【正文】 老漁民海鮮樓服務(wù)營銷策略分析一、 選題依據(jù)及意義（不少于300字） 近些年以來，隨著我國經(jīng)濟發(fā)展的越來越快，社會取得了很大的進步，餐飲行業(yè)也有了很大的變化。以及對應(yīng)老漁民海鮮樓的服務(wù)營銷組合策略的組合方案。 早期的市場營銷學(xué)（Bartels,1988）關(guān)注的是農(nóng)產(chǎn)品的銷售。 本文中將采用第三種洛夫洛克的服務(wù)分析，聯(lián)合實際現(xiàn)實中的老漁民海鮮樓做出服務(wù)策略。老漁民海鮮樓餐飲的營銷活動相對于實體產(chǎn)品來說，具有很多的難點，這就需要我們采用服務(wù)營銷的組合策略，對老漁民海鮮樓的產(chǎn)品、價格、促銷、人員進行優(yōu)化整合。預(yù)期成果：本文研究的是老漁民海鮮樓服務(wù)營銷策略分析，通過服務(wù)營銷的相關(guān)知識進行闡述，以及對老漁民海鮮樓的顧客進行調(diào)研，分析出相關(guān)的因素，提出相應(yīng)滿足老漁民發(fā)展的策略，同時處理好，服務(wù)營銷和顧客價值的關(guān)系，加強酒店的服務(wù)營銷，幫助老漁民海鮮樓餐飲改變現(xiàn)有的不足，同時對其他方面提出改進。這些聯(lián)系購買者與銷售者間的互動或服務(wù)接觸對顧客今后的重復(fù)購買行為和公司口碑影響很大。在傳統(tǒng)營銷組合4P的基礎(chǔ)上,又增加了“人員”、“有形證據(jù)”、“服務(wù)過程”三個變量,從而形成了服務(wù)營銷的7P組合,隨后,擴展到內(nèi)部營銷、服務(wù)企業(yè)營銷、員工滿意、顧客滿意和顧客忠誠、顧客資產(chǎn)管理,全面質(zhì)量管理、服務(wù)組織核心能力等領(lǐng)域。不少于700字） 當(dāng)今中國市場經(jīng)濟雖然已經(jīng)運轉(zhuǎn)了很多年了，但是傳統(tǒng)的計劃經(jīng)濟觀念實際上并沒有太多的轉(zhuǎn)變，酒店業(yè)屬于服務(wù)行業(yè)，人們在開店的思想上仍然處于一個注重產(chǎn)品和生產(chǎn)的觀念。 第二部分主要介紹市場營銷的概念和營銷組合，服務(wù)營銷的定義與組合，理論方法，PEST分析，細分為政治、荊棘、社會、技術(shù)方面，宏觀的把控環(huán)境，對企業(yè)的營銷活動起到間接作用。服務(wù)營銷在餐飲業(yè)中的作用越來越重要，服務(wù)營銷有利于吸引留下顧客，同時服務(wù)營銷有利于服務(wù)員的認(rèn)識的提高，端正工作態(tài)度，從而推動餐飲服務(wù)質(zhì)量的提高，有利于領(lǐng)導(dǎo)者更好的發(fā)揮本店有事，調(diào)整服務(wù)結(jié)構(gòu)，贏得顧客，獲取最大利潤，調(diào)動員工積極性。三、研究的方法和手段 本研究通過對國內(nèi)、國際上已有的關(guān)于服務(wù)營銷的文獻著作進行大量地收集、歸納，細致地整理與分析。他試圖將服務(wù)引入市場營銷行業(yè)，使兩者互為交融。如果服務(wù)提供者過度承諾，那么，顧客的期望值就會被抬的過高，所感知的服務(wù)質(zhì)量就會相對下降?！?對老漁民海鮮樓進行畢業(yè)調(diào)研，根據(jù)論文內(nèi)容，收集企業(yè)的相關(guān)信息，整理調(diào)研結(jié)果，并撰寫論文調(diào)研分