【正文】 需要的六大營養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水。 5． [2022下列元素不屬于微量元素的是 ( ) A．鐵 B．鋅 C．碘 D．碳 D 人體中的常量元素主要有氧、碳、氫、氮、鈣、磷、鉀、硫、鈉、氯、鎂等；微量元素主要有鐵、鈷、銅、鋅、鉻、錳、鉬、氟、碘、硒等。 濱州 13題 B3分 ] 猜押預(yù)測 ? ( ) A．用甲醛浸泡海產(chǎn)品保鮮 B．用霉變的花生制作花生糖 C．用工業(yè)染料制作彩色饅頭 D．用硝酸銨固體和水制作冷敷袋 D 不能用甲醛浸泡保存海產(chǎn)品，因為甲醛會與海產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，使其變性，危害人體健康，可用甲醛水溶液制作動物標(biāo)本，使標(biāo)本能長久保存；霉變的花生含有黃曲霉毒素，黃曲霉毒素只有在高溫條件下才能被破壞，它對人體危害很大；工業(yè)染色劑有毒，會對人體造成危害；硝酸銨無毒無害，且硝酸銨溶于水時吸熱，溫度會降低，可以用來制作冷敷袋。 濱州 19題 (1)1分 ]； [2022 濱州 13題 B3分 ]； [2022 (4)科學(xué)膳食是人類健康的保障，下表是某學(xué)校食堂的食譜，從所含營養(yǎng)素角度分析 (除無機鹽 )，你認(rèn)為食譜中還應(yīng)添加 C (填字母 )。下列有關(guān)甲基苯丙胺的說法正確的是 ( C ) A．相對分子質(zhì)量是 82 B．碳、氫、氮三種元素的質(zhì)量比為 10∶15∶1 C．是由 C、 H、 N三種元素組成的有機物 D．充分燃燒只生成二氧化碳和水 【 思路點撥 】 甲基苯丙胺的相對分子質(zhì)量為 12 10＋ 1 15＋14＝ 149；甲基苯丙胺中碳、氫、氮三種元素的質(zhì)量比為(12 10)∶(1 15)∶14 ＝ 120∶15∶14,10∶15∶1 是分子中原子個數(shù)比；甲基苯丙胺是由碳、氫、氮三種元素組成的有機物；由甲基苯丙胺的化學(xué)式可知其充分燃燒后會生成二氧化碳、水和二氧化氮。淀粉：向上滴加碘液，呈藍(lán)色，說明是淀粉。 微量元素 含量低于 %的元素，如鐵、鋅、碘等，在人體內(nèi)主要以無機鹽的形式存在 二、化學(xué)元素與人體健康的關(guān)系 元素名稱 對人體的作用 缺乏對人體健康的影響 鈣 幫助構(gòu)造骨骼和牙齒 會患 ① 佝僂病 、 ② 骨質(zhì)疏松 鐵 是血紅素的重要成分 會引起 ③ 貧血 鋅 促進人體發(fā)育 會引起 ④ 食欲不振 、生長遲緩、發(fā)育不良 硒 有防癌、抗癌作用 可能引起 ⑤ 表皮角質(zhì)化 和癌癥 碘 是甲狀腺素的重要成分 會引起 ⑥ 甲狀腺腫大 ，母親妊娠期缺碘可引起兒童呆小癥、智力低下 氟 幫助形成骨骼和牙齒 易產(chǎn)生 ⑦ 齲齒 辨一辨 ? 1．人體中的鈣元素屬于微量元素。一碟青菜搭一個饅頭、一個漢 堡配一份薯條、一袋方便面加一根火 腿腸 ?? 這些“經(jīng)典”搭配，是很多 人餐桌上的?？?，也是年青人簡單生 活的表現(xiàn)。食品添加劑不等于非食用物質(zhì)，一些企業(yè)向食品中添加非食用物質(zhì) (如孔雀石綠、蘇丹紅、塑化劑等 )，并將添加非食用物質(zhì)引起的食品安全事件歸結(jié)為濫用食品添加劑，加深了公眾對食品添加劑的誤解。結(jié)合題意，米飯、饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類；炒雞塊、紅燒魚、油炸花生米、牛奶中含有油脂、蛋白質(zhì)和無機鹽，可知食物中維生素含量較少，故為使?fàn)I養(yǎng)搭配更加合理，需要補充富含維生素的食物。 濱州 13題 3分 ]下列說法正確的是 ( ) A．大米、花生霉變后洗一洗可以食用 B．冬天用煤爐取暖，為防止熱量散失，應(yīng)關(guān)緊門窗 C．工業(yè)煉鐵是利