崗位職責小資料大全256(留存版)
【正文】 會活動，主動與廚師長協(xié)調(diào)，分擔涼菜制作與出品工作。 工作時間百分比：30%工作任務(wù)定崗、定位，分別粗加工，精加工，調(diào)味品制作，由涼菜主管親自把關(guān)職責二職責表述：負責安排原料申領(lǐng)、加工、烹調(diào)，零點的各類冷菜 工作時間百分比：20%工作任務(wù)根據(jù)宴席檔次和規(guī)格與主賓的要求主動與廚師長做菜式的安排（味型、菜式分類）職責三職責表述：督導(dǎo)員工按規(guī)格加工制作冷菜，保證出
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