冷鏈物流系統(tǒng)需高度重視引進、推廣自動化冷庫技術(shù)和庫房管理系統(tǒng)、快速預冷技術(shù)、無損檢測與商品化處理技術(shù)、運輸車溫度自動控制技術(shù)等先進技術(shù)，提高技改能力和技術(shù)更新能力。生產(chǎn)的分散和小規(guī)模，使得對畜禽養(yǎng)殖的監(jiān)督和管理顯固得更加困難。龐大的冷藏庫容，保持鮮度的冷鏈運作，科學的檢測手段，日臻完善的訪銷服務，切實有效的質(zhì)量，衛(wèi)生安全管理體系控制程序，能夠最大限度地保障食品的天然品質(zhì)，并確?！傍櫚病比忸愒?4小時內(nèi)將任何數(shù)量、各種規(guī)格的訂貨安全、衛(wèi)生、快捷的交付到顧客手中。目前，全縣肉牛存欄40多萬頭，年出欄肉牛30多萬頭，肉牛規(guī)模養(yǎng)殖戶達6800戶。山東省某畜產(chǎn)品有限公司是一家集高檔肉牛養(yǎng)殖、育肥、屠宰、加工、銷售、餐飲服務業(yè)及冷鏈物流于一體的綜合性清真肉類生產(chǎn)加工企業(yè)，是某市“十佳”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。該公司處于山東省最大的回族集中聚居地，也是山東省畜牧交易最活躍的集散地和加工地。該公司的方針目標是不斷擴大市場占有率，力爭成為國內(nèi)最大的高檔牛肉供應商之一，由現(xiàn)在的國內(nèi)高檔牛肉市場份額25%逐步達到40%以上，逐步打開國際市場。第二章 項目基本情況第一節(jié) 項目建設性質(zhì)該項目為山東省某畜產(chǎn)品有限公司20萬噸牛肉冷鏈物流工程項目，該項目建設性質(zhì)為新建。在肉類產(chǎn)品經(jīng)營管理流程中，又過多關(guān)注生鮮冷凍加工和經(jīng)營過程本身，忽略了冷鏈物流在供應鏈上游的采購和下游配送上發(fā)揮的巨大作用，從而造成我國畜禽生鮮產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展嚴重滯后?！妒称饭I(yè)“十一五”發(fā)展綱要》在“十一五時期食品工業(yè)重點突破的一批共性關(guān)鍵技術(shù)”明確提出：“在現(xiàn)代物流技術(shù)方面，重點攻克數(shù)字化和信息化處理技術(shù)、數(shù)字化存儲與智能配送技術(shù)、智能分級技術(shù)、快速預冷技術(shù)與冷鏈技術(shù)、綜合保鮮技術(shù)等”。完善服務業(yè)發(fā)展規(guī)劃，抓好體制機制創(chuàng)新和扶持政策的落實，全力培育壯大“三大載體”，著力提升金融保險、現(xiàn)代物流、文化旅游、信息服務等現(xiàn)代服務業(yè)發(fā)展水平，做大做強一批大型服務企業(yè)集團。已辦理相關(guān)用地手續(xù)。氣象條件某縣地處中緯度，屬暖溫帶，季風型大陸性氣候，四季分明。2007年1月開始全部免除義務教育階段的雜費，小學、。美式牛胴體的批發(fā)分割方法，將胴體分成以下幾個部分：前腿肉、肩部肉、前胸肉、胸肋、肩肋肉、前腰肉、腹肋肉、后腰、后腰肉九部分。企業(yè)與保險公司簽訂相應險種的保單，對項目產(chǎn)品和運輸過程進行保險，降低企業(yè)經(jīng)營風險。實行統(tǒng)一調(diào)度、統(tǒng)一結(jié)帳付款、統(tǒng)一裝卸服務。倉儲管理的目標是在滿足客戶服務政策確定的周轉(zhuǎn)期、運送準確性要求和庫存計劃確定的存儲能力要求的前提下，最小化在倉庫中的勞動力、場地和設備成本。數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)。建設內(nèi)容為倉儲配送中心、信息交易和辦公中心、檢測中心、綜合服務區(qū)。水源、取輸水工程方案說明參照全廠用水量估算表：，；。本項目最大建筑物為低溫冷藏庫，體積大于20000m3小于50000m3，故室外消防水量35L/s，室內(nèi)消防水量10L/s。本項目用電負荷等級按照二級考慮，對供電的可靠性要求較高，故擬采用高壓側(cè)雙回路供電，兩個電源互為備用，并裝備備用電源自動投入裝置，該裝置安裝在母線分斷斷路器上，正常時兩段母線由兩個工作電源供電，當其中一個電源發(fā)生故障被切除后，母線上分段斷路器自動合閘，由另一個工作電源供給變配電所的負荷，低壓側(cè)采用單母線分段供電，當其中一路電源出現(xiàn)故障或檢修變壓器時，另一路電源可以為本項目的大部分重要設備提供電力，而且配電更加方便靈活可靠。（2）自動控制和測量系統(tǒng)的控制方式、裝備水平為了保證產(chǎn)品質(zhì)量和便于管理本項目采用DCS系統(tǒng)，全廠設一個中心控制室負責控制管理低溫冷藏庫和屠宰車間的運行。主要用于對車間內(nèi)的生產(chǎn)設備進行實時監(jiān)控，并對各個生產(chǎn)工位進行監(jiān)控管理。 第三章 項目總投資及資金來源一、投資估算依據(jù)及編制說明本項目投資估算范圍包括建筑工程費、設備購置費、設備安裝費、其他費用、預備費用及建設期利息等。安裝工程費估算：按輕工行業(yè)或?qū)ｉT機構(gòu)發(fā)布的安裝工程定額、取費標準和指標估算安裝工程費用。（五）采暖通風工程室外氣象參數(shù)：冬季空調(diào)計算溫度 9 ℃冬季通風計算溫度 1 ℃夏季空調(diào)計算溫度 29 ℃夏季通風計算溫度 27 ℃夏季空調(diào)計算濕球濕度 26 ℃年平均氣溫 　　　　 ℃。還有的壓縮機設置了排氣溫度保護，潤滑油溫保護。防雷、防靜電與接地廠區(qū)內(nèi)需要對建筑物進行防雷保護，建筑物為三類防雷建筑物，可在其易受雷擊處裝設避雷帶并做好防雷接地，其接地電阻不應大于30Ω。綜合水質(zhì)指標為：CODcr=1866mg/L，BOD5=834mg/L，SS=492mg/L，pH=69。（1）生活生產(chǎn)用水生活生產(chǎn)用水由供水泵通過供水管網(wǎng)提供。綜合服務區(qū)： 生產(chǎn)和生活輔助服務功能：占地面積約3984平方米。處理好綠化、道路、建筑等與人的相互關(guān)系，營造和諧舒適的建筑空間。信息采集與發(fā)布系統(tǒng)。供應管理的目標是在由客戶服務政策和庫存核心計劃所確定的存貨可得性、反應時間和質(zhì)量要求得到滿足的同時最小化購得成本。（三） 運營管理流程設計方案運營管理物流作為一個特殊的行業(yè)，其性質(zhì)決定了其主要任務是為客戶提供安全、快捷、經(jīng)濟、方便運輸服務，并不斷創(chuàng)新完善。（2）牛肉倉儲配送方案牛肉進廠需進行檢驗檢測中心的檢測化驗，杜絕不合格產(chǎn)品。本法是在總結(jié)了國內(nèi)不同的分割方法的基礎之上，結(jié)合我國市場實際需求情況，并考慮與國際接軌而制定的。經(jīng)過多年發(fā)展，如今的某，經(jīng)濟已逐步形成了“三大特色”（特色農(nóng)業(yè)日漸鮮明、外向型經(jīng)濟快速發(fā)展、民營經(jīng)濟充滿活力）、“六大優(yōu)勢”（資源優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢、環(huán)境優(yōu)勢、政策優(yōu)勢、外企優(yōu)勢、政治優(yōu)勢）和“八大主導產(chǎn)業(yè)”（家紡、不銹鋼、電子、家具、化工、食品、皮革、工藝品）。交通條件某東距青島360公里，南距濟南機場120公里，北距黃驊60公里，距天津200公里，距北京350公里。該項目憑借便捷的交通優(yōu)勢、經(jīng)營優(yōu)勢及網(wǎng)絡資源優(yōu)勢，把廣大的消費者、生產(chǎn)廠商、供應商以及配套服務商緊密的聯(lián)系在一起，形成規(guī)?；慕?jīng)營優(yōu)勢，真正形成供、產(chǎn)、銷一條龍配套體系，實現(xiàn)政府、廠商、消費者、市場經(jīng)營者真正意義上的“四贏”，同時，對于提高了山東省某畜產(chǎn)品有限公司的知名度和市場競爭力，增強企業(yè)發(fā)展后勁有較大的促進作用。依托區(qū)域性中心城市、產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)、貨物集散地和交通樞紐，重點建設10個物流園區(qū)、20個物流中心和20家具有較強競爭力的物流企業(yè)集團，壯大市場規(guī)模，完善服務功能，增強集散能力，拓展輻射范圍。加強物流基礎設施整合，建設大型物流樞紐，發(fā)展區(qū)域性物流中心……發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工、保鮮、儲運和其他服務。， %左右；而美國擁有冷藏保溫汽車20多萬輛，%～1%。在發(fā)展高新技術(shù)方面，針對當?shù)赝僚Ｆ焚|(zhì)差、出肉率低、繁殖率低的問題，利用胚胎移植作為肉牛改良的主要途徑，大大加快了土牛改良速度，使當?shù)赝僚８牧悸蔬_95%以上。采用的分割工藝有：中式、美式、法式和日式牛胴體分割法?！傍櫚病迸Ｈ庀盗挟a(chǎn)品經(jīng)過幾年的研發(fā)設計，現(xiàn)已開發(fā)出8大類230余種，并以其優(yōu)美的品質(zhì)和獨一無二的伊斯蘭特色于2005年被山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、山東省名牌戰(zhàn)略推進委員會認定為山東名牌產(chǎn)品；被山東省伊斯蘭教協(xié)會認定為山東省清真食品行業(yè)十大品牌。楊廣富本人也被某市委、市政府授予全市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化“十佳帶頭人”、“優(yōu)秀農(nóng)村實用人才”和“某市民營企業(yè)家”等稱號。采用了現(xiàn)代屠宰加工業(yè)先進的肉后成熟排酸工藝，嚴格按照伊斯蘭教規(guī)和衛(wèi)生檢疫規(guī)程進行加工生產(chǎn)，全面推行ISO9001：2000、ISO14001和HACCP等管理體系，完善監(jiān)控體系，新置了恒溫培養(yǎng)箱、色譜分析儀等儀器設備，嚴控生產(chǎn)流程，確保食品安全。在人才興企、科技強企的發(fā)展過程中，該公司還與山東省農(nóng)科院、山農(nóng)大、某職業(yè)學院等科研院校及有關(guān)質(zhì)量管理部門建立了聯(lián)系，以“優(yōu)質(zhì)肉牛繁育基地”為載體，依靠大專院校及科研部門的支持，該公司科研人員不斷研制開發(fā)新產(chǎn)品，該公司對生產(chǎn)工藝、外觀包裝等23項進行了設計和創(chuàng)新，獲得了2項外觀設計專利，提高了“鴻安”品牌的知名度，降低了生產(chǎn)成本，提升了產(chǎn)品競爭力。我國公路運輸工具中七成是敞篷卡車、三成是密封式箱式汽車，農(nóng)產(chǎn)品物流時間過長，增加了產(chǎn)品物流的運輸成本。建立物流標準化體系，加強物流新技術(shù)開發(fā)利用，推進物流信息化。符合山東省經(jīng)濟社會發(fā)展的總體規(guī)劃和行業(yè)規(guī)劃《山東省國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》提出：“現(xiàn)代物流業(yè)。將成為國內(nèi)規(guī)模較大、功能較全、最為專業(yè)的牛肉生鮮產(chǎn)品物流配送中心。總面積798平方公里。來自美國、韓國、日本等國家和臺灣、香港地區(qū)的近百家外資企業(yè)已初具規(guī)模，年出口創(chuàng)匯達一億美元。生產(chǎn)及運營步驟（1）肉牛屠宰分割加工1）分割方法a、中式牛胴體分割法。其特點是：營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、鮮嫩。庫房的蒸發(fā)設備為不銹鋼風機，每間設三臺；冷卻設備為蒸發(fā)式冷凝器，每間設一臺。具體內(nèi)容有：①預測②訂購數(shù)量工程③服務水平最優(yōu)化④補貨計劃⑤存貨布置庫存管理活動流程圖： 管理活動 庫存活動 供應管理 運輸管理 倉儲管理 預測 訂購數(shù)量過程 補貨計劃 貨存布置 服務水平最優(yōu)化 運輸管理 倉儲管理（3）加工、供應管理流程加工、供應管理活動是由庫存計劃確定的目標確立存貨（通過加工或采購）的過程。以信息流為載體，實現(xiàn)畜禽生鮮產(chǎn)品物流和商流的分離，滿足供需雙方用戶交易需要。建筑設計力求體現(xiàn)現(xiàn)代倉儲設施的鮮明特色，采用簡潔、線條式的建筑手法塑造其標志性外觀，展現(xiàn)風格特色。本工程設信息交易和辦公中心建筑面積3456平方米。廠區(qū)給水廠區(qū)給水采用生產(chǎn)、生活供水和消防供水各自獨立的系統(tǒng)。（3）污水水質(zhì)根據(jù)全廠排水量表可見。車間內(nèi)動力配電箱選用GHL型配電箱，照明配電箱選用PXT（R）型鐵制配電箱。包括壓縮機的高低壓保護、油壓差保護、冷卻水斷水保護、冷凝水斷水保護、過流保護等。供熱管網(wǎng)采用無縫鋼管，管