【正文】 卻沒有毒性，其他采用毒素進行防衛(wèi)的動物均如此。 如果子系統(tǒng)的功能是 若干 個體加和而成的，即 ?? ?????? ni mj ijni i 1 11 子系統(tǒng)個體子系統(tǒng)功能系統(tǒng)功能 ?????? (15) 如果子系統(tǒng)中的 部分 個體失去其功能 就 不會 導致整個子系統(tǒng)的功能喪失，從而不會導致系統(tǒng)的被破壞。例如三鹿奶粉對于嬰兒造成了嚴重的社會后果。 f 攝入量 (I)為毒素攝 函數(shù) ，也可用食物攝入分布函數(shù) 污染物暴露函數(shù) 乘積得到。 推至分子生物學水平對于機體來說已經(jīng)是極點了，因為分子是發(fā)生生化反應的基本單位。獨立作用是靶器官只能受損，而協(xié)同作用的 靶器官功能增益。 、 絕對形式 對（１ 2）式按照年齡、勞動量、體重進行積分得到多毒素對人群的危害： ))...))( 0221115 00 0 30 00 11 Fdy dl dwHFHFHFNF nnq ?????????? ???? ? ? ? ）（（（（ 個體單毒個體單毒個體單毒人群多毒 ? (14) 、 相對形式 對（１ 3）式按照年齡、勞動量、體重進行積分得到多毒素對人群的相對危害： d y d ld wni iF iHFF q ?? ??? ? ? ? 11 5 00 0 3 0 00 個體單毒?????? (15) 層次 深度 從機體 至分子生物學水平。 此情形與審計風險相同， 均為評估者對評估對象。 、將食品風險評估各階段的工作整合到一個模型，解決了各階段工作成果只存在關聯(lián)的情況。 結論 理論上 本文最終模型可適用于多毒素的食品安全評價。改進方法是 加入時間參數(shù) 建立微分方程表述動態(tài)過程，才能真實反映出生命的本質(zhì)，進而得到更準確的風險評價模型。只有以毒性為關系屬性為基礎才能建立正確的毒性評價模型，即將人、食品兩個方面同時納入模型才能 得到 正確的食品評價模型。先將各種需建立的矩陣整理如下： 、需要考慮的毒素種類：農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物制劑、烹飪和加工過程中加入的人工制品、環(huán)境污染物、食品添加劑、食品加工助劑、微生物制劑、包裝遷移物、物理危害、植物毒素、海產(chǎn)品毒素、真菌菌素、放射性核素、轉基因食品、輻照食品。表述為： ??? kp ipi HH 1 其中 p 代表第 p 個毒素， k 為毒素 種類的 數(shù)量。 所以協(xié)同作用、增強作用、拮抗作用是同一的。 當化合物的聯(lián)合作用表現(xiàn)為獨立作用時，如以 LD50為觀察指標，則往往不 易與相加作用相區(qū)別，必須深入探討才能確定其獨立作用（ 19） ， 例如 酒精與氯乙烯的聯(lián)合作用，當大鼠接觸上述兩種化合物之后的一定時間，肝勻漿脂質(zhì)過氧化增加，且呈明確的相加作用。 對 （ 6）式 以年齡、勞動量、體重進行積分得到單一毒素對人群產(chǎn)生的危害： ? ? ? ?? ??????? 15 00 0 30 00 ) )()(),(q dy dl dwwfbwA D I yfyaNlyfIH （ 其他體重 年齡攝入量人群單毒 ?? （ 7） 食用 含某種毒物的人數(shù)越多，產(chǎn)生的 社會危害越大 ,所以在（ 6）式基礎上乘以人口數(shù)量 。 、攝入量 用 I（ intake） 表示某一年齡每人每天某種毒素的攝入量， ADI表示其 允許限量。 （ 3）“系統(tǒng)整體功能大于孤立部分功能之總和”應表達為“系統(tǒng)整體功能等于孤立部分功能之積”。當一氧化碳 與 機體內(nèi) 血紅蛋白 結合 ,使 紅細胞無法運輸 氧氣 ,導致生物體窒息 ，從而 顯示一氧化碳的毒性。 沒有物 體 ，顏色也不存在。因為 W 與自變量“每筐蘋果的重量”與“筐的數(shù)量”之間都存在直接正比關系，自變量“每筐蘋果的重量”與“筐的數(shù)量”是不同的質(zhì)，缺少“每筐蘋果的重量”或者“筐的數(shù)量” W 都無意義，所以用乘法表示。 上述 提到的 國內(nèi)的模型 和未提到的模型 在沒有進行比較（驗證） 的情況下就得出評價結果準確的結論 ，很不嚴謹。例如聯(lián)合毒性作用，不是簡單的相加作用，還包括協(xié)同作用、拮抗作用、獨立作用 ，簡單的加權平均法無法表述這些作用。 概率暴露評估模型 的優(yōu)點： 1) 因素較全面： 考慮了污染物和人群兩個方面，涉及因素 較 齊全，且均為直接因素 。為建立具體評價模型奠定理論基礎 。如何實現(xiàn)之是本文研究的主要目的。 國外的模型涉及了膳食攝入量分布 [3]。 乘法原理和加法原理 （ 17） 為便于理解，現(xiàn)摘錄兩個原理。此稱為廣義加法。但我們還是習慣稱顏色是某一物體的顏色。 、食品的毒性 的數(shù)學表述 食品的毒性是指食品中的毒素的性質(zhì) ， 食品的毒性當然也是關系屬性，而不是 食品 固有的屬性。 因仍然有部分個體存在功能。 所以需要對毒素的毒性進行年齡的修正， 乘以年齡修正系數(shù) a。 多毒素（和單毒素多反應）對人體的危害模型 在單毒素單毒性的基礎上推演至多毒素（毒性）情況 對個體的模型 （ 一種毒素可能導致多個靶器官受損， 其 效果和多種毒素一樣，故一 并 討論 ） 。因此分子生物學水平是區(qū)分獨立作用和相加作用的絕對層次。所以獨立作用和協(xié)同作用是同一的。即：生命個體 系統(tǒng) 器官 組織 細胞亞細胞 分子 可能性 目 前生命科學已經(jīng)研究至分子生物學水平，且在常溫下機體與外源物質(zhì)至多 發(fā)生生化反應 ，不可能出現(xiàn)更深層次的反應（如核反應） 。 國際上公認的審計風險評估公式為： 審計風險＝固有風險 控制風險 檢查風險（ 20） 。模型中 納入 了各階段所有因變量（或自變量）。 意義 本模型框架是以事物關系屬性和機體系統(tǒng)論模型為基礎，經(jīng)演繹推理得到的， 雖然存在一些問題（尤其是準確性），但其研究方向是 正確的 ，可為進一步建立 具體 風險評價模型提供理論指導。 動態(tài)問題 本文的機體模型是建立在靜態(tài)系統(tǒng)之上，未能反映出 子系統(tǒng)互為因果關系 的動態(tài)過程，這也是本模型的致命缺陷之一。 6 結論 、模型的特性分析 提出毒 性是關系 屬性 以往的毒性是物質(zhì)的固有屬性，固有屬性無法解釋毒性的相對性，因為固有屬性是不依賴于其他事物存在的。（ 6’ ’ ）式變?yōu)椋?6’ ’ ’ ）； wlymcpaHrkkkbA DI),(1k ??????? ???其他因素）（個體單毒? ???? (6’ ’ ’ ) 再考慮食品可食因子 e,得到： wlymcpeaHrkkkkbA DI),(1k ???????? ???其他因素）（個體單毒?? ?? (6’ ’ ’’ ) 膳食毒素結構矩陣的引入 矩陣的引入是為了將各種數(shù)據(jù)存在存儲于矩陣之中，便于毒素表示和計算機處理。 對于第 i 類毒素 Hi，可來自作用完全相同的多個毒素的貢獻。 協(xié)同作用與拮抗作用的區(qū)別 協(xié)同作用和拮抗作用的機理是一樣的，只是 作用 方向不同。兩種毒素的 相加 作用可以用下面兩個圖示意 （圖 5） ： 獨立作用和相加作用的區(qū)別 是 不同 毒物影響的功能 （靶器官、靶分子） 不同 ，影響同一功能為相加作用，影響不同功能為獨立作用 。 推衍至單一毒素對 區(qū)域 人群 的危害模型 設某地區(qū)人口總數(shù)為 N， 年齡分布 密度 函數(shù)為 f 年齡 (y)， 以 )wf （體重表示某地區(qū)體重 密度 分布函數(shù)。 用最大無作用劑量 ED0 倒數(shù)表示或 用 ADI 的倒數(shù)衡量。 （ 2）也可以解釋為什么會出現(xiàn)總體大 于部分之和的問題。所以毒性是關系屬性，故 毒性的數(shù)學表達式為 ： 機體物質(zhì)毒性 ?? ????????????? （