【正文】 但服務(wù)員的帽子明顯是戴錯(cuò)了,令行內(nèi)人士哭笑不得.　　 指企業(yè)利用己有的企業(yè)服務(wù)質(zhì)量等方面的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)降低產(chǎn)品價(jià)格的手段來(lái)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的銷售，以獲得產(chǎn)品的市場(chǎng)份額的一種營(yíng)銷手段?！　?對(duì)酒店?duì)I銷的一些創(chuàng)新意見(jiàn)　　　　近年來(lái)，“個(gè)性化服務(wù)”這五個(gè)字在服務(wù)行業(yè)，尤其是酒店業(yè)幾乎成了一個(gè)口頭禪，或者說(shuō)已經(jīng)成了一個(gè)時(shí)髦的宣傳用語(yǔ)。因此，餐飲管理者要能夠主動(dòng)根據(jù)這些客人的構(gòu)成和特點(diǎn)準(zhǔn)備各具特色的包房（Private Dining Room）、觀景座位（View Seat/Window Seats）、包廂座位（Booth Seats）、聚會(huì)臺(tái)位（Party Tables）等。　　其次，這個(gè)餐廳還能夠堅(jiān)持按照預(yù)定記錄本上的相關(guān)信息給那些VIP客人提供特別的菜單?！　　　÷糜纹髽I(yè)所提供的服務(wù)與其他企業(yè)不同,它所提供的是人與人、面對(duì)面的服務(wù)。由于相對(duì)旅游目的地的居民來(lái)說(shuō)，旅游在旅游期間花費(fèi)較大，有的表現(xiàn)出優(yōu)越感，使員工心理出現(xiàn)不平等。誠(chéng)然，由于旅游服務(wù)產(chǎn)品的無(wú)形性和旅游者需求巨大的差異性，企業(yè)在服務(wù)規(guī)范的設(shè)計(jì)上不能千篇一律，而應(yīng)根據(jù)不同的服務(wù)種類實(shí)行分類控制?！　　Ｔ诋?dāng)?shù)厣探缣岣哂绊懠捌渲?，既保證客源的鞏固與擴(kuò)充，又能直接體現(xiàn)到酒店總體銷售收入的增加，使酒店在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)領(lǐng)域占有更高的市場(chǎng)份額。從營(yíng)銷的角度講，網(wǎng)絡(luò)上生產(chǎn)者和消費(fèi)者一對(duì)一的互動(dòng)溝通，了解顧客的要求、愿望及改進(jìn)意見(jiàn)，將工業(yè)時(shí)代大規(guī)模生產(chǎn)大規(guī)模營(yíng)銷改進(jìn)為小群體甚至個(gè)體營(yíng)銷，為消費(fèi)者提供了極大的滿足，迎合了現(xiàn)代營(yíng)銷觀念的宗旨。企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)可以提供企業(yè)內(nèi)部員工之間互相聯(lián)絡(luò)的方式，員工可以通過(guò)內(nèi)部網(wǎng)絡(luò)來(lái)獲取信息、合約等，銷售人員可以把每日的工作上傳到公司存檔，這樣銷售的信息就不會(huì)丟失，即使銷售人員突然離職也不會(huì)給公司造成影響。一項(xiàng)調(diào)查顯示，75%以上的美國(guó)人、67%的荷蘭人、80%的德國(guó)人在購(gòu)買商品時(shí)考慮環(huán)境問(wèn)題，有40%的歐洲人愿意購(gòu)買綠色食品。綠色營(yíng)銷觀要求企業(yè)在營(yíng)銷中，要以可持續(xù)發(fā)展為目標(biāo)，注重經(jīng)濟(jì)與生態(tài)的協(xié)同發(fā)展，注重可再生資源的開(kāi)發(fā)利用，減少資源浪費(fèi)，防止環(huán)境污染。酒店?duì)I銷人需要有危機(jī)感和使命感，要為行業(yè)的興旺而苦練內(nèi)功，避免無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)、盲目削價(jià)造成的內(nèi)耗。換句話說(shuō)，良好的服務(wù)所節(jié)省的最大成本就是換回老顧客要投入的成本。1993年，北京希爾頓飯店實(shí)施運(yùn)作并大獲成功，從而為國(guó)內(nèi)酒店?duì)I銷掀開(kāi)了新的樂(lè)章，眾多酒店紛紛效仿?！　?，使市場(chǎng)營(yíng)銷者在內(nèi)部營(yíng)銷中發(fā)揮積極主動(dòng)的作用，尤其是企業(yè)的最高管理層要樹立內(nèi)部營(yíng)銷觀念。企業(yè)在強(qiáng)調(diào)“顧客總是對(duì)的”時(shí)候，也要通過(guò)組織溝通、激勵(lì)等方式使員工取得心理平衡。一般說(shuō)來(lái)，主要有以下三種因素不利于服務(wù)質(zhì)量的提高。尤其是在周末，一家人出門游玩，肯定會(huì)帶上孩子。但是，只要留心觀察，就能發(fā)現(xiàn)這個(gè)餐廳十分注重菜單的個(gè)性化。其基本的宗旨是為前來(lái)用餐的所有客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓每一位客人高興而來(lái)、滿意而歸。收入的減少，會(huì)給飯店員工帶來(lái)不安和不滿，他們發(fā)牢騷、泄怨氣，工作也不再盡心盡職，員工跳槽現(xiàn)象也隨之增加?！　?、出版物上的廣告　　如可在電話號(hào)碼本、旅游指南、市區(qū)地圖、旅游景點(diǎn)門票等處所登載的餐飲廣告?！　‘?dāng)然價(jià)格差異營(yíng)銷有其自身的優(yōu)勢(shì)，但現(xiàn)在我們看到最多的卻是各行各業(yè)鋪天蓋地的價(jià)格拉鋸戰(zhàn)，演變成惡性削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)。這說(shuō)明個(gè)性化服務(wù)的重要性已經(jīng)開(kāi)始逐步為服務(wù)行業(yè)所認(rèn)同。　　僅有為成年客人準(zhǔn)備的個(gè)性化餐廳和餐位還不夠。也就是說(shuō)，只要餐廳由VIP客人或有在餐廳主辦特別的聚餐活動(dòng)的客人，餐廳都會(huì)在客人到達(dá)前做好有下列文字內(nèi)容的個(gè)性化菜單：　　“***餐廳***先生一行”　　“本餐廳專為***女士及其同仁準(zhǔn)備”　　“祝***太太60歲生日快樂(lè)”等等　　當(dāng)然，無(wú)論什么時(shí)候也不能忘了兒童客人。旅游服務(wù)過(guò)程是旅游企業(yè)員工與顧客之間的互動(dòng)過(guò)程——因?yàn)樯a(chǎn)與消費(fèi)是同一的。還有的旅游企業(yè)員工特別是管理層由于接觸的對(duì)象比當(dāng)?shù)鼐用耠A層高，會(huì)有著優(yōu)越心理，這種在一些壟斷性服務(wù)行業(yè)如國(guó)內(nèi)的鐵路業(yè)從業(yè)人員身上表現(xiàn)得特別明顯。　　服務(wù)藝術(shù)的提高是企業(yè)內(nèi)部營(yíng)銷成敗的關(guān)鍵。因?yàn)閮?nèi)部營(yíng)銷只是提高旅游企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的手段，而不是目的，只有與外部營(yíng)銷相結(jié)合，才能保證營(yíng)銷目的的實(shí)現(xiàn)。由此，將為酒店打造出符合酒店特色的服務(wù)品牌，實(shí)實(shí)在在做到酒店服務(wù)的深入人心，從而大大增強(qiáng)了酒店在當(dāng)?shù)貐^(qū)的主導(dǎo)地位。同時(shí)，它的革命性在于縮短了整個(gè)經(jīng)濟(jì)的中間環(huán)節(jié)，降低了交易成本，節(jié)約了社會(huì)資源?；ヂ?lián)網(wǎng)與企業(yè)內(nèi)部網(wǎng)相反，它提供給人們與外界聯(lián)絡(luò)的方式?！　∫虼耍瑹o(wú)論是可持續(xù)發(fā)展的要求還是來(lái)自消費(fèi)者的壓力，都說(shuō)明：企業(yè)必須貫徹綠色營(yíng)銷的觀念，才能適應(yīng)新形勢(shì)的要求。樹立綠色營(yíng)銷觀念，開(kāi)發(fā)綠色產(chǎn)品，開(kāi)拓