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酒店營銷管理知識手冊(留存版)

2025-08-11 22:20上一頁面

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【正文】 營銷部索引號.PPXXX 0001頁數(shù)11分發(fā):營銷部制定2008XXXX主題: 重大活動策劃規(guī)范修訂2008XXXX政策: 根據(jù)規(guī)范完成工作程序: 根據(jù)重大任務或目標市場客戶的需求,制定符合任務要求或適合目標市場的活動內容市場營銷部重新修訂策劃書 制定重大活動的策劃書,包括時間、地點、規(guī)模、方式、預算等內容,并報總經(jīng)理審閱 總經(jīng)理審核并報請飯店業(yè)主批準,將策劃書內容列為計劃,下達各相關部門執(zhí)行 在酒店總經(jīng)理室的指導下,市場營銷部負責對計劃書中各項工作進行跟蹤落實 重大活動的評估及總結并上報酒店總經(jīng)理室簽發(fā):先生/女士營銷部經(jīng)理批準:先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營銷部索引號.PPXXX 0001頁數(shù)11分發(fā):營銷部制定2008XXXX主題: 廣告運作規(guī)范修訂2008XXXX政策: 根據(jù)規(guī)范完成工作程序:廣告策劃工作流程 制定廣告應與市場目標一致,廣告策劃應包括廣告對象擇定,廣告內容組織,廣告媒體選擇及廣告時間確定等要求 對象應根據(jù)飯店市場計劃的要求和市場定位,針對目標客源區(qū)域、客源層次、客源群體及客源需求等條件擇定 廣告內容應根據(jù)飯店市場計劃和目標市場需求及飯店營銷策略并從形象或產品等方面組織廣告內容 廣告媒體選擇應著重媒體的知名度、發(fā)行量、讀者群、媒體風格以及傳播渠道、手段和媒體報價等因素 廣告時間確定應根據(jù)飯店市場計劃要求和促銷活動節(jié)奏及廣告的實效性、階段性和季節(jié)性等因素確定整體廣告策劃方案完成并經(jīng)上級批準后實施廣告實施過程中的檢查、監(jiān)督、控制并獲取實樣 廣告效果的評估及總結廣告方案、實樣及總結報告存檔簽發(fā):先生/女士營銷部經(jīng)理批準:先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營銷部索引號.PPXXX 0001頁數(shù)11分發(fā):營銷部制定2008XXXX主題: 廣告運作規(guī)范修訂2008XXXX政策: 根據(jù)規(guī)范完成工作程序:廣告宣傳片制作流程(1)計劃 年末制定明年廣告宣傳片計劃,將第二年已訂好及預計聯(lián)系的廣告事項填好,包括廣告形式、內容、價格等。 (6)向客人介紹夜間娛樂設施時按不同特點作重點介紹。(4) 通話結束時向客戶致以謝意并請今后有事多加關照。 。 A、編制餐飲全年銷售計劃表 B、編制餐飲全年營收計劃明細表 C、編制餐飲逐月營收計劃明細表簽發(fā):先生/女士營銷部經(jīng)理批準:先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營銷部索引號.PPSM 0001頁數(shù)11分發(fā):營銷部制定20080630主題:制定營銷計劃工作規(guī)范修訂20080630政策: 根據(jù)規(guī)范完成工作廣告計劃 飯店廣告是樹立形象、宣傳產品的重要促銷策略和手段。(5)裝修改造情況。B、周邊國家的經(jīng)濟形勢。 熟悉秘書工作知識,懂得接待禮儀禮節(jié)。 掌握飯店管理基礎理論知識,熟悉市場調研分析、公共關系及銷售專業(yè)知識和接待禮儀。 負責并協(xié)助餐飲部完成餐飲促銷活動的美工設計和制作。 負責搜集和整理在經(jīng)營過程中客人對飯店的投訴、建議和具體要求,向領導提供詳盡的書面報告。 負責接洽各類客戶的訂房合同事宜。 負責本部門各種文件、合同、通知、信件、報表業(yè)務檔案和報刊信息資料的收發(fā)、登記和傳閱、保管及回復工作,及時分類歸檔。 負責編制年度市場銷售計劃,制定客房營收,餐飲營收和綜合服務營收及公關廣告宣傳和促銷的計劃與經(jīng)費的預算,提出相應的政策性建議和措施方案。1掌握員工的日常工作業(yè)績,創(chuàng)導民主管理氣氛,獎勵員工的士氣和積極性,不斷提高管理效能,對銷售人員進行激勵、考核、評估。(三)銷售經(jīng)理 執(zhí)行部門經(jīng)理的工作指令,并向其負責和報告工作。 協(xié)調飯店與客人、政府、社區(qū)、新聞媒介之間的公共關系并負責餐飲部有關促銷活動的對外宣傳。完成上級交辦的其它事項。 參與飯店價格政策及營銷計劃的制定和調整工作。積極、合理安排工作運轉。 具有較強的創(chuàng)意和專業(yè)知識,有較強的獨立操作能力,有創(chuàng)造性,有良好的公關意識,對飯店的整體和局部安排要有獨特的布局構思見解。 C、周邊城市旅游及交通情況。 餐飲營銷計劃的要素:(1)本市餐飲市場分析。 。(2) 熱誠回答客戶提出的問題。 (3)參觀套房時應介紹套房的特色。在簽訂長包房合同時,必須按照治安、消防規(guī)定,同時簽訂治安防火責任書作為合同的附件。(3)會議紀要:包括各類會議紀要、備忘錄,如飯店總經(jīng)理辦公室會議紀要、各種協(xié)調會議紀要、銷售例會等。歸檔 將編好號的檔案歸檔。 代表酒店接待VIP客人熱情周到。 管理人員加強現(xiàn)場管理和督導,加強工作考核。(5) 凡要變更或解除合同,要按授權范圍和審批程序辦理。(4) 預算要有嚴肅性和權威性,一經(jīng)批準不得隨意變更。 檔案的保管和使用。并建立員工培訓檔案,列入員工工作檔案之中。 凡因病、因事需請假者,應事先逐級向負責人提出申請,批準后方能離職,如負責人不在,需向更上一級領導請假。經(jīng)理和各管理員應配合和協(xié)助人力資源部做好摸底調查和申請職稱員工的資格核定工作,并在職稱評定和考核工作中做好員工的思想工作。簽發(fā):先生/女士營銷部經(jīng)理批準:先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營銷部索引號.PPXXX 0001頁數(shù)11分發(fā):營銷部制定2008XXXX主題: 營銷部管理制度修訂2008XXXX政策: 根據(jù)規(guī)范完成工作程序:(二)營銷部與餐飲部 營銷部接到海內外客戶有關餐飲預訂內容的電話、電傳、傳真、電報及信函時,應填寫有關通知單送交餐飲部。 營銷部應配合總辦做好考勤、業(yè)績考核和工資獎金的評議和發(fā)放工作以及部門員工福利性待遇和醫(yī)療費用的審核。 接受總經(jīng)理辦公室對秘書行文、歸檔等工作的業(yè)務指導,定期上交由總經(jīng)理辦公室留存的各種材料。 營銷部應將所有海內外客戶的詳細地址、郵政編號、電話、電傳、傳真、聯(lián)系人名單及飯店給予該公司的折扣標準等信息以表格形式遞交前廳預訂組。 ⑵因實際人員少于定編需要增補時,填寫人力資源部統(tǒng)一印制的“人員增補申請計劃”。 營銷部工作人員上下班應在考勤本上簽名登記,嚴格做好內部考勤。主要內容為:飯店主要設施服務內容及報價、飯店對營銷人員的操作規(guī)范和程序制度的規(guī)定等。(5)人員素質和培訓提高情況。 預算編制的原則。(1) 合同的合作方是否具有企業(yè)法人資格。保持辦公室環(huán)境衛(wèi)生,擺放有序。 (二)預訂工作質量標準 接受客人電話、書信、電報、電傳、上門等各種形式的預訂,服務規(guī)范,程序完善。每份檔案的開設應包括合同或協(xié)議、客戶資料表、客戶用房統(tǒng)計表、訪問活動計劃、雙方往來信件等。程序:簽訂合同工作流程拜訪客戶,全面了解客戶基本情況,向客戶介紹酒店情況對方對飯店不感興趣有意問客戶,確定客戶類別寫銷售報告說明原因根據(jù)合同條款,與客戶進行磋商洽談,爭取雙方達成協(xié)議客戶資料存檔 合同審查表報營銷部經(jīng)理和財務經(jīng)理審核后上報總經(jīng)理審批審批同意后,制作合同文本經(jīng)審批后,內容有所變動合同承辦人員對合同進行反復審查由市場營銷部經(jīng)理或授權的合同承辦人員與客戶簽訂正式合同按規(guī)定建立合同臺帳登記 合同正本送交財務部,合同副本送交客房、前廳、等相關部門,本部門留底存檔。(2) 了解客戶的付款方式,講明飯店的付款要求和規(guī)定。 (3)準備好自己的名片。(5) 通話時,注意力集中,語言簡練規(guī)范。 A、編制年度廣告計劃表市場調研 市場調研是了解市場變化,掌握競爭對手情況,及時調整銷售策略及價格政策的必要工作,除日常的信息收集工作外,還必須根據(jù)年度目標市場及營收計劃,進行有關的市場調研。(3)其對客人是能激發(fā)需求和滿足需求的。C、重點開發(fā)的旅游市場、景點、有關旅游活動及可能帶來的客源增長。 外語流利,取得電腦證書。銷售經(jīng)理市場專員公關經(jīng)理 大專以上畢業(yè)或具有同等學歷。 調查、搜集、分析本市各飯店特別是附近飯店的價格政策以及出租率、客源結構、消費水平等資料。負責酒店網(wǎng)站的信息建設,按照酒店營銷計劃定期更換內容。 擬訂飯店年度公關宣傳計劃,負責與各新聞單位有關媒體及相關個人保持經(jīng)常聯(lián)系,建立良好關系,具體負責年度公關計劃的實施和落實。 負責本部門所有合同的保管登記造冊及發(fā)送相關部門。 建立良好的公共關系,協(xié)調好飯店與重要客戶、旅行社、合作單位、新聞媒介等方面的關系,保持經(jīng)常的聯(lián)系和溝通,不斷改進工作。 負責本部門日常工作的管理,檢查督促本部門工作人員按工作流程和要求進行工作,實行規(guī)范作業(yè)。 負責建立和保管本部門員工的工作檔案,并隨時補充和更改其內容。 簽發(fā):先生/女士營銷部經(jīng)理批準:先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營銷部索引號.PPSM 0001頁數(shù)19分發(fā):營銷部制定20080630主題: 營銷部崗位職責修訂20080630政策: 明確營銷部各崗位工作職責,完成部門各項工作。負責酒店的網(wǎng)絡銷售(客房、餐飲等)工作。簽發(fā):先生/女士營銷部經(jīng)理批準:先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營銷部索引號.PPSM 0001頁數(shù)112分發(fā):營銷部制定20080630主題: 營銷部崗位職責修訂20080630政策: 明確營銷部各崗位工作職責,完成部門各項工作。3. 具有管理公關意識、良好的語言文字表達能力。網(wǎng)絡銷售經(jīng)理能夠熟練掌握網(wǎng)絡及計算機應用,有網(wǎng)絡管理及維護經(jīng)驗。 F、本地區(qū)重點發(fā)展行業(yè)及經(jīng)濟增長點。 產品組合 飯店產品組合(PACKAGE)是根據(jù)目標市場和客人需求的設計,并能綜合體現(xiàn)飯店特色,對飯店銷售尤其是淡季銷售有積極意義的促銷舉措。(4)廣告日期。 i. 其它費用。與有關部門聯(lián)系接待 (1)事先與房務部(前廳部、客房部)接待聯(lián)系,確定提供參觀的房間。簽發(fā):先生/女士營銷部經(jīng)理批準:先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營銷部索引號.PPSM 0001頁數(shù)11分發(fā):營銷部制定20080630主題:銷售工作規(guī)范修訂20080630政策: 根據(jù)規(guī)范完成工作長包房銷售工作流程(1) 請客戶參觀各類房間,確定客戶需求的房間種類(如辦公室、住房、公寓等)后,向客人報價。(5)廣告宣傳片基礎材料: 具備一套完整的,有質量的宣傳圖片、幻燈片、錄象或VCD、企業(yè)標識、標準色和標準彩稿等,以備各類廣告宣傳之用。業(yè)務類(1)商務客戶:包括國內外商社、航空公司、進出口公司、使領館、駐華機構等,可分為ABC三類客戶進行編號。移交 每年底將所有檔案進行整理,凡過時的和不涉及第二年使用的檔案裝訂成冊后,移交酒店檔案室保管。 檔案建立規(guī)范。簽發(fā):先生/女士營銷部經(jīng)理批準:先生/女士總經(jīng)理政策與程序 XXX 酒店 營銷部索引號.PPXXX 0001頁數(shù)11分發(fā):營銷部制定2008XXXX主題: 營銷部管理制度修訂2008XXXX政策: 根據(jù)規(guī)范完成工作程序:(二)銷售合同管理制
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