【正文】 、 圓 、 粗 、 細(xì)茶分出來(lái) ， 做成各種花色的成品茶 。扦樣要有代表性 ， 每袋上 、 中 、 下部都要扦 。 拼堆付制方式 單級(jí)階梯式付制 原料單級(jí)付制 ， 以 34批為 1個(gè) 周期 ， 每個(gè)周期的級(jí)別由高到低或由低到高呈階梯式付制 。 抖篩 主要是使長(zhǎng)茶坯分別粗細(xì)，圓形茶坯分別長(zhǎng)圓。 （ 2） 發(fā)揮撩篩的作用 撩篩的轉(zhuǎn)速比分篩機(jī)快 ，撩篩篩網(wǎng)可比所撩的篩號(hào)茶放大 。 ? 簡(jiǎn)述篩分原理及篩分程序的技術(shù)要點(diǎn)。 打腳 是綠毛茶精制過(guò)程中取圓型貢熙花色的工序，茶坯中混有少量條型茶，用抖篩將它分離出來(lái)，保證貢熙花色外形的品質(zhì)要求。 若篩號(hào)茶中還有少量較長(zhǎng)的茶條或顆粒粗大的圓茶 ， 通過(guò)配置較松篩孔的平圓篩 （ 一般比原茶號(hào)篩孔大 12孔 ） ， 將較長(zhǎng)的茶條撩出來(lái) ， 使茶坯長(zhǎng)短或大小勻齊 ， 為下一階段的風(fēng)選或揀剔打下基礎(chǔ) ， 稱為撩篩工序 ， 對(duì)圓形茶 ， 撩篩又有緊門篩的作用 。 優(yōu)點(diǎn)是： 原料外形較一致 ，有利于加工取料 ， 流程較復(fù)雜的外銷茶多采用 。因此，在精制前就必須對(duì)毛茶嚴(yán)格驗(yàn)收、定級(jí)、歸堆和拼配，然后才付制。 毛茶經(jīng)篩分 、 切碎 、風(fēng)選 、 揀剔等工藝過(guò)程而成的產(chǎn)品稱為精茶或成品茶 。 花茶不大于 9%， 紅茶 、 綠茶不大于 %。 毛茶定級(jí)歸堆的方法 按等級(jí)、類別、季節(jié)、產(chǎn)區(qū)、品種及初制方法不同歸堆。 毛茶經(jīng)篩分后 ， 將長(zhǎng)短 、 粗細(xì)等不同的茶條分開(kāi) ， 再分別整理成大小 、 粗細(xì)近一致 ， 符合一定規(guī)格要求的各種篩號(hào)茶 。 通過(guò)緊門篩的茶坯 ， 粗細(xì)均勻一致 ， 符合一定規(guī)格標(biāo)準(zhǔn) ， 所以緊門篩又稱為 規(guī)格篩 。在操作時(shí)，還必須經(jīng)常清篩。即茶條索緊，嫩度好，品質(zhì)優(yōu)（如一二級(jí)茶），應(yīng)采用“粗取”，緊門篩孔宜放松，防止一些嫩度高，但條 索粗壯的茶條從篩面走料，以增加高一級(jí)茶坯數(shù)量。 屯綠的規(guī)定： 一級(jí)茶 10孔 ， 二級(jí)茶 8。 （