【正文】 徑。高壓均質(zhì)機(jī)是由高壓泵、均質(zhì)閥兩大部分組成。3餃子機(jī)加工過程中如出現(xiàn)輸面量過少的現(xiàn)象，應(yīng)如何調(diào)整？其原理是什么？答：通過調(diào)節(jié)螺母，改變錐形絞籠與機(jī)筒的間隙，即改變輸送過程中的漏流量來完成調(diào)節(jié)。λ不是越大越好，當(dāng)λ5時(shí)，η變化不大，所以增力λ已無意義。3壓力容器的橢圓形封頭為什么除橢圓半球外，還要加一圓筒形直邊？答：如果不加直邊則封頭與筒體相焊接時(shí)，由于兩者聯(lián)接處經(jīng)線曲率不同，因此要產(chǎn)生邊緣應(yīng)力，而且此力將由焊縫承擔(dān)，為使焊縫遠(yuǎn)離邊緣應(yīng)力，因此需加一圓筒形直邊，結(jié)構(gòu)合理。采用偏心套機(jī)構(gòu)調(diào)節(jié)輥隙時(shí)，當(dāng)偏心套的偏心量為4mm時(shí)，其輥隙的最大調(diào)節(jié)范圍為8mm。答：由式可知，摩擦角一定時(shí)，絕對(duì)壓下量越大，則需壓輥直徑越大，而一般第一對(duì)壓輥處的絕對(duì)壓下量較大，所以一般第一對(duì)壓輥較大。四、簡(jiǎn)答題 為一板式換熱器的型號(hào)，式說明其表達(dá)了哪些內(nèi)容。開溝槽的目的是為了增加摩擦角，以減小第一對(duì)壓輥的直徑。2列管式換熱器的換熱面積指的是什么表面積？列管式換熱器為什么要加熱補(bǔ)償機(jī)構(gòu)？熱補(bǔ)償結(jié)構(gòu)有哪幾種形式？答：列管式換熱器的換熱面積指的是列管的外表面積；當(dāng)兩種流體的溫差較大時(shí)，由于熱應(yīng)力引起的換熱器變形，為了避免換熱器破壞，因此要加熱補(bǔ)償機(jī)構(gòu)。3餛飩機(jī)加速輥的作用是什么？答：其作用是協(xié)調(diào)餛飩機(jī)連續(xù)輸皮與間歇成型的操作，使機(jī)械工作節(jié)拍協(xié)調(diào)一致。4畫出碟形封頭A點(diǎn)的第一、第二曲率半徑，寫出B點(diǎn)的第一、第二曲率半徑。其排布方式可根據(jù)面包烘烤的特殊工藝要求布置熱元件，因?yàn)樵摖t為專用面包烤爐，所以此種排布可得到最佳的面包烘烤效果。2外壓容器的主要失效形式是什么？答：外壓容器的主要失效形式是剛度不足引起的失穩(wěn)、強(qiáng)度不足引起的破裂2均質(zhì)機(jī)有哪幾種？高壓均質(zhì)機(jī)是由哪兩大部分組成？答：高壓均質(zhì)機(jī)、離心均質(zhì)機(jī)、膠體磨、噴射式均質(zhì)機(jī)、超聲波均質(zhì)機(jī)。要完成乳品的標(biāo)準(zhǔn)化操作應(yīng)選蝶片式離心機(jī)。外壓容器的主要失效形式是什么？答：外壓容器的主要失效形式是剛度不足引起的失穩(wěn)、強(qiáng)度不足引起的破裂。 因?yàn)楫?dāng)S/D相同，L/D大時(shí)，則容器的臨界壓力低。1壓力容器殼體產(chǎn)生橫推力的條件是什么？答：壓力容器殼體產(chǎn)生橫推力的條件是殼體的經(jīng)線沒有公切線時(shí)，必然產(chǎn)生衡推力。2列管式換熱器熱補(bǔ)償結(jié)構(gòu)的形式有哪幾種？試畫出其中一種的原理簡(jiǎn)圖。因提升散狀顆粒物料，且提升速度較