【正文】 展儲備干部。4組織計劃由于餐廳初期規(guī)模比較小，不同于別的比較大的企業(yè)，管理起來比較便利、直接，因此學(xué)生餐廳采用的是直線制組織結(jié)構(gòu)。作為一個快餐廳開展綠色營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴格貫徹綠色餐廳的標準，無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴格把關(guān)。 針對節(jié)假日，開展有針對性的促銷策略。餐廳屬于自助性質(zhì)的，這就要求提供的食物種類要豐富，而且要保證能提供給顧客每天必須的營養(yǎng)。再者，各地風(fēng)俗與飲食習(xí)慣的不同，又產(chǎn)生了另一個問題，即是否大多數(shù)顧客都能對產(chǎn)品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。午餐和晚餐則有南北方不同口味菜式。另外，本餐廳采用自助選擇方式，應(yīng)該很容易受到顧客歡迎，并能節(jié)省部分人力資源。同行業(yè)競爭 競爭力指數(shù)：★★★★現(xiàn)在學(xué)校周圍有好多大大小小的餐廳，價格比較合理，因此在餐飲業(yè)中有較強的競爭力。餐廳開業(yè)之前，要作廣告宣傳，因為主要客戶群是針對學(xué)生的，而學(xué)生中信息傳遞的速度與廣度是很大的，所以宣傳上可不用費太大的力度，只需進行傳單、海報或多媒體（如：音響）等形式的簡單廣告即可。據(jù)悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環(huán)境是可以吸引更多的顧客的。此外，餐廳還為顧客準備了雨傘，提供給下雨天忘帶雨傘的顧客用，充分體現(xiàn)餐廳的人文關(guān)懷。推廣、倡導(dǎo)健康科學(xué)的素食文化，弘揚傳統(tǒng)文化中的養(yǎng)生文化。店長兼收銀 1名 ，初期暫定廚師2名，服務(wù)生4名，根據(jù)客流量靈活控制廚師和服務(wù)生的數(shù)量。 　　各事業(yè)部自主經(jīng)營，責任明確，使得目標管理和自我控制能有效的進行，在這樣的條件下，高層領(lǐng)導(dǎo)的管理幅度便可以適當擴大。：員工必須忠誠，工作勤奮，對上級服從，對同事尊重及熱心幫助，盡心盡力負起分內(nèi)工作責任。一個季度將進行一次考核。1．投資主體方面的特征。盡管獨資企業(yè)有自己的名稱或商號，并以企業(yè)名義從事經(jīng)營行為和參加訴訟活動，但它不具有獨立的法人地位。個人獨資企業(yè)的投資人以其個人財產(chǎn)對企業(yè)債務(wù)承擔無限責任。被評價者如果對評價結(jié)果不滿,可以在接到結(jié)果之日起一周內(nèi)向行政人事部提出投訴,逾期不提出異議視為同意。:員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示，注意防火安全。：員工必須依照編定的“工作時間表”及“崗位責任表”當值工作。 　　事業(yè)部經(jīng)理雖然只是負責領(lǐng)導(dǎo)一個比所屬企業(yè)小的多的單位，但是，由于事業(yè)部自成系統(tǒng)，獨立經(jīng)營，相當于一個完整的企業(yè)，所以，他能經(jīng)受企業(yè)高層管理者面臨的各種考驗。由于我們的目標人群是學(xué)生，所以我的餐廳選在大學(xué)和居民小區(qū)密集的中心地帶，這樣更便于學(xué)生和居民前來就餐，使餐廳有足夠的客源。圍繞健康、綠色為核心的品牌特征，餐廳通過樹立綠色形象、開發(fā)綠色食品，推動健康消費來實現(xiàn)營銷目標。每逢節(jié)假日推出一些優(yōu)惠活動，吸引已有和新的顧客前來就餐，用優(yōu)質(zhì)的服務(wù)打動顧客，留住客源，同時老顧客的好評也能達到一定的廣告效用，提高本餐廳的知名度。如：若有五份以上（包括五份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的四份外賣，如此也是能增加銷量的。這樣如果顧客少也不至于造成浪費，顧客多的話也可以滿足他們的需求。并且，成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。品種多，口味全，營養(yǎng)豐，使就餐者有更多的選擇。同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。本餐廳的目標人群是附近學(xué)校的大學(xué)生和居民，其中以學(xué)生居多。主要的食品特色：食材簡單但是有營養(yǎng)，能夠在視覺上引起顧客的食欲，讓顧客吃得飽更吃得好。對產(chǎn)品、餐廳、服務(wù)進行文化包裝，參加飲食文化節(jié)，傳播素食文化。餐廳擴建后，根據(jù)當時的情況確定工作人員的數(shù)量。 事業(yè)部制的主要缺點：由于各事業(yè)部利益的獨立性，容易滋長本位主義。：對顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對，不可與顧客發(fā)生爭執(zhí)。對管理層工作績效考核:為了對管理層人員的工作能力，態(tài)度和業(yè)績進行評價，制定此制度。個人獨資企業(yè)僅由一個自然人投資設(shè)立。其一，獨資企業(yè)本身不是財產(chǎn)所有權(quán)的主體，不享有獨立的財產(chǎn)權(quán)利；其二，獨資企業(yè)不承擔獨立責任，而是由投資人承擔無限責任?！　?．責任承擔方面的特征。評價結(jié)果與獎金，激勵制度掛鉤。:員工進出店時，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準外，不得攜帶任何店財物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。如有遺失，應(yīng)立即報告，打理補領(lǐng)手續(xù)，離職時須將員工證交還。 　　有利于最高領(lǐng)導(dǎo)層擺脫日常行政事務(wù)和直接管理具體經(jīng)營工作的繁雜事務(wù)，而成為堅強有力的決策機構(gòu)，同時又能使各事業(yè)部發(fā)揮經(jīng)營管理的積極性和創(chuàng)造性，從而提高企業(yè)的整體效益。4. place（地點）對于餐廳來說，選擇一個好的地點至關(guān)重要。大力打造學(xué)生餐廳的品牌形象根據(jù)餐廳競爭激烈、模仿性強以及快餐食品具有的時節(jié)性強的特點，本公司將導(dǎo)入CIS（企業(yè)形象系統(tǒng)），實現(xiàn)對餐廳的外顯文化和內(nèi)隱文化的有機整合，加強餐廳的品牌保護意識與能力。 后期宣傳：重視已有顧客關(guān)系管理，借此進行口碑營銷。餐廳在適當?shù)臅r候還將推出送外賣的服務(wù)，根據(jù)不同情況采取相應(yīng)得做法。餐廳開業(yè)初期，食物盡量少做，可以根據(jù)顧客數(shù)量靈活掌握。THREAT（威脅）分析： 餐廳的服務(wù)與產(chǎn)品質(zhì)量的高低與經(jīng)營成本又有直接和必然的聯(lián)系，如此則產(chǎn)品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下，客戶的經(jīng)濟承受能力就成為一大考驗了。早餐以北方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學(xué)生普遍喜歡在干凈、服務(wù)態(tài)度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務(wù)也將是本店的一大特色。平時顧客以學(xué)生為主，節(jié)假日來餐廳就餐的學(xué)生和居民都會增加，但是寒暑假期間，學(xué)生大多都回家，客源就以當?shù)鼐用駷橹髁?。餐廳采取自助餐的方式，免費茶水和鮮湯。主要的服務(wù)特色：本餐廳實行微笑服務(wù)，讓顧客在愉悅的氣氛中進餐，同時餐廳還采取會員優(yōu)惠政策。我們的餐廳計劃在開業(yè)兩個月后籌辦公司網(wǎng)站的建立，首先通過網(wǎng)絡(luò)讓更多的人接觸、認同素食文化，進而認識天之素、支持天之素的發(fā)展，通過網(wǎng)絡(luò)營銷可以大大擴大天之素的影響范圍，提升企業(yè)品牌的知名度，從而獲得進一步的發(fā)展機遇與條件。遇到節(jié)假日客流量多時，可以招聘一定數(shù)量的學(xué)生做小時工。 一定程度上增加了費用開支。如發(fā)生事故，應(yīng)立即通知上級領(lǐng)導(dǎo)處理。秉承公開，公平，公正，客觀，多元主體評價原則，每個管理人員都要接受來自相關(guān)同事，直接下級和自我