【正文】 3。 8種 必需微量元素：碘、鋅、硒、銅、鉬、 鉻、鈷、 鐵、 5種可能必需元素：錳、硅、硼、礬、鎳、 8種有潛在毒性，但在低劑量時(shí)可能具有人 體必需功能的元素：氟、鉛、鎘、汞、砷、 鋁、鋰、錫、 礦物質(zhì) Minerals 常量元素 Macro elements Ca、 P、 Mg 、 Na 、 Cl、 K、 S 微量元素 Trace elements Fe、 I、 Cu、 Zn、 F、 Cr、 S 0 5 10 15 20 25鐵吸收的百分比 % 米 菠菜 谷物 麥 大豆 魚 小牛肝 小牛肉 必需微量元素 RNI Fe Zn I 0~ 6m 7~12m 10 mg/d 8 mg/d 50 μg/d 1~10歲 12mg 90μg 嬰兒 VITAMINS RNI *Vit A 400 181。d， 1 歲后以每日計(jì)算。嬰兒事物含蛋白質(zhì)多，食物熱力 作用占總能量的 7~8%，年長(zhǎng)兒的膳食為混合食物其TEF為 5%。 ? 可耐受最高攝入量 UL（ tolerable upper intake level） 是平均每日可以攝入該營(yíng)養(yǎng)素的最高量。d。d。 增加大便體積，促進(jìn)腸蠕動(dòng) 。g /L） ～ 1 1 10 181。 6=100ml/次 每次喂水 300247。d，嬰兒需 8%糖牛乳 100ml/kg 均有利于兒童口腔發(fā)育成熟 營(yíng)養(yǎng)素與需要量 嬰兒消化系統(tǒng)功能發(fā)育與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系 嬰兒喂養(yǎng)方法 幼兒營(yíng)養(yǎng) 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià) 嬰兒喂養(yǎng)方法 （ Feeding of Infants） 母乳喂養(yǎng) 人工喂養(yǎng) 其他食物的引入 嬰兒喂養(yǎng)方法 （ Feeding of Infants） 母乳喂養(yǎng) 人工喂養(yǎng) 其他食物的引入 母乳喂養(yǎng) Breast feeding ?1989年發(fā)布 保護(hù)促進(jìn)和支持母 乳喂養(yǎng)的聯(lián)合聲明 ?8月 1日 7日為世界母乳喂養(yǎng)周 ?5月 20日被定為母乳喂養(yǎng)宣傳日 促進(jìn)母乳喂養(yǎng)的重要措施 愛(ài)嬰醫(yī)院的建立 ?1992年 3月世界第一所愛(ài)嬰醫(yī)院 ? 菲律賓法培拉醫(yī)院誕生 ?1992年 12月我國(guó)有 21所醫(yī)院首批被批準(zhǔn)為愛(ài)嬰醫(yī)院 母乳喂養(yǎng) 人乳的成分及量 初乳 (7天 ) 250 ~ 300ml/d 過(guò)渡乳 (7~30天 ) 500ml/d 成熟乳 (2 ~ 9個(gè)月 )700~1000ml/d 晚乳 (10個(gè)月 )量和營(yíng)養(yǎng)成分均 減少 母乳的優(yōu)點(diǎn) 營(yíng)養(yǎng)豐富 母乳 牛乳 理想標(biāo)準(zhǔn) E(kcal/dl) 67 69 CHO(g) 41% 29% 40%~50% FAT(g) 50% 52% 50% PRO(g) 9% 19% 11% 宏量營(yíng)養(yǎng)素 產(chǎn)能比例適宜 223。 微量營(yíng)養(yǎng)素 礦物質(zhì)（常量元素與微量元素） 維生素（脂溶性維生素、水溶性維生素） 微量元素 某些元素體內(nèi)含量少，需通過(guò) 食物攝入，有一定生理功能 的為微量元素。嬰兒能量平均需要量為 3972KJ/kg脂肪的熱力作用為 4%，碳水化合物為 6%。 營(yíng)養(yǎng)素分類 (根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì) ) 能量： 宏量營(yíng)養(yǎng)素：蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物 微量營(yíng)養(yǎng)素： 礦物質(zhì)（常量元素與微量元素） 維生素（脂溶性維生素、水溶性維生素） 其它膳食成份： 膳食纖維、水、其它生物活性物質(zhì) 小兒物質(zhì)代謝的特點(diǎn) Characteristics of metabolism in children ? 嬰幼兒基礎(chǔ)代謝相對(duì)較成人高 10％－ 15％ ? 生長(zhǎng)發(fā)育所需能量為小兒所特有 ? 隨小兒年齡增大 ,活動(dòng)量增大 ,所需能量增加 ? 年齡越小 ,蛋白質(zhì)供給量相對(duì)越多 ? 年齡越小 ,相對(duì)總能量需要越大 小兒能量需要 ? 基礎(chǔ)代謝 (basal metabolism， BMR) ? 生長(zhǎng)發(fā)育 (growth and development,) ? 食物熱力作用 (thermic effect of food ? ,TEF) ? 活動(dòng)消耗 (physical activity) ? 排泄消耗 ( excreta) 能量代謝 1基礎(chǔ)代謝率 小兒基礎(chǔ)代謝的能量需要量較成人高，并隨年齡增長(zhǎng)、體表面積的增加逐漸減少。當(dāng)能量不足時(shí)，兒童 可表現(xiàn)活動(dòng)減少。 能量供應(yīng)不足可使小兒反