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正文內(nèi)容

國(guó)際商務(wù)酒店總經(jīng)辦運(yùn)營(yíng)手冊(cè)(留存版)

  

【正文】 50分累計(jì)46次2次35分累計(jì)610次3次20分說(shuō)明:同上。調(diào)薪變動(dòng)考核依據(jù)如表?xiàng)l件加級(jí)距條件加級(jí)距條件加級(jí)距工齡滿一年1年度考核大于80分3小于80分大于60分2小于60分大于50分1月度考核平均分大于80分3小于80分大于60分2小于60分大于50分1(附年度考核表)管理技術(shù)津貼:是中層以上管理者及技術(shù)人員的津貼,一般的基本員工不填這一欄,管理津貼是按實(shí)際管理工資經(jīng)驗(yàn)要求報(bào)總經(jīng)辦審核后而核定的管理津貼。輪崗實(shí)習(xí)的人員在實(shí)習(xí)結(jié)束后,須提交書面總結(jié)報(bào)告,報(bào)告內(nèi)容需對(duì)酒店制度、流程等提出合理化建議。餐飲部包廂空調(diào)由每個(gè)包廂服務(wù)員負(fù)責(zé),由各區(qū)域管理人員負(fù)責(zé)監(jiān)督。春秋兩季空調(diào)為保養(yǎng)維護(hù)期。三、 服裝配置: 男性西服及女性套裝每人2套,需有襯衫配套的每人3件,領(lǐng)帶每人2條。57. 未經(jīng)批準(zhǔn),工作時(shí)間洗澡的。晉升包括職務(wù)晉升和工資晉級(jí)。員工自薦流程 部門經(jīng)理 總經(jīng)辦自薦意愿→書面資料→ 總經(jīng)理信箱→(第一時(shí)間)提拔審核小組→是否給予考核期→ 人力資源部 否→合理安撫員工 是→按素質(zhì)要求、崗位職責(zé)考核、觀察→PPT匯報(bào)→結(jié)合考核期表現(xiàn)予以評(píng)定→ 未通過(guò)→合理安排員工 通過(guò)→(經(jīng)理級(jí)以上自薦審核呈報(bào)股東會(huì))→人事手續(xù)辦理→崗位工作觀察期(1個(gè)月)08 酒店獎(jiǎng)罰制度第一章 總則第一條 獎(jiǎng)勵(lì)的目的在于既要使員工得到心理及物質(zhì)上的滿足,又要達(dá)到激勵(lì)員工勤懇工作,奮發(fā)向上,爭(zhēng)取更好業(yè)績(jī)的目的。g) 涉及2桌以上團(tuán)隊(duì)性質(zhì)的宴請(qǐng),或超出消費(fèi)總額控制線的,單筆逐級(jí)審批。1工作完成拆卸腳手架時(shí),應(yīng)由上而下分層進(jìn)行,不準(zhǔn)上下層同時(shí)作業(yè),當(dāng)拆除某一部分的時(shí)候,應(yīng)防止其它部份發(fā)生倒塌。為宜,使用人字梯時(shí)拉繩必須牢固,在工作中必須有人扶住梯子。高度在五米內(nèi)的作業(yè)可由工程部和相關(guān)部門行使高空作業(yè)管理權(quán)利,五米以上的登高作業(yè),必須由值班經(jīng)理或總經(jīng)辦負(fù)責(zé)管理。五、廢品房管理制度:各類可回收的廢品要按照廢品房?jī)?nèi)所貼的標(biāo)簽予以分類擺放,擺放時(shí)要做到上下疊放穩(wěn)妥,物品擺放整齊有序,不可胡亂堆放,保持廢品房的整潔干凈。8. 圍繞企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略,引導(dǎo)企業(yè)上下形成思想的企業(yè)文化。9. 圍繞企業(yè)工作計(jì)劃,進(jìn)行監(jiān)督、推進(jìn)和協(xié)調(diào)。對(duì)可回收的廢品,酒店各部門在放到廢品房時(shí)要對(duì)廢品進(jìn)行相應(yīng)的處理和綁扎:(1)空紙箱事先要拆開(kāi)折好,上下疊放并用繩子捆扎好。三、有下列情況之一的,不得進(jìn)行高空作業(yè):患有心臟病、高血壓、癲癇病、精神病、美尼爾氏綜合癥、嚴(yán)重貧血、關(guān)節(jié)炎、恐高癥、視力障礙等不宜登高人員不得進(jìn)行高空作業(yè),酒后、精神不振者禁止登高作業(yè)。高空作業(yè)現(xiàn)場(chǎng),需劃出危險(xiǎn)禁區(qū),設(shè)置明顯標(biāo)志。1高空行走、攀爬時(shí)嚴(yán)禁手持物件。(審批權(quán)在股東會(huì)。第二條 懲戒的目的在于既要促使員工達(dá)到并保持應(yīng)有的工作水準(zhǔn),又要保障酒店和員工共同利益和長(zhǎng)遠(yuǎn)利益。22. 全年累計(jì)五次獲嘉獎(jiǎng)?wù)?,正常?jiǎng)勵(lì)之外晉升一級(jí)工資;23. 全年累計(jì)三次獲記功者,正常獎(jiǎng)勵(lì)之外晉升一級(jí)工資;24. 全年累計(jì)兩次獲記大功者,正常獎(jiǎng)勵(lì)之外晉升兩級(jí)工資;25. 職務(wù)晉升綜合考慮員工獲獎(jiǎng)勵(lì)記錄、部門考核等條件,由部門經(jīng)理提出申請(qǐng),按照人力資源部職務(wù)晉升流程操作。58. 無(wú)故不參加酒店安排的培訓(xùn)課程;第廿一條 有下列違紀(jì)現(xiàn)象,當(dāng)月相關(guān)項(xiàng)目的考核分?jǐn)?shù)為零。 男性夏裝褲子每人2條。二、空調(diào)開(kāi)啟時(shí)風(fēng)量的控制:提前打開(kāi)的空調(diào),風(fēng)量一般開(kāi)至最低檔。華膳廳空調(diào)由該區(qū)域組長(zhǎng)負(fù)責(zé)。h9 U/ N0 ^amp。酒店將對(duì)持有有關(guān)技術(shù)證書(經(jīng)勞動(dòng)部門鑒定認(rèn)可的)且得到酒店認(rèn)可其技術(shù)(經(jīng)酒店考核)的技術(shù)工種(如工程技術(shù)人員、廚師等)增加相應(yīng)的技術(shù)津貼,每年對(duì)技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)等級(jí)考核,并按考核情況按等級(jí)評(píng)定進(jìn)行年度調(diào)薪。(六)調(diào)薪 年度調(diào)薪:按年度級(jí)距考核及技術(shù)考核調(diào)薪(入職轉(zhuǎn)正后一年度) 提升調(diào)薪:由于職位的變動(dòng)及升起,按等級(jí)工資調(diào)薪。22247。認(rèn)真、如實(shí)記錄值班情況并及時(shí)通報(bào)相關(guān)部門負(fù)責(zé)人。每日總值班表須如實(shí)填寫,值班結(jié)束后需及時(shí)將記錄本移交至總臺(tái)。四、業(yè)務(wù)性自用房之管理規(guī)定參照日常正??头抗芾硪?guī)定!15 管理層會(huì)議制度為規(guī)范酒店會(huì)議制度,茲擬定部門會(huì)議制度如下:一、每周例會(huì)此規(guī)定使用于好里等國(guó)際商務(wù)酒店如下部門:財(cái)務(wù)部、餐飲部、房務(wù)部、營(yíng)銷部、保安部、工程部、人事部(辦公室)各部門需每周安排部門會(huì)議,會(huì)議由部門最高領(lǐng)導(dǎo)組織主持,參加人員包括部門主要負(fù)責(zé)人;會(huì)議內(nèi)容應(yīng)包括:上周工作總結(jié)、重大事項(xiàng)宣布討論、本周工作計(jì)劃及安排;會(huì)議時(shí)間為每周周日或周一,不得隨意更改會(huì)議時(shí)間;會(huì)議需形成會(huì)議記錄,會(huì)議記錄需按格式填寫,并上交至總經(jīng)理,抄送副總經(jīng)理;二、月度例會(huì):此規(guī)定使用語(yǔ)好里等國(guó)際商務(wù)酒店如下部門:財(cái)務(wù)部、餐飲部、房務(wù)部、營(yíng)銷部、保安部、工程部、人事部(辦公室)各部門需每月安排部門會(huì)議,會(huì)議由部門最高領(lǐng)導(dǎo)組織主持,參加人員包括部門主要負(fù)責(zé)人;會(huì)議內(nèi)容應(yīng)包括:上月工作總結(jié)、重大事項(xiàng)宣布討論、本月工作計(jì)劃及安排;會(huì)議時(shí)間為每月5號(hào)前,不得隨意更改會(huì)議時(shí)間;會(huì)議需形成本月工作計(jì)劃及工作目標(biāo)文本,上交至總經(jīng)理,抄送董事長(zhǎng)、副總經(jīng)理;三、表格表單表1高空作業(yè)審批表高空作業(yè)審批表作業(yè)內(nèi)容申請(qǐng)部門負(fù)責(zé)人安全措施:工程部審批:簽名:總經(jīng)辦審批:簽名:表2:內(nèi)部招待、折扣申請(qǐng)單內(nèi)部招待、折扣申請(qǐng)表日 期人 數(shù)項(xiàng) 目□餐飲 □客房 □其他折扣or贈(zèng)送□ 折扣 □ 贈(zèng)送 事 由申 請(qǐng) 人核準(zhǔn)人表3員工崗位調(diào)動(dòng)通知書員工崗位調(diào)動(dòng)通知書調(diào)動(dòng)范圍:□公司內(nèi)部 □ 部門內(nèi)部 內(nèi)調(diào)編號(hào): 姓 名工 號(hào)學(xué) 歷專 業(yè)畢 業(yè) 學(xué)校入 店 時(shí) 間現(xiàn)工作部門擬調(diào)工作部門現(xiàn)工作崗位擬調(diào)工作崗位現(xiàn)工資待遇擬調(diào)后待遇調(diào)崗形式□ 固定調(diào)崗 □ 臨時(shí)調(diào)崗(輪崗、培訓(xùn)等) □ 其他被調(diào)動(dòng)者意 愿簽字/日期: 調(diào)出部門審批意見(jiàn)工作評(píng)價(jià): 上級(jí)主管簽字:○ 同意 ○不同意部門負(fù)責(zé)人:調(diào)入部門面試意見(jiàn)是否同意調(diào)入:○是 ○ 否考核評(píng)價(jià): 簽字/日期:調(diào)入部門審批意見(jiàn)是否同意調(diào)入:○是 ○ 否 部門負(fù)責(zé)人簽字:核 準(zhǔn)人 力 資 源 部 意 見(jiàn)總 經(jīng) 辦 意 見(jiàn)總 經(jīng) 理 意 見(jiàn)執(zhí)行日期表4 各部門月度考核表餐飲服務(wù)員工月度考評(píng)表姓名: 部門: 崗位:餐飲服務(wù)員 考評(píng)日期:考核項(xiàng)目考核分指標(biāo)滿分分值自評(píng)部門考評(píng)經(jīng)理考評(píng)單項(xiàng)分?jǐn)?shù)行為規(guī)范(20分)日常出勤、遵循規(guī)章制度5分著裝儀表與效果5分服務(wù)語(yǔ)言與禮貌禮節(jié)5分當(dāng)班期間工作環(huán)境衛(wèi)生5分服務(wù)意識(shí)(15分)工作時(shí)間觀念5分工作積極性、主動(dòng)性、責(zé)任心5分工作態(tài)度(心態(tài))5分操作技能(35分)對(duì)于客人提出咨詢問(wèn)題的回答能力5分是否按照培訓(xùn)中的要求將物品擺放5分是否服務(wù)過(guò)程中做到忙而不亂,工作有條理5分有無(wú)做到看單子上菜(及時(shí)發(fā)現(xiàn)錯(cuò)誤)5分在賓客買單是時(shí)是否認(rèn)真核單,做到無(wú)誤5分服務(wù)過(guò)程是否有賓客投訴10分團(tuán)隊(duì)協(xié)作(20分)服從領(lǐng)導(dǎo)安排10分同事間協(xié)作友好5分配合流程是否出錯(cuò)5分其他特殊(10分)賓客投訴、內(nèi)部投訴5分其他5分獎(jiǎng)懲記錄考核評(píng)分 獎(jiǎng)懲增減分 考績(jī) 評(píng)語(yǔ)考核者:_______________營(yíng)銷代表員工月度考評(píng)表姓名:  部門: 崗位: 營(yíng)銷代表 考評(píng)日期:考核項(xiàng)目考核分指標(biāo)滿分分值自評(píng)部門考評(píng)經(jīng)理考評(píng)單項(xiàng)分?jǐn)?shù)行為規(guī)范(20分)1.日常出勤、遵循規(guī)章制度5分2.著裝儀表與效果5分3.服務(wù)語(yǔ)言與禮貌禮節(jié)5分4.遵時(shí)守約 5分服務(wù)意識(shí)(25分)5.充分的準(zhǔn)備和信心 5分6.謙虛 5分7.樂(lè)觀、充滿智慧和想像力 5分8.克服困難,善于利用一切資源 5分9.做好時(shí)間管理 5分操作技能(20分)10.語(yǔ)言技能5分11.業(yè)務(wù)拓展技能5分12.準(zhǔn)確掌握客戶需求的信息 5分13.根據(jù)西軟系統(tǒng)銷售報(bào)表的分析并制定計(jì)劃工作5分團(tuán)隊(duì)協(xié)作(20分)14.服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排10分15.同事間協(xié)作友好,多做分外事5分16.團(tuán)隊(duì)跟蹤滿意度 5分其他特殊(15分)17.應(yīng)收帳款的回收率 5分18.處理客戶投訴和抱怨的方法 5分19.客戶計(jì)劃完成表 5分獎(jiǎng)罰記錄考核評(píng)分 獎(jiǎng)懲增減分 考績(jī) 評(píng)語(yǔ)考核人 總臺(tái)員工月度考評(píng)表姓名: 部門: 崗位:總臺(tái) 考評(píng)日期: 考核項(xiàng)目考核分指標(biāo)滿分分值自評(píng)部門考評(píng)經(jīng)理考評(píng)單項(xiàng)分?jǐn)?shù)行為規(guī)范(20分)日常出勤、遵循規(guī)章制度5分著裝儀表與效果5分服務(wù)語(yǔ)言與禮貌禮節(jié)5分當(dāng)班期間工作環(huán)境衛(wèi)生5分服務(wù)意識(shí)(15分)工作時(shí)間觀念5分工作積極性、主動(dòng)性、責(zé)任心5分工作態(tài)度(心態(tài))5分操作技能(35分)獨(dú)立處理問(wèn)題的能力5分公安系統(tǒng)的規(guī)范登記與輸入5分賓客接待(預(yù)訂、接待、收銀、簽單)5分前臺(tái)夜審操作5分獨(dú)立操作能力5分前臺(tái)賬務(wù)是否有錯(cuò)10分團(tuán)隊(duì)協(xié)作(20分)服從領(lǐng)導(dǎo)安排10分同事間協(xié)作友好5分配合流程是否出錯(cuò)5分其他特殊(10分)賓客投訴、內(nèi)部投訴10分獎(jiǎng)懲記錄考核評(píng)分 獎(jiǎng)懲增減分 考績(jī) 評(píng)語(yǔ)考核者:_______________禮賓員工月度考評(píng)表姓名: 部門: 崗位:禮賓 考評(píng)日期:考核項(xiàng)目考核分指標(biāo)滿分分值自評(píng)部門考評(píng)經(jīng)理考評(píng)單項(xiàng)分?jǐn)?shù)行為規(guī)范(20分)日常出勤、遵循規(guī)章制度5分著裝儀表與效果5分服務(wù)語(yǔ)言與禮貌禮節(jié)10分當(dāng)班期間工作環(huán)境衛(wèi)生5分服務(wù)意識(shí)(15分)工作時(shí)間觀念5分工作積極性、主動(dòng)性、責(zé)任心10分工作態(tài)度(心態(tài))5分工作技能(35分)獨(dú)立處理問(wèn)題的能力10分大堂秩序的維護(hù)5分物品租借5分回答客人信息準(zhǔn)確、及時(shí)5分團(tuán)隊(duì)協(xié)作(20分)服從領(lǐng)導(dǎo)安排10分同事間協(xié)作友好5分配合流程是否出錯(cuò)5分其他特殊(10分)賓客投訴、內(nèi)部投訴10分
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