【摘要】TipsServingorderWesterntablewareServingorder????startermaincoursedrinkssoupdessertstarters西餐的第一道菜是頭盤，也稱為開胃品。開胃品的內(nèi)容一般有冷頭盤或熱頭盤之分，常見的品種有魚子醬
2025-05-04 12:09
【摘要】第五節(jié)以氣味命名中藥以氣、味命名中藥：–中藥有各種不同氣味，氣有香氣馥郁，有臭而難聞；味有辛、甘、苦、酸、咸、淡等。中藥以其特有的氣、味來命名，對于藥物的真?zhèn)舞b別有一定的意義。安息香（開竅藥）?為安息香科植物白花樹的干燥樹脂。?功效：開竊清神，行氣活血，止痛。?主治：中風(fēng)痰厥，氣郁暴厥，中惡昏迷，心腹疼
2025-05-25 23:31
【摘要】第六章西餐生產(chǎn)原理第6章西餐生產(chǎn)原理本章導(dǎo)讀隨著我國旅游業(yè)發(fā)展，西餐需求不斷增加，西餐經(jīng)營管理已成為我國旅游與飯店管理重要內(nèi)容之一。本章對西餐生產(chǎn)原理進(jìn)行總結(jié)和闡述。通過本章學(xué)習(xí)學(xué)生可了解西餐歷史與發(fā)展、歐美各國餐飲習(xí)俗、著名西餐菜系和西餐生產(chǎn)原理等。從而為旅游與飯店管理奠定良好的基礎(chǔ)。第1
2025-03-22 05:50
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