【摘要】洋蔥多糖的提取工藝及其抗氧化活性研究摘要對洋蔥多糖提取的最適工藝條件、洋蔥多糖脫蛋白方法及其抗氧化活性進行了研究。結(jié)果表明,提取洋蔥多糖的工藝條件為:提取時間5h,提取溫度80℃,料液比1:25。洋蔥多糖的最佳脫蛋白方法為胰蛋白酶+Sevag法。洋蔥多糖具有較強的還原力,對超氧陰離子自由基、羥基自由基均表現(xiàn)出較好的清除能力,且在一定范圍內(nèi)對二者的清除作用呈現(xiàn)良好的量效關(guān)系。
2025-06-24 02:04
【摘要】紅棗多糖體外抗氧化性研究目錄摘要 11前言 3紅棗的概述及其營養(yǎng)價值 3紅棗的概述 3紅棗的營養(yǎng)價值 3紅棗多糖的概述及其抗氧化性的作用與意義 3紅棗多糖的概述 3紅棗多糖的抗氧化作用及意義 32材料與方法 3原材料 4試劑 4儀器 4試驗方法 4紅棗多糖的制備 4標準曲線的繪制 5
2025-07-27 06:15
【摘要】摘要本文主要對淮山多糖的制備及其抗氧化活性進行了研究。首先,是利用水提取法提取粗品的淮山多糖,得到白色的固體。其次,對苦瓜多糖在清除羥基自由基、超氧自由基和DPPH自由基能力方面作了研究。生物學(xué)活性研究表明其具有抗氧化活性,而且隨著濃度的增加而增加,最終達到穩(wěn)定。關(guān)鍵詞:淮山多糖、提取、抗氧化性
2025-06-22 04:05