有關大米你應該知道的一切(留存版)
【正文】 中華民族。大米的包裝袋上，最醒目的字眼都是“五常大米”“泰國香米”“增城絲苗米”。這些基因缺失的野生稻大約在距今一萬三千年前，被長江中下游地區(qū)的先民發(fā)現(xiàn)。量米，淘米，盛水，關蓋，等待電飯煲的開關跳起，這是稻米到米飯的過程，相信大家都知道。這群聰明的古人將這些稻米的祖先不斷栽培，選優(yōu)，馴化成為了稻米。產(chǎn)地對大米的影響真有這么大嗎？答案是肯定的。更沒有揚州炒飯、煲仔飯、糯米飯、叉燒飯、粽子、鍋巴、壽司、湯圓、年糕、麻球、米糕、燒麥、米粉、米線、腸粉。充足的光照可以讓米粒更加飽滿，同時提高直鏈淀粉的含量，這種物質(zhì)含量過低的話，大米會變得太軟，口感不好。 02▲但要說起稻米是怎么被發(fā)現(xiàn)，被栽植，又是如何成為糧食顯貴，主宰中國主食界幾千年的。好在有一些野生稻，缺少了這條基因，這樣的話，它在熟了以后相當長的一段時間里都不會散落。而如果喜歡口感偏硬的米飯，或者喜歡吃炒飯、
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