【正文】 畜牧業(yè)方面，相畜術(shù)進(jìn)一步發(fā)展；創(chuàng)立了馬籍和馬印制度；引進(jìn)了大宛馬、康居馬和波斯馬等國(guó)外優(yōu)良畜種。西漢以前我國(guó)的灌溉工程大都在北方，東漢后開始向南方推進(jìn)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)重心一向在黃河流域。合理輪作不僅有利于消滅雜草，減輕病蟲的危害，而且有助于提高農(nóng)作物的產(chǎn)量?？傊貪h時(shí)期我國(guó)精耕細(xì)作的農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)無(wú)論從經(jīng)營(yíng)思想、農(nóng)學(xué)理論，還是技術(shù)體系均已基本形成。秦漢時(shí)牛耕得到進(jìn)一步推廣。稍后的仰韶文化遺址中又有牛的遺骨出土。當(dāng)時(shí)尚末產(chǎn)生農(nóng)業(yè)，原始人類依靠采集和漁獵為生，史稱舊石器時(shí)代，相當(dāng)于中國(guó)古代傳說中的有巢氏“構(gòu)木為巢”、燧人氏“鉆燧取火”’和伏羲氏“以佃以漁”的時(shí)代。浙江余姚的河姆渡遺址是新石器早期文化遺存，距今已7000多年?？偟膩碚f，新石器時(shí)代的農(nóng)業(yè)活動(dòng)大致可分為四個(gè)區(qū)域：黃河流域及其北部，從新石器早期就發(fā)展起了以種植粟、黍?yàn)橹鞯暮档剞r(nóng)業(yè)；長(zhǎng)城以北和廣大西部地區(qū)，狩獵經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)，出現(xiàn)游牧經(jīng)濟(jì)；長(zhǎng)江流域廣大地區(qū)逐漸發(fā)展成以水稻種植為主的水田農(nóng)業(yè)；南方和濱海地區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)生雖早，但因人口稀少、生物資源豐富，采集和漁獵仍占相當(dāng)大的比重。在中國(guó)南方，養(yǎng)豬之歷史可上推至8000到10000年。國(guó)王擁有全部土地，并將其分封給諸侯和臣屬，最后由“庶民”進(jìn)行耕種，即所謂“普天之下，莫非王土。西周繼承夏代溝洫和商代井田體系，施行井疆溝洫制。秦滅六國(guó)后，結(jié)束了諸侯紛爭(zhēng)割據(jù)的局面，秦漢王朝繼承了春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)的農(nóng)本思想，將重農(nóng)思想推向一個(gè)新的高峰，實(shí)行輕徭薄賦、墾荒實(shí)邊、興修水利、獎(jiǎng)勵(lì)力田、勸業(yè)農(nóng)桑等一系列重農(nóng)政策，較大地促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展?！洱R民要術(shù)》稱之為“省力過半，得谷加五”。據(jù)西晉郭義恭《廣志》記載，粟的品種有11個(gè)，稻的品種有13個(gè)。這種狀況直到隋唐五代時(shí)始有改變。(2)南方傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的發(fā)展(1)近代農(nóng)業(yè)興起的社會(huì)背景甚至中國(guó)農(nóng)業(yè)中一些傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)也喪失殆盡，日益受到外國(guó)同類產(chǎn)品的沖擊。農(nóng)務(wù)會(huì)主辦之《農(nóng)學(xué)報(bào)》1897—1906年共出315期，是中國(guó)最早和最系統(tǒng)傳播近代農(nóng)業(yè)知識(shí)的刊物，產(chǎn)生了十分廣泛的社會(huì)影響。只是在1978年十一屆三中全會(huì)揭開中國(guó)經(jīng)濟(jì)改革序幕之后，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的這種停滯狀況才得到根本性改變。此外，還發(fā)展了相當(dāng)規(guī)模的農(nóng)業(yè)干部教育和成人教育。地方性農(nóng)事研究機(jī)構(gòu)也如雨后春筍般成立。這主要表現(xiàn)在新農(nóng)具的大量涌現(xiàn)和農(nóng)具所具備的各種特點(diǎn)上?！肮忍锉仨殮q易”，連作“莠多而收薄”等記載說明當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到合理輪作的必要性。由于冶鐵業(yè)的迅速發(fā)展和冶鐵工藝水平的提高，此期鐵農(nóng)具的種類大為增加，質(zhì)量也有較大提高，農(nóng)具已完全鐵器化。河北武安磁山和河南新鄭裴李崗遺址有家豬、家犬和家雞的遺骨出土，說明七八千年前中原地區(qū)已有原始畜牧業(yè)。距今170萬(wàn)至1萬(wàn)年前，已有脫離動(dòng)物界的原始人類生活在這片遼闊的大地上。在這里發(fā)現(xiàn)有稻谷、谷殼、稻稈、稻葉等遺存，厚20～50cm，此外還發(fā)現(xiàn)大量的石斧和骨耜。浙江河姆渡遺址還出土有水牛和家犬的遺骨，說明六七千年前以飼養(yǎng)豬、狗、水牛為內(nèi)容的南方畜牧業(yè)已初步發(fā)展。率土之濱，莫非王臣”。木制農(nóng)具和青銅農(nóng)具均有大量增加。耬車18世紀(jì)傳入英國(guó)，經(jīng)塔爾改進(jìn)后成為當(dāng)時(shí)通行于歐洲的畜力條播機(jī)?！洱R民要術(shù)》中粟的品種增至8