【正文】 之，則時(shí)間相應(yīng)縮短。種子蓋好后噴透水，以穴盤底孔剛滲出水滴為宜。塑料四邊固定在槽的四邊。②夏秋季使用防蟲(chóng)網(wǎng)結(jié)合遮陽(yáng)網(wǎng)進(jìn)行避雨育苗，減少育苗過(guò)程中遭受不良天氣的影響，實(shí)行科學(xué)管理。一是在日光溫室內(nèi)加蓋地膜，可使地溫增高2℃～3℃；設(shè)置小拱棚可使小拱棚內(nèi)溫度保持在10℃以上，一膜可起到良好的保溫、增溫效果，能保證喜溫果菜在寒冷季節(jié)的正常生長(zhǎng)。比晴天晚揭早蓋一個(gè)小時(shí)。　溫水燙種配制55℃%的高錳酸鉀溶液，浸種15分鐘，然后用清水洗凈種子。株高10～15cm時(shí)吊繩、盤頭、打須、打杈。7　草害采用作物輪作、人工撥草、鋤草方法清除草害。在生長(zhǎng)期內(nèi)還應(yīng)追施葉面肥3～4次，%的磷酸二氫鉀配合微量元素肥結(jié)合施藥噴施。3　定植　整地施肥　　每畝施腐熟牛糞4000～6000kg，雞糞300～400kg，鈣鎂磷肥20kg，硫酸鉀15kg。 %春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治晚疫病、白粉病、葉霉病。　苗期管理出苗前保持溫度白天25～30℃，夜間17～20℃，出苗后降低3～5℃?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀3～5kg。五、有機(jī)茄子生產(chǎn)操作規(guī)程1　品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)優(yōu)良的品種，選擇園雜2號(hào)、豐研2號(hào)、京茄10號(hào)、黑龍長(zhǎng)茄等品種。然后松土促根控秧。b．安裝防蟲(chóng)網(wǎng)。3　定植　整地施肥每畝施腐熟牛糞4000～6000kg，雞糞300～400kg，鈣鎂磷肥20kg，硫酸鉀15kg。 %春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治葉斑病、白粉病。一般苗齡30～40天。八、有機(jī)冬瓜生產(chǎn)操作規(guī)程1　品種選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)優(yōu)良品種，主要選擇一串鈴等品種。4　田間管理　采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水。b．安裝防蟲(chóng)網(wǎng)。4　田間管理　采收前管理緩苗后10天左右，每畝穴施雞糞100kg，并澆小水?！〔莺Σ捎米魑镙喿?、人工撥草、鋤草方法清除草害?！∠x(chóng)害 a．采用頻振式殺蟲(chóng)燈、黃板眼誘殺害蟲(chóng)。也可葉面噴施 ％磷酸二氫鉀，每 5 天 1 次，連噴 3 次。出苗后每隔2～3天要澆一次稀糞水（15～20%）。2　田間檔案記錄的要求　田間檔案必須記錄完整、真實(shí)、正確、清晰，并對(duì)記錄員每年培訓(xùn)1～2次。因此，必須具有正確的采收方法和技術(shù)。果菜類如菜豆、黃瓜和番茄等要用手摘，輕拿輕放，避免損傷。 ⑥芽菜類（大豆芽、綠豆芽等）：去豆衣。 色澤光亮，著色均勻。色澤較光亮。 色澤一般。 果直，粗細(xì)較均勻。刀口平。 果萼帶幼刺且無(wú)病斑、蟲(chóng)口。允許彎曲。黃瓜具本品種的基本特征，無(wú)畸形，無(wú)病斑，無(wú)損傷，無(wú)腐爛，果頂不轉(zhuǎn)色變淡。四 季 豆具本品種的基本特征，無(wú)機(jī)械損傷，無(wú)斷裂，無(wú)腐爛，無(wú)老化果，具有商品價(jià)值長(zhǎng)度大：1520cm 中：1015cm ?。盒∮?0cm 果萼帶幼刺，允許有少量病斑。果柄長(zhǎng)1～2cm。無(wú)焦尾。允許彎曲。色澤鮮嫩。 果形一般。 果形允許不夠端正。果形端正。 ②塊根（莖）類（姜、紅白蘿卜）：去掉莖葉，不帶泥沙，紅白蘿卜可留少量葉柄?！「?、莖菜和果菜的采收規(guī)程蘿卜、胡蘿卜在采收時(shí)，先將土弄松然后拔出，有些蘿卜可以帶些葉出售，但大部分將葉去掉。采收時(shí)還要特別注意應(yīng)在使用農(nóng)藥后的一定的安全間隔期后采收，防止產(chǎn)品污染。　田間用藥情況的記錄必須對(duì)田間生長(zhǎng)期間分次發(fā)生的病、蟲(chóng)、草名稱，進(jìn)行農(nóng)藥防治的農(nóng)藥名稱、劑型、用藥數(shù)量、用藥方法時(shí)間，以及農(nóng)藥的進(jìn)貨渠道等。前作收獲后及時(shí)翻耕，每畝施2500kg腐熟的土雜肥或1500kg的人糞尿作底肥，土肥混勻，然后耙平，作成深溝高畦。　水肥管理抱子甘藍(lán)喜濕潤(rùn)，生長(zhǎng)期間要經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤(rùn)，但也不能積水。生長(zhǎng)期間進(jìn)行3～4次培土。%多抗霉素500～700倍噴霧。一般苗齡30天。%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治白粉病、炭疽病?！〖藿佑绮捎庙斞啃辈宸ɑ蚩拷臃藿佑?，預(yù)防枯萎病，并增強(qiáng)根系的抗寒能力，以云南黑籽南瓜為砧木。　蟲(chóng)害a．采用頻振式殺蟲(chóng)燈?！∶缙诠芾沓雒缜氨３譁囟劝滋?5～30℃，夜間17～20℃，出苗后降低3～5℃。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求的葉面肥。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲(chóng)可用5%天然除蟲(chóng)菊酯1000～1500噴霧。%農(nóng)抗120水劑150～200倍噴霧。3　定植　整地施肥　　每畝施腐熟牛糞4000～6000kg，雞糞300～400kg，鈣鎂磷肥20kg，硫酸鉀15kg。C．用5%天然除蟲(chóng)菊酯1000～%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲(chóng)、茶黃螨、白粉虱、甜菜夜蛾。株高50cm時(shí)吊繩、盤頭、打杈、疏枝。杜絕使用轉(zhuǎn)基因作物品種。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求的葉面肥。防病用1000倍50%加瑞農(nóng)（春雷霉素）溶液噴霧，防蟲(chóng)可用5%天然除蟲(chóng)菊酯1000～1500倍受鼓舞噴霧。 4　田間管理　溫度管理定植后一周內(nèi)應(yīng)適當(dāng)閉棚，保持白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，不超過(guò)35℃不放風(fēng)，以促進(jìn)緩苗。%多抗霉素500～700倍噴霧。定植時(shí)澆足定植水，密閉溫室提高地溫，白天溫度25～30℃，夜間18～20℃，緩苗后，晝夜溫度降低5℃，加大通風(fēng)。第七章、部分有機(jī)蔬菜生產(chǎn)栽培管理一、有機(jī)黃瓜生產(chǎn)操作規(guī)程1　品種與砧木選擇選擇適應(yīng)性廣、抗病、抗逆性強(qiáng)、瓜條整齊的品種，主要津育五號(hào)、津優(yōu)津優(yōu)1號(hào)、長(zhǎng)春密刺、中農(nóng)1農(nóng)大秋棚?！±萌醵拘圆《緡姙⒅仓暝谏L(zhǎng)期利用83增抗劑、N1S5病毒A等弱毒疫苗)噴灑植株可提高番茄、辣椒等蔬菜對(duì)病毒病的抵抗力?！≌{(diào)整栽培措施實(shí)行保護(hù)地節(jié)水栽培，膜下軟管滴灌，加強(qiáng)通風(fēng)，調(diào)溫控濕，最大限度地降低棚內(nèi)空氣濕度，縮短作物莖葉表面結(jié)露時(shí)間，控制病源生物的侵入和病害的蔓延。對(duì)不通的蔬菜品種進(jìn)行合理搭配或不斷更新。用沼渣做基肥時(shí)，每畝用沼渣1500～3000kg，在土地翻耕時(shí)撒施，深翻30cm后作畦，畦寬1～，畦高15～20cm?！貉▽⒀b滿基質(zhì)的穴盤3～4個(gè)疊在一塊進(jìn)行壓穴。 　浸種的技術(shù)要點(diǎn)　種子包裝將種子裝入袋內(nèi)，一般每袋15～20kg，并要留出一定空間（因種子吸水后會(huì)膨脹）。浸泡過(guò)程中要清除飄浮在水面上的秕籽。忌與草木灰、石灰等堿性肥料混施草木灰、石灰等堿性較強(qiáng)，與沼肥混合，會(huì)造成氮肥的損失，降低肥效。嚴(yán)禁使用有機(jī)蔬菜基地明令禁止的化學(xué)肥料。銅制劑：硫酸銅，王銅，氫氧化銅，波爾多液等。二、農(nóng)藥的選擇和使用標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)蔬菜基地使用的生物農(nóng)藥及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等必需向具有檢驗(yàn)登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) “三證”的公司購(gòu)買。2015年年末：將潁河灣有機(jī)蔬菜推上市場(chǎng)。如果周圍的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，有可能對(duì)蔬菜生產(chǎn)環(huán)境產(chǎn)生不利影響，及時(shí)進(jìn)行水、土、氣質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)和建立相應(yīng)應(yīng)急處理措施。防治螨類：瀏陽(yáng)霉素，華光霉素 活體微生物農(nóng)藥真菌劑：蠟蚧輪枝菌等。⑵釋放寄生性捕食性天敵動(dòng)物，昆蟲(chóng)、捕食螨、蜘蛛及昆蟲(chóng)病原線蟲(chóng)等。凡沼氣燈不燃時(shí)，沼液不能使用，相反燈能點(diǎn)燃，沼液就可使用，水壓間料液表面如有一層白色膜狀物時(shí)沼液也不能使用。建立嚴(yán)格的農(nóng)資倉(cāng)庫(kù)管理制度。 ③發(fā)酵充分的沼液為無(wú)惡臭氣味、深褐色明亮的液體，～，～。春末夏初，沼氣池出料間內(nèi)沼液溫度為15℃左右時(shí)，浸種時(shí)間可稍長(zhǎng)；夏末秋初，出料間內(nèi)沼液溫度為18℃左右時(shí)，浸種時(shí)間可適當(dāng)縮短。　水分的管理秧苗生長(zhǎng)期，始終保持基質(zhì)濕潤(rùn)，不需控水。　滴灌系統(tǒng)的安裝槽內(nèi)基質(zhì)數(shù)量較少，蓄水?dāng)?shù)量受到限制，所以供水一定要均勻及時(shí)，最好采用滴灌設(shè)備。④嚴(yán)格控制好苗床水分。二是設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)、遮陽(yáng)網(wǎng)?！囟冗^(guò)低管理在連陰天的情況下，蔬菜作物的光合作用很弱，合成的光合產(chǎn)物很少，為減少呼吸消耗，必須降低溫度。放入30℃的溫水中浸泡4～6小時(shí)?！∈斋@期管理溫度白天25～30℃，夜間15～20℃，加強(qiáng)通風(fēng)換氣。禁止使用任何化學(xué)除草劑?！≈仓暾{(diào)整方法與普通黃瓜基本相同?！《ㄖ才c密度根據(jù)品種特性和栽培條件確定適宜的密度，溫室大行距70cm、小行距60cm，株距35cm，畝定植2800～3000株。、皰疹病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉3000～4000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。根據(jù)濕度及時(shí)澆水。葉面噴符合《含氨基酸葉面肥料》和《含微量元素葉面肥料》技術(shù)要求的葉面肥。2　育苗　種子選擇根據(jù)種植季節(jié)和方式，選擇有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的情況下，使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。C．用5%天然除蟲(chóng)菊酯1000～%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、白粉虱等害蟲(chóng)?！《ㄖ才c密度概要品種特性和栽培條件確定適宜的密度，溫室大行距70cm、小行距60cm，株距40cm，畝定植2500株。　蟲(chóng)害a．采用頻振式殺蟲(chóng)燈、黃板、藍(lán)板誘殺。3　定植　整地施肥每畝施腐熟牛糞2000～4000kg，雞糞300～400kg。2　育苗　種子選擇根據(jù)種植季節(jié)和方式，選擇有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的情況下，使用未經(jīng)禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子。然后松土促根控秧。C．用5%天然除蟲(chóng)菊酯1000～%清源寶(苦內(nèi)酯水劑)800～1000倍防治蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、茶黃螨、白粉虱等害蟲(chóng)。然后松土促根控秧。禁止使用任何化學(xué)除草劑。 b． 用5%天然除蟲(chóng)菊酯1000～1500倍防治潛葉蛾等害蟲(chóng)。　中耕培土結(jié)合澆水和施肥經(jīng)常中耕松土，由淺而深，當(dāng)中部產(chǎn)生葉球時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行根際培土，并設(shè)支架以免植株倒伏，影響葉球形成。苗期注意適當(dāng)間苗，防治病蟲(chóng)?！Ｈ素?fù)責(zé)記錄管理田間檔案應(yīng)有專人負(fù)責(zé)記錄管理，上級(jí)管理部門定地定時(shí)上門指導(dǎo)、抽查，對(duì)記錄有困難的農(nóng)戶，協(xié)助指導(dǎo)其記錄，對(duì)重點(diǎn)園藝場(chǎng)進(jìn)行全程跟蹤，并輸入市農(nóng)業(yè)委員會(huì)信息中心的檔案農(nóng)業(yè)，公布檔案記錄情況。1　有機(jī)蔬菜的采收要求　蔬菜采收前的檢查原菜采收前須進(jìn)行病害、蟲(chóng)害的檢查，經(jīng)田間督導(dǎo)確認(rèn)合格后方可采收。豇豆摘莢應(yīng)留莢的基部 1cm左右，免傷花序。3　有機(jī)蔬菜的涂被和催熟　涂被主要是在番茄和甜椒等果菜類的蔬菜上涂蠟，抑制呼吸，防止水分蒸發(fā)和病菌侵染。果柄長(zhǎng)1～2cm。果萼帶幼刺，允許有少量病斑。帶刺，果刺幼嫩。 白粉無(wú)損傷。 無(wú)蟲(chóng)眼。果形端正或較端正。允許彎曲。 具有1～2片青葉?？捎?～2處微小疵點(diǎn)。具商品價(jià)值。果形較端正。果形一般。無(wú)病斑、蟲(chóng)害。帶果柄。粗細(xì)均勻。粗細(xì)均勻。顏色允許有雜色斑塊。果身直，允許果尖彎。具有1～2片青葉。 果柄長(zhǎng)1～2cm左右。無(wú)疤點(diǎn)。 無(wú)病斑蟲(chóng)害，可有1～2處微小干疤點(diǎn)果形端正。帶花。單果重(g) 大：13001500 中：11001300 ?。?001100彎曲度在1～2cm。無(wú)機(jī)械傷，無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)眼。2　各類蔬菜的凈菜要求①香料類（蔥、蒜、芹菜）：不帶泥沙、雜物，但可保留須根。多年生的韭菜，收割時(shí)葉鞘基部要留5cm左右， 不能割得過(guò)低， 否則會(huì)傷害葉鞘的分生組織和幼芽，影響后期產(chǎn)量。菜豆、豌豆等，在成熟過(guò)程中，糖分逐漸轉(zhuǎn)化為淀粉，應(yīng)在糖多淀粉少時(shí)采收。第八章、有機(jī)蔬菜種植過(guò)程中田間檔案記錄與管理一、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)基地的分級(jí)管理檔案管理1　田間檔案的記錄內(nèi)容　總體概況的記錄田間檔案記錄蔬菜基地的名稱、法人代表（或負(fù)責(zé)人）、種植面積、田地編號(hào)、蔬菜種植情況，包括播種、種子數(shù)量、前茬茬口、定植期等。十三、有機(jī)蕪菁栽培技術(shù)1　整地土壤的有機(jī)質(zhì)含量高、疏松、排灌良好?？砂创四繕?biāo)進(jìn)行管理。七、八月份，再施一次。%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治葉斑病、炭疽病。定植前降溫練苗?！?0℃閉棚2小時(shí)的方法,防治白粉病、炭疽病等。一般苗齡30～35天。b. 軟腐病用72%農(nóng)用硫酸鏈霉3000～4000倍噴霧或DT殺菌劑700倍液噴霧。營(yíng)養(yǎng)土按草炭：蛭石3：1的比例配制，每方營(yíng)養(yǎng)土中加腐熟雞糞10kg，將消毒的種子晾干后點(diǎn)入裝滿營(yíng)養(yǎng)土的穴盤（128孔）中，每穴一粒，澆透水，放入苗床。或每畝穴施雞糞100kg，硫酸鉀3～5kg。根據(jù)濕度及時(shí)澆水。%春雷氧氯銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑800倍噴霧防治褐紋病菌、綿疫病、白粉病、炭疽病等。一般苗齡40～55天。b．安裝防蟲(chóng)網(wǎng)。白天溫度22～27℃，夜間13～18℃。2　育苗　種子選擇根據(jù)種植季節(jié)和方式，選擇有機(jī)種子，只有在得不到經(jīng)認(rèn)證的有機(jī)種子的情況下，使用未禁用物質(zhì)處理的常規(guī)種子?；蛎慨€穴施雞糞100kg，硫酸鉀3～5kg。根據(jù)濕度及時(shí)澆水。每畝栽2000～2500株，一般選擇在晴天上午進(jìn)行定植。%農(nóng)抗120水劑150～200倍噴霧。3　定植與密度根據(jù)品種特性和栽培條件確定適宜的密度，溫室大行距70cm、小行距60cm、株距30～35cm，畝定植3000株。一般三天以后才能真正放心。3 生物防治 農(nóng)抗120的使用生物農(nóng)藥農(nóng)抗120可以防治多種蔬菜霜霉病、炭疽病、黑斑病、角斑病等；井岡霉素防治猝倒病、白絹病等。主要是通過(guò)嫁接時(shí)切口誘導(dǎo)黃瓜苗產(chǎn)生植株系，可以抗多種病害。生產(chǎn)者可因地制宜選擇抗病品種。對(duì)于瓜菜類，例如南瓜、冬瓜、黃瓜、西紅柿等，一般采用大穴大肥方法，每667平方米用沼渣3000kg、過(guò)磷酸鈣35kg、草木灰100kg和適量生活垃圾混合后施入穴內(nèi)，蓋上一層厚約5～10cm的園土，定植后立即澆透水分，及時(shí)蓋上稻草或麥稈?！⊙b盤將濕好的基質(zhì)裝入穴盤中，穴面用刮板從穴盤的一方刮向另一方，使每個(gè)孔穴都裝滿基質(zhì)，裝盤后各個(gè)格室應(yīng)能清晰可見(jiàn)。常用透水性較好，結(jié)實(shí)的塑料紡織袋。浸泡4～5小時(shí)要換