【摘要】2020-2020第二學(xué)期12級食品工藝學(xué)考試題型:一、單選題(15小題,每題2分,共30分)二、多項(xiàng)選擇題(10小題,每題2分,共20分)三、判斷改錯題(5小題,共10分。每題2分,如何你認(rèn)為正確請?jiān)诶ㄌ杻?nèi)打√,如果不正確請打×,并在每題下面空白處改正過來)四、簡答題(3小題,共30
2025-10-13 10:10
【摘要】《食品工藝學(xué)》復(fù)習(xí)題庫河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院《食品工藝學(xué)》課程組2020年9月一、名詞解釋;2.果味型碳酸飲料;3.原糖漿;4.調(diào)味糖漿;5.
2024-10-22 21:37
【摘要】1、化工工藝學(xué):研究由化工原料到化工產(chǎn)品的轉(zhuǎn)化工藝,系指原料物質(zhì)經(jīng)過化學(xué)反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品的方法和過程,包括實(shí)現(xiàn)這種轉(zhuǎn)化的全部化學(xué)和物理的措施。2、化工工藝學(xué)是研究、丙烯、丁二烯;苯、甲苯、二甲苯以及乙炔和萘。7、綠色化學(xué)目標(biāo)為任何一個(gè)化學(xué)的活動,包括使用的化學(xué)原料、化學(xué)和化工過程、以及最終的產(chǎn)品,對人
2024-10-31 09:38