【正文】 Plucking table 采摘面Vegetative phase 營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段 Tea planters 茶農(nóng)Collar pruning 臺(tái)刈 Cankered branches 病枝Foliage 葉層 Carbohydrate 碳水化合物Tender shoots 新梢 Two leaves and a bud 一芽?jī)扇~Chlorophyll 葉綠素 Chlorosis 失綠病Glossiness 光澤 Pest management 蟲(chóng)害管理Pesticide 殺蟲(chóng)劑 Parasitic 寄生的Infused leaf 葉底 Evenness 均勻度Category 種類 Delicate 幼嫩的Twisted 條索好 Adhesive 緊實(shí)的Tippy 顯豪的 Even 勻稱Tribute tea 貢茶 Precipitation 降雨量Plump 豐滿 Fleshy 肥厚Vegetation 植被 Relative humidity 相對(duì)濕度Green color 色綠 Artistic appearance 形美The green leaves set up with red border and veins 綠葉紅鑲邊Silvery tip 銀芽 Well twisted 條索好茶葉生化 Tea biochemistryChemical position 化學(xué)組成 Inorganic constituents 無(wú)機(jī)成分The nitrogen pounds 含氮化合物 Alkaloid 生物堿Caffeine 咖啡堿 Starch 淀粉The polyphenols 多酚類 Components 成分Gallic acid 沒(méi)食子酸 Catechin 兒茶素Gallocatechin 沒(méi)食子兒茶素 Epicatechin 表兒茶素Epigallocatechin 表沒(méi)食子兒茶素 Pigments 色素Anthocyanins 花青素 Flavones 黃酮類Oxidase 氧化酶 Vitamins 維生素Riboflavin 核黃素 Fermentation 發(fā)酵Flavanols 黃烷醇 Phenolic acids 酚酸類The obromine 可可堿 The ophylline 茶堿Amino acids 氨基酸 The anine 茶氨酸Polyphenol oxidase 多酚氧化酶 The aflavins 茶黃素The arubigins 茶紅素 Polymerized 多聚化的Enzyme oxidation 酶促反應(yīng) Autoxidation 自動(dòng)氧化Cardio vascular 心血管的 Decaffeinated 脫咖啡因的茶葉加工 Tea processingTea bush：茶樹(shù) Tea harvesting：采青Tea leaves：茶青 Withering：萎凋Sun withering 日光萎凋 Indoor withering 室內(nèi)萎凋Setting 靜置 Tossing 攪拌（浪青）Fermentation 發(fā)酵 Oxidation 氧化Rollbreaking 解塊 Sifting 過(guò)篩Grading 分級(jí) Blending 拼配Solar withering 曬青