【正文】 酸侵入宿主細(xì)胞后至第一個噬菌體粒子裝配前的一段時間。 （五）、噬菌體的應(yīng)用 20220216 Yang SY 當(dāng)發(fā)酵液受噬菌體嚴(yán)重污染時，會出現(xiàn)： ①發(fā)酵周期明顯延長； ②碳源消耗緩慢； ③發(fā)酵液變清，鏡檢時，有大量異常菌體出現(xiàn)； ④發(fā)酵產(chǎn)物的形成緩慢或根本不形成； ⑤用敏感菌作平板檢查時，出現(xiàn)大量噬菌斑； ⑥用電子顯微鏡觀察時，可見到有無數(shù)噬菌體粒子存在。 PrPc和 PrPsc均來源于宿主中 同一編碼基因 ，并具有相同的氨基酸序列，所 不同的 是二者 空間三維結(jié)構(gòu) 。 由于其意義重大，故他于 1997年獲得了諾貝爾獎。 （ 4） 溶源菌 （ lysogen或 lysogenic bacteria） 20220216 Yang SY λ噬菌體的的溶源性反應(yīng) 通過特定位點整合（切離） 細(xì)菌染色體 20220216 Yang SY 外界因素如紫外線可導(dǎo)致噬菌體進(jìn)入裂解循環(huán)。 20220216 Yang SY 20220216 Yang SY 20220216 Yang SY 效價： 表示每毫升試樣中所含有的具侵染性的噬菌體粒子數(shù)，又稱噬菌斑形成單位（ pfu） 或感染中心數(shù)。 刺突 : 有吸附功能。有的包膜上還長有 刺突 。 頭部呈二十面體對稱，尾部呈螺旋對稱。 ?感染細(xì)胞后，將其核酸整合（插入）到宿主的核 DNA上，并且隨宿主 DNA的復(fù)制而進(jìn)行同步復(fù)制，在一般情況下不引起寄主細(xì)胞裂解的噬菌體。 （ 1） 潛伏期 （ latent phase） 整段潛伏期中 沒有一個成熟的噬菌體粒子 從細(xì)胞中釋放出來 20220216 Yang SY 潛伏期又可分兩段 ： ①隱晦期（ eclipse phase） 指在潛伏期前期人為地（用氯仿）裂解細(xì)胞，裂解液仍無侵染性的一段時間。 （ 2）噬菌體對發(fā)酵工業(yè)的危害很大 輕則延長發(fā)酵周期、影響產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量， 重則引起倒罐甚至使工廠被迫停產(chǎn) 20220216 Yang SY 要防治噬菌體的危害，必須確立 “ 防重于治 ” 的觀念。 20220216 Yang SY Prion的結(jié)構(gòu)模型，左 PrPc，右 PrPSc 20220216 Yang SY 朊病毒的增殖方式 ?有兩種，即 ?重折疊模型 (refolding model) ?晶種模型 (Seeding model)。 20220216 Yang SY hot 朊病毒由美國學(xué)者 S. B. Prusiner于 1982年研究羊騷癢病時發(fā)現(xiàn)的。 溶源菌是一類能與溫和噬菌體長期共存，一般不會出現(xiàn)有害影響的宿主細(xì)胞。 成熟（ maturation） 20220216 Yang SY DNA分子的縮合 通過衣殼包裹 DNA而形成頭部 尾絲和尾部的其他部件獨立裝配完成 頭部與尾部相結(jié)合 最后裝上尾絲 主要步驟有： 20220216 Yang SY ? 噬菌體增殖、成熟過程 20220216 Yang SY 裂解（ lysis） 當(dāng)宿主細(xì)胞內(nèi)的大量子代噬菌體已成熟后，由于水解細(xì)胞膜的 脂肪酶 和水解細(xì)胞壁的 溶菌酶 的作用，從細(xì)胞內(nèi)部促進(jìn)了細(xì)胞的裂解，從而實現(xiàn)了噬菌體的釋放。 基板 : 六角形盤狀物，其上有刺突、尾絲。 20220216 Yang SY 球形顆粒 (或稱擬球形顆粒 ) 桿狀顆粒 復(fù)雜形狀顆粒（如蝌蚪狀，卵形） 毒粒的形狀 20220216 Yang SY 天花病毒（左：病毒體，右：截面圖） 20220216 Yang SY 流感病毒（左：病毒體，右：結(jié)構(gòu)圖） 20220216 Yang SY 艾滋病病毒（左：病毒體， 右：結(jié)構(gòu)圖） 20220216 Yang SY 新的愛滋病病毒 HIV2 20220216 Yang SY Human Coronavirus SARS 20220216 Yang SY Herpes simplex Viruses(單純皰疹病毒 ) 20220216 Yang SY 噬菌體(phage) 20220216 Yang SY 線狀病毒 20220216 Yang SY 衣殼（蛋白質(zhì)外殼）：由衣殼粒組成