【摘要】1第七章調(diào)味工藝(1部分)2調(diào)味概念?調(diào)味——就是把組成菜肴的主輔料與多種調(diào)味品恰當配合,在不同溫度條件下,使其互相影響,經(jīng)過一系列復雜的理化變化,去其異味,增加美味,形成各種不同風味菜肴的工藝。?風味——是一種感覺現(xiàn)象,包括食物入口以后給與口腔的觸感,溫感、味感、及嗅感等四種感覺的總和。3第一節(jié)調(diào)
2025-08-01 12:47
【摘要】1第七章數(shù)組C++程序設計教程2本章主要內(nèi)容?數(shù)組的概念?數(shù)組的定義與引用?數(shù)組的存儲順序?數(shù)組的初始化?二維數(shù)組?數(shù)組作為函數(shù)參數(shù)3一.數(shù)組的概念?數(shù)組是具有一定順序關系的若干相同類型變量的集合體,組成數(shù)組的變量稱為該數(shù)組的元素。?數(shù)組屬于構(gòu)造
2025-10-04 14:18
【摘要】第七章中毒(Poisoning)授課人李惠教學目的與要求?1、掌握毒物與中毒的概念;?2、掌握與法律有關的中毒問題和中毒的法醫(yī)學鑒定;?3、掌握檢材的采取、包裝和送檢中應注意的事項;?4、了解常見的幾種毒物中毒的體征及檢驗。第一節(jié)中毒概述一、中
2025-09-19 15:06