作業(yè)指導(dǎo)書文件復(fù)烘規(guī)程(留存版)
【正文】 后補(bǔ)好標(biāo)簽。 在產(chǎn)品未完全轉(zhuǎn)倉前，產(chǎn)品的標(biāo)簽必須始終保持健全。 烘道內(nèi)的落地片應(yīng)定時清理干凈，清理物按落地片處理。 配料卡由品質(zhì)技術(shù)部根據(jù)貨物驗(yàn)收報(bào)告填寫，經(jīng)生產(chǎn)主管或倉庫管理簽名后復(fù)印，一式四份交給生產(chǎn)主管，品質(zhì)技術(shù)部底欄存檔。 出料時應(yīng)盡量避免落地片，且落地片不得直接混入料盒。 七、幾個極易忽略的控制點(diǎn)： 烘道內(nèi)落地片、上料和出料時的落地片的處理。 復(fù)烘成品需按先進(jìn)先出的原則再轉(zhuǎn)倉到碾磨車間被利用。 若出現(xiàn)原料有嚴(yán)重質(zhì)量問題，比如色差較大、蒜皮過多、老虎包等，應(yīng)由復(fù)烘 車間領(lǐng)班在第一時間內(nèi)向廠部匯報(bào)。 倉庫需按配料卡發(fā)放放料。 及時更換壞掉的篩網(wǎng)，以避免竹片、鐵釘?shù)鹊羧氘a(chǎn)品 五、清洗： 物料流量不可太大，要均勻適中，以確保產(chǎn)品中的蒜皮、塵
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