【正文】 重要—環(huán)，直接關(guān)系到消費(fèi)者的健康。上交的破損有效文件生產(chǎn)科負(fù)責(zé)銷毀。操作工任職資格及質(zhì)量安全職責(zé)（1）、身體健康，細(xì)心認(rèn)真，必須經(jīng)過上崗前培訓(xùn)和質(zhì)量安全培訓(xùn)，按照工藝流程的要求進(jìn)行操作。（3）、負(fù)責(zé)對(duì)原、輔材料供應(yīng)方的質(zhì)量保證體系的評(píng)價(jià)、合同評(píng)審和合同維持的質(zhì)量跟蹤。（9）、定期向副總經(jīng)理反映質(zhì)量隋況。（4）、及時(shí)反饋市場(chǎng)信息。（5）、制定設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，并監(jiān)督有關(guān)部門或人員執(zhí)行，定期對(duì)設(shè)備進(jìn)行檢查，保證所有的生產(chǎn)設(shè)備都處在良好狀態(tài)。人資部經(jīng)理的任職資格及質(zhì)量安全職責(zé)（1）、人力資源管理相關(guān)專業(yè)，熟悉人力資源管理各大模塊優(yōu)先。(5)對(duì)由于管理混亂，產(chǎn)品質(zhì)量長期達(dá)不到公司規(guī)定質(zhì)量指標(biāo)的部門，要限期改進(jìn)，并根據(jù)有關(guān)規(guī)定懲罰，必要時(shí)獎(jiǎng)罰車間負(fù)責(zé)人及有關(guān)人員的工資，停發(fā)職工獎(jiǎng)金，直至產(chǎn)品達(dá)到合格為止。(4)整個(gè)生產(chǎn)制造過程，要有各種安全生產(chǎn)措施，保證不出重大人身、設(shè)備和質(zhì)量事故，安全生產(chǎn)措施由生產(chǎn)科負(fù)責(zé)組織實(shí)施。216。研究解決生產(chǎn)中可能遇到的問題，確定合理的設(shè)計(jì)方案。(3)、全公司的質(zhì)量安全管理，要求全公司所有部門都要參加質(zhì)量安全管理，都要履行質(zhì)量職責(zé)。（5）、完善公司行政管理制度，管理公司資產(chǎn)，做好物品的管理工作及各項(xiàng)后勤保障工作。(8)、實(shí)施質(zhì)量否決權(quán)。電商部(1)、淘寶平臺(tái)以及公司獨(dú)立平臺(tái)的推廣，規(guī)劃提升品牌的知名噸和影響力。(12)、負(fù)責(zé)員工福利、社會(huì)保險(xiǎn)、勞動(dòng)年檢的辦理。四、質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人等任命書任命書 為保持質(zhì)量安全管理體系有效運(yùn)行，確保產(chǎn)品質(zhì)量滿足要求，經(jīng)研究決定任命：任總經(jīng)理兼質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人；質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人具體職責(zé)與權(quán)限如下：l、根據(jù)國家法律法規(guī)，結(jié)合企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，制定并組織實(shí)施公司質(zhì)量安全方針、質(zhì)量安全目標(biāo)。本手冊(cè)是闡述公司質(zhì)量安全管理體系的綱領(lǐng)性文件，是本公司各部門質(zhì)量安全活動(dòng)、質(zhì)量安全管理、生產(chǎn)過程控制應(yīng)遵循的基本法規(guī)，對(duì)內(nèi)適用于公司內(nèi)部質(zhì)量安全管理，對(duì)外是公司質(zhì)量安全保證的文件，也是對(duì)顧客質(zhì)量安全保證的承諾，特批準(zhǔn)頒發(fā)，凡我公司職工應(yīng)遵照本《質(zhì)量安全管理手冊(cè)》的規(guī)定要求執(zhí)行，未經(jīng)允許均不得偏離此規(guī)定。質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人在其職責(zé)范圍內(nèi)獨(dú)立行使其職權(quán)。生產(chǎn)部(1)、樹立“質(zhì)量第一”的意識(shí)，組織制定生產(chǎn)計(jì)劃，負(fù)責(zé)生產(chǎn)設(shè)備。數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析、優(yōu)化。財(cái)務(wù)部(1)、負(fù)責(zé)財(cái)務(wù)全部工作。(7)、在保證供應(yīng)的前提下，要了解和掌握銷售的有關(guān)信息。（二）、建立質(zhì)量安全管理組織體系：確定主管質(zhì)量工作的副總經(jīng)理，成立公司質(zhì)量安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組。(10)做好標(biāo)準(zhǔn)化工作，所有工藝環(huán)節(jié)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)必須按國家標(biāo)準(zhǔn)設(shè)檢驗(yàn)、化驗(yàn)，不斷提高工藝、半成品、成品檢驗(yàn)、化驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化、通用化程度。 要制訂設(shè)計(jì)更改的程序和辦法，并認(rèn)真執(zhí)行。(7)各個(gè)倉庫都必須做好物資管理，嚴(yán)格入庫檢查和驗(yàn)收，要做到倉庫保管物資不損壞，不變質(zhì)、無差錯(cuò)。（四）各崗位職責(zé)１、董事會(huì)質(zhì)量安全職責(zé)（1）、貫徹執(zhí)行國家有關(guān)質(zhì)量方針、政策及上級(jí)指示，堅(jiān)持“質(zhì)量第一，信譽(yù)至上”的方針，落實(shí)和發(fā)揮各職能部門和部室的質(zhì)量職能作用，努力增強(qiáng)職工的質(zhì)量意識(shí)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和工作質(zhì)量。（5）、有強(qiáng)烈的責(zé)任感及敬業(yè)精神。（8）、負(fù)責(zé)做好當(dāng)班生產(chǎn)情況記錄，認(rèn)真做好交接班工作。 （4）、人品端正，責(zé)任心強(qiáng)，具有使命感。會(huì)使用化驗(yàn)室各種儀器和設(shè)備，并了解其性能，會(huì)分析質(zhì)量事故原因和類型。（6）、對(duì)倉儲(chǔ)質(zhì)量信息收集、匯總與快速傳遞負(fù)責(zé)。（4）、及時(shí)檢查設(shè)備的運(yùn)行隋況，做好維護(hù)保養(yǎng)工作，提高設(shè)備完好率。文件的換版與作廢(1)有效文件經(jīng)多次修改或經(jīng)內(nèi)部評(píng)審需大幅度修改時(shí)，可進(jìn)行換版。穿戴工作服、工作帽、工作鞋，并且?guī)Ы】底C方可上崗。操作工對(duì)所使用設(shè)備要做“四懂”（懂結(jié)構(gòu)、懂原理、懂性能、懂用途），“三會(huì)”（會(huì)使用、會(huì)維修、會(huì)排除簡單故障）。每個(gè)化驗(yàn)員都必須有高度的責(zé)任心，對(duì)于每項(xiàng)檢驗(yàn)結(jié)果做到誰檢測(cè)誰負(fù)責(zé)，誰簽字誰負(fù)責(zé)，對(duì)于出現(xiàn)有異常結(jié)果的應(yīng)隨即復(fù)檢，如因不負(fù)責(zé)任而引發(fā)爭(zhēng)議或造成一定損失的則有檢驗(yàn)當(dāng)事人負(fù)全責(zé)。（八）供方及采購管理制度為保證供方具有滿足公司產(chǎn)品的能力，供應(yīng)科負(fù)責(zé)原輔材料的采購信息、對(duì)供方資料進(jìn)行評(píng)定和選擇。②供應(yīng)科門接到客戶的質(zhì)量意見或投訴時(shí)，應(yīng)將情況及時(shí)反饋給質(zhì)檢科和經(jīng)理，并積極協(xié)同質(zhì)檢、生產(chǎn)部門查明不合格原因，及時(shí)糾正，同時(shí)質(zhì)檢科與其他部門一起制定糾正措施，防止此類事故再次發(fā)一生。倉管員負(fù)責(zé)產(chǎn)成品倉儲(chǔ)狀態(tài)的標(biāo)識(shí)，對(duì)產(chǎn)成品銷售流向進(jìn)行可追溯性標(biāo)識(shí)，成品裝車時(shí)，發(fā)貨員應(yīng)首先確認(rèn)車廂衛(wèi)生是否符合要求，裝車前發(fā)貨員應(yīng)計(jì)算好產(chǎn)品體積，裝車時(shí)要求碼放整齊、緊揍，品種、數(shù)量應(yīng)準(zhǔn)確無誤。食品質(zhì)量安全事故的性質(zhì)、危害程度和涉及范圍，將質(zhì)量安全事故分為三級(jí)重大質(zhì)量安全事故、較大質(zhì)量安全事故、一般質(zhì)量安全事故；食品質(zhì)量安全應(yīng)急處理領(lǐng)導(dǎo)小組成員組成：組長：總經(jīng)理成員：副總經(jīng)理、生產(chǎn)科經(jīng)理、供應(yīng)科經(jīng)理、質(zhì)檢科經(jīng)理。（十七）食品添加劑管理制度目的：規(guī)范添加劑使用，確保產(chǎn)品符合標(biāo)準(zhǔn)要求。同時(shí)每年不少于兩次的與縣區(qū)檢測(cè)中心的比對(duì)試驗(yàn)。1離開化驗(yàn)室時(shí)應(yīng)認(rèn)真檢查門窗，查看水，汽等閥門是否關(guān)閉。適用范圍：廠區(qū)公共區(qū)域、車間、辦公樓的衛(wèi)生控制衛(wèi)生保持：①進(jìn)入車間必須換鞋子，絕對(duì)不允許穿同—雙鞋進(jìn)出車間，違反一次罰5元，并罰做清潔。如若我單位的生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)涉及食品生產(chǎn)或餐飲服務(wù)的，本單位保證在獲得相關(guān)部門的許可及增加范圍后，方開始經(jīng)營。對(duì)生產(chǎn)科下達(dá)的生產(chǎn)計(jì)劃和任務(wù)在規(guī)定、允許的時(shí)間內(nèi)必須堅(jiān)決完成。發(fā)生重大事故，行使安全一票否決權(quán)，扣除當(dāng)月綜合考核分。(3)五項(xiàng)考核滿分，每分5元，考核滿分獎(jiǎng)勵(lì)該單位500元。有意破壞工器具、包裝物、包裝材料，一次扣5分，并對(duì)造成損失負(fù)責(zé)賠償。車間應(yīng)堅(jiān)持開展安全檢查，各單位應(yīng)建立檢查制度，公司每周檢查一次，車間每日班前班后進(jìn)行檢查，做到檢查有記錄，隱患有整改。(3)以90分為基準(zhǔn)分，其百分值每降1個(gè)百分點(diǎn)，扣其工資的2%。對(duì)消費(fèi)者做出食品質(zhì)量承諾，并在出售食品時(shí)向消費(fèi)者提供購貨憑證或商品質(zhì)量信譽(yù)卡。（二十一）停電管理制度因停電、設(shè)備故障等出現(xiàn)停機(jī)時(shí)，對(duì)產(chǎn)品按以下規(guī)定處理。無菌試驗(yàn)用，常活性的培養(yǎng)物應(yīng)滅菌處理后再清洗，防止感染。原始記錄和檢驗(yàn)報(bào)告應(yīng)及時(shí)存檔。對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品必須進(jìn)行批批檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格后方可出廠。市場(chǎng)投訴性質(zhì)分類：一般性投訴、嚴(yán)重性投訴、重大性投訴。程序：原料進(jìn)廠后，倉管員通知化驗(yàn)室進(jìn)行檢驗(yàn)，化驗(yàn)室對(duì)原料進(jìn)行檢驗(yàn)并記錄，同時(shí)反饋給倉管員。原輔材料進(jìn)貨過程中的不合格品管理：①質(zhì)檢科根據(jù)本企業(yè)檢驗(yàn)管理制度安排化驗(yàn)室對(duì)原輔材料進(jìn)行檢驗(yàn)，并對(duì)不合格品進(jìn)行標(biāo)識(shí)、隔離，由倉庫保管員在入?yún)囼?yàn)收單據(jù)上填寫清楚不合格的原因、數(shù)量、來源等情況；②發(fā)現(xiàn)由于原輔材料原因造成產(chǎn)品不合格時(shí)，應(yīng)立即將情況匯報(bào)給質(zhì)檢科，質(zhì)檢科確認(rèn)是供方的責(zé)任時(shí)要立即通知供應(yīng)科；⑨供應(yīng)科根據(jù)不合格的結(jié)論，對(duì)不合格原輔材料進(jìn)行退貨或換貨處理，同時(shí)向供方發(fā)出書面的糾正措施要求，并由相關(guān)人員督促供方在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)實(shí)施糾正措施，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行跟蹤檢查。工作程序：記錄的控制范圍包括：各質(zhì)量安全管理體系文件中規(guī)定提供的記錄，也包括來自供方的記錄。質(zhì)檢人員在履行產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)工作時(shí)，按常規(guī)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)要求，獨(dú)立履行工作職責(zé)。設(shè)備操作人員—般情況下每半個(gè)月對(duì)周轉(zhuǎn)容器進(jìn)行清理。培訓(xùn)的效果評(píng)估：培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員的培訓(xùn)效果需填寫在“培訓(xùn)記錄”的相關(guān)欄目內(nèi)。文件破損影響使用時(shí)，可由部門向生產(chǎn)科申請(qǐng)置換，以舊換新，補(bǔ)發(fā)完好的有效文件。（6）、負(fù)責(zé)本公司各類倉庫賬目日常管理工作。（2）、負(fù)責(zé)公司生產(chǎn)原、輔材料及外協(xié)件、外購件的供應(yīng)工作，在保證質(zhì)量的前提下，組織和協(xié)調(diào)好主要生產(chǎn)原材料的及時(shí)供應(yīng)。（8）、對(duì)不合格的產(chǎn)品通知倉庫和營銷部不準(zhǔn)出公司。（3）、協(xié)調(diào)生產(chǎn)科門計(jì)劃生產(chǎn)。（4）、編制好月度生產(chǎn)計(jì)劃，做到均衡生產(chǎn)，合理安排生產(chǎn)。（5）、負(fù)責(zé)處理重大的質(zhì)量事故，并制定質(zhì)量獎(jiǎng)罰辦法。(4)對(duì)認(rèn)真貫徹執(zhí)行本細(xì)則和各種質(zhì)量安全管理制度的單位或個(gè)人，按責(zé)任制考核辦法的規(guī)定獎(jiǎng)勵(lì)。(3)各車間使用的儀表、器具定期檢查，發(fā)現(xiàn)不合恪及時(shí)修整，不得以任何理由繼續(xù)使用。 對(duì)產(chǎn)品工藝的設(shè)計(jì)，產(chǎn)品試制檢驗(yàn)、化驗(yàn)，必須按程序辦事，不得邊設(shè)計(jì)、邊檢驗(yàn)、邊生產(chǎn)。(8)組織有關(guān)部門和人員進(jìn)行設(shè)計(jì)審查。(2)、全過程的質(zhì)量安全管理：即對(duì)產(chǎn)品形成的全過程，包括市場(chǎng)預(yù)測(cè)、生產(chǎn)加工、銷售、售后服務(wù)等過程的質(zhì)量安全管理，其體現(xiàn)兩個(gè)思想：(1)預(yù)防為主的思想；(2)為用戶（包括下道工序）服務(wù)的思想?！　。?）、負(fù)責(zé)各類物品的采購工作，確保按時(shí)完成各項(xiàng)采購任務(wù)，并保證所采購的物料質(zhì)量符合要求。(7)、負(fù)責(zé)各類計(jì)量器具的管理、維護(hù)和周期檢定編制周期檢定計(jì)劃并組織實(shí)施。(8)、組織市場(chǎng)調(diào)研分析，調(diào)查顧客滿意程序，組織實(shí)施銷售和服務(wù)的質(zhì)量改進(jìn)。(11)、做好員工考勤統(tǒng)計(jì)工作。依靠科技創(chuàng)新，不斷開發(fā)新品，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模、拓展銷售市場(chǎng)，歡迎新老客戶洽談、考察，共創(chuàng)紅棗健康養(yǎng)生偉業(yè)?？偨?jīng)理：蔡旭福2016年8月1日二、質(zhì)量安全方針、質(zhì)量安全目標(biāo)質(zhì)量安全方針以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)去發(fā)展，依靠科技，發(fā)張?zhí)厣a(chǎn)品。在質(zhì)量安全管理體系運(yùn)行中，與外界保持聯(lián)系。動(dòng)力設(shè)備、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的管理和實(shí)施。(4)、負(fù)責(zé)電子商務(wù)網(wǎng)站的整體規(guī)劃、實(shí)施及運(yùn)營，建立健全體系的管理制度和業(yè)務(wù)流程。負(fù)責(zé)組織財(cái)務(wù)報(bào)表、會(huì)計(jì)、成本核算工作。(8)、供應(yīng)人員出差在外要做到每兩天向公司主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)一次情況，緊急情況隨時(shí)匯報(bào)，寫信、電報(bào)、電話、傳真等方式均可。質(zhì)量安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長由主抓質(zhì)量工作的副總經(jīng)理擔(dān)任，成員包括：生產(chǎn)科科長、供應(yīng)科科長、質(zhì)檢科科長、銷售科科長、化驗(yàn)員擔(dān)任。(11)新產(chǎn)品在投入批量生產(chǎn)前，必須具備下列條件：216。生產(chǎn)過程的質(zhì)量安全管理(1)生產(chǎn)制造過程質(zhì)量安全管理的目標(biāo)，是要生產(chǎn)符合設(shè)計(jì)要求的產(chǎn)品，即實(shí)現(xiàn)符合性質(zhì)量，其任務(wù)：建立能夠穩(wěn)定和產(chǎn)合格品和優(yōu)質(zhì)品的生產(chǎn)系統(tǒng)，抓好每個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全管理；嚴(yán)格執(zhí)行技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，保證產(chǎn)品質(zhì)量全面達(dá)到或超過技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)要求，努力生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品，杜絕不合格品的出現(xiàn)。銷售服務(wù)過程的質(zhì)量安全管理(1)生產(chǎn)科負(fù)責(zé)培訓(xùn)服務(wù)人員，幫助用戶了解產(chǎn)品質(zhì)量和識(shí)別真?zhèn)蔚哪芰?。?）、主持制訂并審批公司質(zhì)量方針，企業(yè)的中、長期發(fā)展規(guī)劃，確保質(zhì)量體系的運(yùn)行。（6）、熟練操作office辦公軟件。（9）、負(fù)責(zé)生產(chǎn)線定位管理設(shè)定，生產(chǎn)排產(chǎn)與人員定崗核定工作。（5）、啟動(dòng)并運(yùn)營公司電子商務(wù)平臺(tái),負(fù)責(zé)網(wǎng)站運(yùn)營、推廣策劃 （6）、負(fù)責(zé)建立電子商務(wù)運(yùn)營體系及對(duì)外合作運(yùn)營體系。（11）、負(fù)責(zé)編制產(chǎn)品檢驗(yàn)開發(fā)、研究和質(zhì)量信息報(bào)告。（7）、負(fù)責(zé)編制進(jìn)、銷、存根報(bào)表。（5）、負(fù)責(zé)搞好設(shè)備衛(wèi)生。換發(fā)新版時(shí)，原版次有效文件由部門收回交質(zhì)檢部作好標(biāo)記并及時(shí)銷毀。職工頭發(fā)不得外露，不得染指甲、涂指甲油；以免對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量造成不良影響。1操作工發(fā)現(xiàn)設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)不正常，應(yīng)立即停車檢查，及時(shí)反映，在緊急情況下應(yīng)采取有效措施，并班長通知有關(guān)人員，同時(shí)做好運(yùn)行記錄。化驗(yàn)員必須及時(shí)為車間提供準(zhǔn)確的檢驗(yàn)結(jié)果，如有因準(zhǔn)確性而引發(fā)的爭(zhēng)議，化驗(yàn)員必須進(jìn)行復(fù)檢。由質(zhì)檢科、生產(chǎn)科、供應(yīng)科組成評(píng)定小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排對(duì)供方的評(píng)定工作，質(zhì)檢科負(fù)責(zé)對(duì)供方產(chǎn)品進(jìn)行評(píng)定，供應(yīng)科負(fù)責(zé)提供供方名單。③不合格成品由質(zhì)檢科派人實(shí)行隔離、標(biāo)識(shí)和處置，相關(guān)部門要做好配合工作。（十二）食品衛(wèi)生防護(hù)管理制度水源：生產(chǎn)用水必須符合GB5749規(guī)定，供排水設(shè)施保持完好，對(duì)備用水源，要保持池內(nèi)、管道干凈。質(zhì)量安全事故處理原則：統(tǒng)—領(lǐng)導(dǎo)、分工協(xié)作、部門協(xié)調(diào)，早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早控制。適用范圍：適用于公司添加劑管理。為了控制產(chǎn)品質(zhì)量，使生產(chǎn)的產(chǎn)品合格，應(yīng)加強(qiáng)過程檢驗(yàn)。1化驗(yàn)室應(yīng)保持空氣流通環(huán)境清潔安靜，不得在化驗(yàn)室內(nèi)高聲喧嘩。②保持工作服、鞋子的整潔，對(duì)衣著不整，經(jīng)管理人員提醒后仍不改正的，管理人員有權(quán)予以處罰。處理。計(jì)劃下達(dá)后生產(chǎn)班組應(yīng)在生產(chǎn)任務(wù)單上簽字，無故不簽字、不接受任務(wù)，一次扣10分，未在計(jì)劃時(shí)間內(nèi)完成任務(wù)，一次扣10分。對(duì)隱瞞事故不報(bào)的，經(jīng)查實(shí)，扣除當(dāng)月綜合考核分，追究有關(guān)人員責(zé)任?？己艘攒囬g為單位，每月考核，每季末打分。必須服從上級(jí)的指揮、任務(wù)的安排，不得無理取鬧，不得在崗位上爭(zhēng)吵或打鬧，發(fā)現(xiàn)一次扣5分，并對(duì)有關(guān)責(zé)任人拿出處理意見。(3)安全：(20分)每月由生產(chǎn)科牽頭召開一次安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作會(huì)議，各單位負(fù)責(zé)人必須按時(shí)到會(huì)，一次無故不到會(huì)扣5分。(2)評(píng)分由各自相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)組織實(shí)施，按照崗位責(zé)任制標(biāo)準(zhǔn)，公正、公平、公開地對(duì)車間、成品、化驗(yàn)、包裝的員工進(jìn)行評(píng)分。對(duì)本經(jīng)營單位內(nèi)的食品進(jìn)行經(jīng)常性檢查，發(fā)現(xiàn)不合格食品應(yīng)立即停止銷售，撤下柜臺(tái)，退出經(jīng)營單位。堵塞漏洞、積極防