【正文】 個月內(nèi)，每日晚9：00在所有用餐的客人中進(jìn)行現(xiàn)場抽獎活動，以桌為基準(zhǔn)，每桌只能有一次抽獎機(jī)會，且當(dāng)日消費(fèi)總額不得低于100元，設(shè)一等獎1名，獎品為：（ ） ，二等獎兩名，獎品為：（ ） 。針對各個節(jié)假日，發(fā)布各項優(yōu)惠活動，在店內(nèi)電子屏24小時滾動播放。接到客人電話時，電話響起3聲內(nèi)必須接聽，并且3分鐘內(nèi)必須給客人回執(zhí)房間安排的情況?；顒訒r間：3天活動內(nèi)容：免餐位費(fèi)，送滋補(bǔ)湯，送精美禮品活動時間：3天活動內(nèi)容：免餐位費(fèi)，送禮品活動時間：3天活動內(nèi)容：扎啤免費(fèi)，每人限一杯，送粽子活動時間：3天活動內(nèi)容：情人用餐，贈菜品，贈情侶照活動時間：3天活動內(nèi)容：會員消費(fèi)200元贈禮盒月餅，抽獎12. 十一10天，天天半價菜，優(yōu)惠正當(dāng)時活動時間：3天活動內(nèi)容： 第天提供一款半價菜，并作特色主打菜，新品推出，時令鮮菜。二、客戶開發(fā)規(guī)范店內(nèi)客戶開發(fā)成功標(biāo)準(zhǔn) 客戶檔案沒有的客戶名單，經(jīng)過開發(fā)連續(xù)二個月消費(fèi)（代客戶訂餐）達(dá)到酒店價值的客戶標(biāo)準(zhǔn) 店內(nèi)客戶開發(fā) 發(fā)現(xiàn)潛力客戶 1．營業(yè)員依據(jù)“客戶識別規(guī)范”，發(fā)現(xiàn)目標(biāo)客戶2．通過自己的老客戶介紹潛力客戶3．查閱歷史消費(fèi)記錄 現(xiàn)場關(guān)系處理 1．交換名片2．贈送菜品3．提供超值服務(wù)4．敬酒、經(jīng)理巡臺 餐后送客再次收集信息 1．親自送客2．征詢客人就餐滿意度3．營業(yè)員主動跟各崗位人員溝通，采集信息并匯總記錄到客情表上 如何處理客戶關(guān)系 1．新認(rèn)識的客戶當(dāng)日或次日發(fā)短信進(jìn)行關(guān)懷2．當(dāng)客戶10日以后一直沒有來消費(fèi)時，要電話關(guān)懷，了解最近狀況（出差、度假、或忙其它）3．如果有客戶的生日、紀(jì)念日，則編制相關(guān)內(nèi)容的短信或上門關(guān)懷、信函關(guān)懷、電話關(guān)懷4．當(dāng)客戶再次入店消費(fèi)時，營業(yè)員餐中重點(diǎn)關(guān)注，提供超值服務(wù) 營業(yè)員將自己開發(fā)的客戶轉(zhuǎn)為正式客戶 每月1日，營業(yè)員上報自己開發(fā)成功的客戶名單，以“開發(fā)客戶信息傳遞表”的形式報前廳經(jīng)理 店外客戶開發(fā) 尋找目標(biāo)客戶 1．網(wǎng)上查詢目標(biāo)客戶2．老客戶介紹認(rèn)識目標(biāo)客戶3．查詢歷史消費(fèi)記錄：超過二個月沒來的大客戶4．去大單位登門拜訪 準(zhǔn)備資料登門拜訪 開發(fā)人員準(zhǔn)備企業(yè)的宣傳資料、企業(yè)消費(fèi)政策、近期企業(yè)優(yōu)惠券等——依據(jù)收集的客戶信息，準(zhǔn)備小禮品——提前預(yù)約（視情況而定）——整理著裝——檢查攜帶物品是否齊全（名片、筆）——進(jìn)行拜訪