【正文】 溶、乳化、潤濕、起泡和消泡、去污 復(fù)習(xí)思考題 舉例說明表面活性劑的分類 。 去污機(jī)理：包括對污物表面的潤濕、分散、乳化或增溶、起泡等多種過程。 ?與蛋白質(zhì)的相互作用。 臨界膠束濃度 （ CMC） ： 表面活性劑形成膠束的最底濃度 。 二、陽離子表面活性劑 起表面活性作用的是陽離子部分。 完全不潤濕 機(jī)理：表面活性劑分子在固 液界面上定向吸附 ，降低了固 液界面的張力 ， 排除了固體表面吸附的氣體 ， 降低了接觸角 ， 使固體被潤濕 。氣 /固；氣 /液 。 圖 1 荷葉上的水珠的表面張力作用現(xiàn)象 3. 表面自由能： 增加液體的表面積實際上是將液體內(nèi)部分子拉倒表面的過程。 表面活性劑的吸附性 （ 2）在固體表面的吸附。 三、兩性離子表面活性劑 分子結(jié)構(gòu)中同時具有正、負(fù)電荷基團(tuán)，在不同 pH值介質(zhì)中可表現(xiàn)出陽離子或陰離子表面活性劑的性質(zhì)。 （三） 表面活性劑的增溶作用 ? 表面活性劑在水溶液中達(dá)到 CMC后，一些水不 溶性或微溶性物質(zhì)在膠束溶液中的溶解度可顯著增 加并形成透明膠體溶液，稱為 增溶 。吐溫類的溶血作用小。 哪類表面活性劑具有曇點 ？ 為什么 ？ 結(jié)合實例簡述 表面活性劑在藥劑制備上的應(yīng)用 。常用的有油酸鈉和其他脂肪酸的鈉皂、鉀皂、十二烷基硫酸鈉或烷基磺酸鈉等陰離子性表面活性劑?？赡茉黾踊驕p少吸收。 三、表面活性劑的特性 （ 一 ） 膠束的形成 （ 膠束 ,micelles)： 表面活性劑分子相互聚集 ， 形成親油基團(tuán)向內(nèi) ， 親水基團(tuán)向外 、 在水中穩(wěn)定分散 、 大小在膠體粒子范圍的締合體 ， 稱為膠束 。 應(yīng)用：洗滌劑、胃腸道脂肪乳化劑和單甘脂增溶劑（膽酸鹽）。 不能潤濕 疏水性藥物 θ=180176。 ? 界面現(xiàn)象：是指物質(zhì)在界面上發(fā)生的物理化學(xué)現(xiàn)象 ? 表面：兩相中有一相是氣體的界面 。由于表面分子有向內(nèi)運動的趨勢，因此必須克服分子間的吸引力，把分子拉開，才能將內(nèi)部分子轉(zhuǎn)移到表面而增加表面積 ,這個過程中外界所消耗的功則轉(zhuǎn)化為表面層分子的位能 ,這種能量即稱為表面能或表面自由能。 表面張力 ↓ 潤濕性 ↑ 乳化性 ↑ 起泡性 ↑ 非極性固體表面單層吸附 極性固體可發(fā)生多層吸附 二、表面活性劑的分類 離子型 陰離子型：苯扎溴銨 、 氯化苯甲氫銨 、 度滅芬等 陰離子型 兩性離子型：卵磷脂 、 大豆磷脂 、 Tego等 肥皂類：一價皂水溶性 ， 二價皂油溶性 硫酸化合物：土耳其紅油 磺酸化合物：洗滌劑 非離子型 脫水山梨醇脂肪酸酯 （ 司盤類 ） ：油溶性 聚氧乙烯脂肪酸酯類 （ 賣澤類 ） 聚山梨酯 （ 吐溫類 ） 聚氧乙烯 脂肪醇醚類 聚氧乙烯月桂醇醚 （ 芐澤 ） 聚氧乙烯十六醇醚 （ 西土馬哥 ） 聚氧乙烯 （ 15） 油醇醚 （ 平平加 O） 聚氧乙烯 （ 20） 油醇醚 （ 埃莫爾氟） 聚氧乙烯聚