【正文】 口16研發(fā)部門(mén) 3 本科以上17 質(zhì)檢部門(mén) 2 本科以上18包裝與運(yùn)輸 8 無(wú)要求19 生產(chǎn)車(chē)間主管 2 本科以上員工總數(shù)：45 人生產(chǎn)工藝車(chē)間設(shè)計(jì)制作成工藝車(chē)間圖：效益及成本計(jì)算總成本（1）魚(yú)原料及輔料成本：7485 萬(wàn)元（2）包裝設(shè)備成本：＋170＝（3）員工工資：（286000＋515000＋48000＋87000）12 ＝（4）日常開(kāi)銷(xiāo)：（供電供水）共156萬(wàn)（5）其他費(fèi)用（包括：廠地，運(yùn)輸，機(jī)械維修，公關(guān)……）:1600萬(wàn) 即總成本：總收益：150g罐頭：1500萬(wàn)4元＝ 6000萬(wàn)元225g罐頭：1000萬(wàn)6元＝6000萬(wàn)元總收益：12000萬(wàn)元（）總利潤(rùn)：總利潤(rùn)＝總收益﹣總成本 ＝120000000﹣109781000＝10219000元某羅非魚(yú)罐頭年產(chǎn)4500噸。 自動(dòng)控溫 。 設(shè)備概況：主要設(shè)備及型號(hào)表主要設(shè)備名稱(chēng)需要量（臺(tái)）單價(jià)（萬(wàn)元/臺(tái)）型號(hào)去冰池清洗機(jī)1preo85去雜機(jī)12450x1020x1710mm廢料輸送機(jī)1電動(dòng)滾筒驅(qū)動(dòng)二次清洗機(jī)1罐高為50180mm自動(dòng)油炸機(jī)24JHT1200豆豉調(diào)配罐2八角調(diào)味罐加湯機(jī)1350025001900mm裝罐稱(chēng)量輸送線(xiàn)2電動(dòng)滾筒驅(qū)動(dòng)封罐機(jī)216GT300H排氣箱1罐頭型排氣箱自動(dòng)單體殺菌鍋48直接加熱型冷卻機(jī)45電動(dòng)冷卻型主要設(shè)備的規(guī)格：①封罐機(jī)為精心設(shè)計(jì)的GT300H封罐機(jī),為6個(gè)卷封頭結(jié)構(gòu),具有高速卷封能力，簡(jiǎn)化的罐型更換設(shè)計(jì),換型極為簡(jiǎn)單,快速。墻壁：除特殊的隔熱需要外，墻壁內(nèi)墻鋪設(shè)白磁磚至3m高。⑥排氣：預(yù)封后100℃排氣15分鐘。大型羅非魚(yú)加工出口企業(yè)有佳輝食品、長(zhǎng)興食品、加力食品、海名威食品4家。本項(xiàng)目環(huán)境設(shè)計(jì)執(zhí)行如下標(biāo)準(zhǔn)：（4）國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的消費(fèi)潛力巨大。到2005年，我國(guó)羅非魚(yú)加工企業(yè)有120家左右，專(zhuān)業(yè)加工羅非魚(yú)的企業(yè)有30家左右，具有一定加工規(guī)模，其中有出口注冊(cè)的廠家近10家，集中分布在廣東、廣西和海南三省。1957年從越南引進(jìn)我國(guó)內(nèi)地，又名“越南魚(yú)”。罐頭具有方便性、安全性和營(yíng)養(yǎng)性，可以方便人們生活，提高大家的生活質(zhì)量。目前，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的日益發(fā)展，人民生活水平日益提高，生活節(jié)奏明顯加快，特別是許多年輕人肩負(fù)生活、學(xué)習(xí)和工作的重?fù)?dān)，還有更多的人勤奮創(chuàng)業(yè)，時(shí)間十分寶貴，不可能有更多的時(shí)間用于一日三餐的烹制上，因此方便、美味、營(yíng)養(yǎng)的罐頭食品一定會(huì)得到越來(lái)越多的人喜愛(ài)。因其原產(chǎn)于非洲，形似本地鯽魚(yú)，故又有人叫它“非洲鯽魚(yú)”。其中廣東省年出口量在9000噸以上的企業(yè)就有3家。我國(guó)現(xiàn)有的水產(chǎn)品消費(fèi)水平較低，低于世界平均水平，是日本的1/71/8。此外，在建的某綠生園、高州龍利、化州群康等3家。⑦殺菌：殺菌公式15～60～15／115℃，殺菌后迅速冷卻。通風(fēng)：排氣扇通風(fēng)，增加通風(fēng)量。生產(chǎn)能力適用范圍電機(jī)功率外形尺寸重量200250罐/分鐘罐徑：52108mm 罐高：35120 mm 特殊規(guī)格可定制4kw42000X1100X1550 mm1600KG②解凍機(jī)簡(jiǎn)介： 適用罐徑：52～160毫米節(jié)省電、氣、煤等能源 。釜內(nèi)配備四支可移動(dòng)溫度傳感探頭，可隨時(shí)監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時(shí)了解熱穿透（溫度從食品表面到達(dá)食品幾何中心的時(shí)間）。26。完美的壓力控制，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，使產(chǎn)品包裝的變形度達(dá)到最低,特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。1200mm深400mm功率63100～200罐/分鐘主要用于冷凍的肉婁、魚(yú)類(lèi)、分割禽肉類(lèi)的連續(xù)解凍。照明：滿(mǎn)足車(chē)間照明，單位容量一般為6～8W/㎡。⑨保溫檢驗(yàn)：將冷卻至一定溫度的魚(yú)罐頭送入檢驗(yàn)室進(jìn)行隨機(jī)抽查檢驗(yàn)。某市現(xiàn)將羅非魚(yú)加工出口作為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的突破口，致力于將其打造成為全球最大的羅非魚(yú)產(chǎn)業(yè)基地。a、《中華人民共和國(guó)環(huán)境保護(hù)法》b、《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》TF36—79c羅非魚(yú)的價(jià)位正好與水產(chǎn)品消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)相吻合。以2004年為例，按出成率37%計(jì)算，折合成品魚(yú)約12萬(wàn)噸，%，與世界水產(chǎn)品加工和綜合利用方面的差距十分明顯。我國(guó)目前主要養(yǎng)殖的品種有尼羅羅非魚(yú)、奧利亞羅非魚(yú)、莫桑比克羅非魚(yú)以及各種組合的雜交后代等。將食材的鮮美封進(jìn)罐子里，更先進(jìn)的設(shè)備，更細(xì)膩的工藝，味覺(jué)的傳播將不再受時(shí)空限制，甚至將新鮮食材推陳出新，比如黃桃罐頭就擁有新鮮桃子無(wú)可比擬的鮮甜口感。我國(guó)加入wto以后，由于罐頭制造業(yè)的廉價(jià)原料和勞動(dòng)力的比較優(yōu)勢(shì)，使產(chǎn)品具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，今后進(jìn)一步擴(kuò)大國(guó)外市場(chǎng)仍是發(fā)展方向。羅非魚(yú)具有生長(zhǎng)快、食性雜、抗病力強(qiáng)、無(wú)肌間刺等優(yōu)點(diǎn)，適合池塘精養(yǎng)、山塘水庫(kù)養(yǎng)殖、網(wǎng)箱養(yǎng)殖、流水高密度養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖等多種模式，是養(yǎng)殖產(chǎn)量增長(zhǎng)最快的淡水魚(yú)類(lèi)之一。未來(lái)羅非魚(yú)加工業(yè)發(fā)展方向應(yīng)以?xún)?yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，使羅非魚(yú)產(chǎn)品多元化、系列化，提高副產(chǎn)物的綜合應(yīng)用，大力發(fā)展精深加工，減少加工企業(yè)的污染排放為主要發(fā)展方向，促進(jìn)羅非魚(yú)加工業(yè)走低碳經(jīng)濟(jì)發(fā)展道路。歐洲新興的羅非魚(yú)市場(chǎng)正在形成。⑵至2008年12月止，全市已通過(guò)無(wú)公害認(rèn)證的羅非魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)（企業(yè)）有23家。調(diào)味液配制方法：在醬油中加3倍水，煮沸5分鐘后，加入白糖攪拌，待全部溶解后，放入適量香料液(將茴香、桂皮、姜、蔥等香辛料切段或打碎，用細(xì)麻布包裹，入水充分沸煮，所得煮液即是香料液)、味精，如咸味不足，可酌情加精鹽，最后加入黃酒，攪拌均勻。排水：墻壁靠墻兩內(nèi)側(cè)開(kāi)始300mm寬水溝，深300m