【正文】 調(diào)各行政機構的工作，發(fā)揮各職能部門的作用。（3）制訂和實施人力資源部年度工作目標和工作計劃，按月做出預算及工作計劃。：（1）督、指導、協(xié)調(diào)全部房務活動、為住客提供具有規(guī)范化、程序化、制度化的優(yōu)質(zhì)服務；（2）負責配合并監(jiān)督客房銷售控制工作，保障客房最大限度出租率和最高經(jīng)濟收入；（3）負責客戶的清潔衛(wèi)生、維修保養(yǎng)、設備折舊、成本核算、成本控制等工作；（4）保證客房和公共區(qū)域達到衛(wèi)生標準，確保優(yōu)質(zhì)服務，設備完好正常；（5）指導客房房務中心，迅速準確地為住客提供各類服務；（6）管理好客戶消耗品，并提出年度布巾消耗，采購計劃及預算，確保最佳物耗率；（7）制定人員編制、員工培訓計劃、合理分配及調(diào)度人力、并檢查員工的禮節(jié)禮貌、儀表儀容、勞動態(tài)度和工作效率；（8）與保安部緊密協(xié)作、確?？腿说娜松砑柏敭a(chǎn)安全，教育員工，純潔隊伍；（9）擬定、上報客房部全年工作計劃、季度工作安排、提出年度客房各類物品的預算，并提出購置清單包括物品名稱、牌號、單價、廠家及需用日期；（10）做好工作日志、工作總結(jié)。到目前，其推出的FOXHIS系列產(chǎn)品已成為國內(nèi)用戶數(shù)最多（近700家）、高星級用戶最多（150家）、用戶增長最快（月均14家）的飯店管理軟件，連續(xù)多年被中國軟件行業(yè)協(xié)會評定“中國優(yōu)秀軟件產(chǎn)品”，通過了國家信息安全評測認證中心認證，被國家高教出版社、國家旅游局人教司選為全國旅游院校飯店管理專業(yè)教材，被列為國家級火炬計劃項目。（6）檢查當日入住賓客的登記卡，核查信用卡、發(fā)票等附件須相符，信用卡不超限等。接待處、收銀處、樓層、總機等部門因為信息彼此間不能有效溝通而形成了“信息孤島”，是造成問題主要原因，需要它們之間建立快速的、有效的信息交換通道，使數(shù)據(jù)可以自動地、快速地處理和傳遞，減少人手操作客人入住。從軟件要求上來看，這套餐飲系統(tǒng)屬于數(shù)據(jù)庫應用程序，系統(tǒng)需要一個數(shù)據(jù)庫服務器及其運行的操作系統(tǒng)平臺，根據(jù)客戶的數(shù)據(jù)量并不是十分巨大，則選擇目前市場上價格比較低廉的數(shù)據(jù)庫服務器產(chǎn)品：Microsoft SQL Server2000及配套的平臺Windows XP。實現(xiàn)對顧客信息，預訂、入住、換房、退房、房態(tài)設置等信息的方便迅速錄入、查 及管理，了解酒店日常業(yè)務的相關信息。因為本系統(tǒng)投產(chǎn)后，不必增減飯店人員的工作崗位及職工人數(shù)，故沒有人力資源成本的增加與減少。通過對舊系統(tǒng)的初步調(diào)查，對新系統(tǒng)在經(jīng)濟上、技術上、管理上的可行性進行分析，從而得出結(jié)論，判斷新系統(tǒng)是否具有可行性，進而避免了系統(tǒng)在開發(fā)過程中因某些客觀因素而終止，從而避免不必要的浪費。（3）總機：手工計費，不夠?qū)崟r、快速、準確，人工送單到收銀處。（2）檢查各種收據(jù)、帳單、信用卡簽購單的備用情況。（8）及時申領物品，保證前臺有足夠辦公用品（9）協(xié)助大堂副理檢查大廳衛(wèi)生，陳列酒店介紹等宣傳品，并在用餐時間，臨時接替大堂副理的工作。負責員工日常勞動紀律、考勤、績效考核工作，并辦理員工晉升、獎懲等人事手續(xù)。同時了解同類產(chǎn)品的有關信息；(12)協(xié)助打假辦搞好打假工作；(13)處理或協(xié)調(diào)處理商品車的質(zhì)量問題。聘任或者解聘除應由董事會聘任或者解聘以外的負責管理人員。功能齊全的康樂中心融SPA、桑拿、游泳、酒吧等各種時尚娛樂及健身項目于一體，讓您的閑暇時間豐富多彩。當該服務員離職時，飯店就損失了這部分信息資源，難以跟蹤每個顧客的消費記錄及觀察和考核個性化服務的效果。近年來，隨著我國改革開放的內(nèi)發(fā)展，我國酒店服務業(yè)得到了日新月異的發(fā)展。另外，投資創(chuàng)立了浙江省首家高檔商務連鎖酒店品牌——南苑e家。品質(zhì)的魅力在于不斷創(chuàng)新與超越，始終穩(wěn)定地提供親切、高效、精細的服務，讓賓客感受滿意、驚喜與無限尊崇的體驗是南苑人不懈的追求。 (4)總經(jīng)理負責組織制訂和健全公司各項規(guī)章制度，積極進行各項改革，推行崗位責任制，不斷全面提高公司管理水平。每年度根據(jù)公司的經(jīng)營目標及公司的人員需求計劃審核公司的人員編制，對公司人員的檔案進行統(tǒng)一的管理。加強部門之間的工作關系、改進工作、提高效率。公司本身也成為中國最大規(guī)模的酒店軟件供應商，其資產(chǎn)規(guī)模、綜合實力在國內(nèi)遙遙領先。（7）注意清點現(xiàn)金、檢查帳目，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報、解決。接收交換機原始話話單產(chǎn)生電話消費記錄入住客房消費交費離店安排客人入住錄入客人消費記錄查房并通知前臺客人可以退房產(chǎn)生客房消費記錄辦理入住手續(xù)輸入客人資料住房安排客房并通知樓層收取入住按金核對消費記錄收款打印費用清單辦理離店圖31 圖32客 人 點 餐加工好的原料進貨憑證送廚師長驗貨無使用價值的原料丟棄有使用價值的原料進行儲存做加工后原料記錄及廢料記錄粗加工流程加工做加工前原料數(shù)據(jù)記錄驗 收 領 貨驗 收 領 貨接加工任務單干活原料接加工任務單鮮活原料要求點餐客人訂餐打印賬單廚房在店客人訂單菜譜客人退/換菜點菜加菜經(jīng)理簽字換桌客人賬單掛單選桌掛單合同表收銀臺結(jié)賬客人離開圖33四、改進建議前臺接待子系統(tǒng)接待子系統(tǒng)應包括：散客、團體快速入住，圖形化選房，客人資料維護，折扣處理，客歷（熟客、VIP、黑名單）管理，轉(zhuǎn)房和加床處理，綜合查詢，報表系統(tǒng)。而前臺開發(fā)工具則是采用了Visual ，利用其可視化的開發(fā)環(huán)境、豐富的控件資源，能快速開發(fā)出應用程序。 界面簡潔、操作方便、簡單易學，用戶不需要有太多的專業(yè)知識。效益分析實施該系統(tǒng)也能給飯店帶來長期效益，效益十分可觀，一方面它可以使管理人員及時了解現(xiàn)場情況，做到不出辦公室即可將現(xiàn)場情況一覽無余，可以減少小票的使用，甚至取消小票，在財務部門審核時也會提高工作效率；它可幫助領導實現(xiàn)管理方法的現(xiàn)代化、科學化，極大地提高餐飲企業(yè)的工作質(zhì)量與工作效率，減少管理支出的費用，從而保證飯店管理良好的可持續(xù)性發(fā)展，另一方面本套系統(tǒng)易于系統(tǒng)的故障檢驗和功能擴充。由于存在的問題可能充斥各個方面，內(nèi)容分散，甚至含糊不清，這就要求系統(tǒng)分析人員針對用戶提出的各種問題和初始要求，對問題進行識別[8]。（2）前臺收銀處：不能直接、快速查詢、統(tǒng)計客人實際消費情況，營業(yè)情況、應收情況，財務部門不能直接了解實際營收情況，更談不上進行財務數(shù)據(jù)分析。前臺收銀員工作內(nèi)容：（1）清點收銀備用金。（7）檢查有特殊要求客人的房間并保證這些特殊要求得到關照。（13）負責辦理員工的各項社會保險手續(xù)及有關證件的注冊、登記、變更、年檢等手續(xù)。:(1)負責科室內(nèi)業(yè)務片區(qū)的日常銷售工作，完成公司交給的月崐銷售任務；(2)檢查銷售員的銷售情況，督促他們更好地開展工作；(3)對銷售員選擇、申報的代理商進行考察與初審；(4)防止業(yè)務員和代理商進行跨區(qū)域銷售(5)積極參加政府公務用車招標活動及各類訂貨會；(6)積極主動與各專業(yè)口聯(lián)系，爭取訂購業(yè)務；(7)熱情接待用戶來廠洽談業(yè)務；(8)考察、選擇好的代理商向科長申報；(9)督促、幫助代理商搞好產(chǎn)品宣傳及銷售工作；(10)積極與車管所聯(lián)系，保證用戶能順利上牌落戶；(11)開展市場調(diào)查，對本產(chǎn)品的銷售市場、銷售潛力進行預測，崐每月匯報一次。向董事會提請聘任或者解聘公司副總經(jīng)理、財務負責人。2200平