【正文】 及員工與員工之間的小摩擦。做輔助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標準來操作。在高峰期時，就要注意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣貌能夠方便顧客之間交流，也能夠增加餐廳餐具的周轉率和桌位的周轉率等，由此也能夠防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處 開花 。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。 三、工作中存在不足 在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情景下，主次不是很分明。 嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負其責，明確各自的工作資料 ，進行分工合作。 目前酒店各項制度規(guī)范，政令暢通，有章可循，有據(jù)可依，“制度管人”真正落到了實處。我的職責更多地是去 訓練新員工，所以要學習的掌握的東西就更多了。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯卻越多錯。剛進入真功夫，對服務行業(yè)所要注意索要做的事情一無所知，由一位訓練員組長帶領著熟悉大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。 三、堅持良心品質、質量第一的經(jīng)營理念 抓好落實工作，使員工懂得酒店的標準，是每一位員工的工作尺子。 二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習 讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。 每一個崗位都有一門學問，需要學習的東西都很多。由于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。 再過完訓練五步曲，我就被升為訓練員，主角有所改變。 各部門根據(jù)實際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度，落實到每一個工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標準，且與個人的工資掛鉤。 班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上構成了一致。經(jīng)過節(jié)能降耗維持飯店運轉，取得了良好的效果。當顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們 歡迎歡送 ，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時候，我們就要幫忙 拿餐到用餐的位置上。 做好輔助已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。在人際處理上也需注意語氣和用詞。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。 衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須立刻清潔。在下半年，我將努力改正過去半年工作中的不足，把接下來的工作做好。 溝通能力提高：作為一名前臺 接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思。其中， 一線工作經(jīng) 驗是十分重要的。過于松散的員工管理制度導致員工的工作心態(tài)松散，這無疑是會降低員工的服務質量。前廳部雖然不是酒店主要的營業(yè)部門，但對酒店的市場形象、服務質量乃至管理水平和經(jīng)營效益有著至關重要的影響。 工作獨立處理能力提高：通過這次實習，我深切的了解到，必須學會 自己有能力的事情必須自己做的這個道理。 就業(yè)前景據(jù)不完全統(tǒng)計，目前全國有各類酒店旅館 9000 多家，酒店人才缺口超過 10 萬。花園酒店是一間由酒店管理集團公司管理的五星級酒店，而且花園酒店擁有較長的經(jīng)營歷史，已經(jīng)形成了一套較 完善以及嚴格的員工管理制度。4,由于自己工作經(jīng)驗不足 ,在工作中缺乏處理用戶投訴的實踐經(jīng)驗 ,服務工作做得不夠細致 ,這是我以后努力的方向 . 公司工作以來 ,在各位同事的關懷幫助下 ,通過個人的努力和工作相關經(jīng)驗的積累 ,知識不斷拓寬 ,業(yè)務工作能力取得了極大進步 . 3,回顧過去的 3 個月 ,我認真學習營業(yè)的培訓 ,積極參加崗位培訓 .全心全意 ,以禮待人 ,熱情服務 ,耐心解答問題 ,為 客戶提供優(yōu)質服務 ,并在不斷的實踐中提高自身素質和業(yè)務水平 ,成長為一名合格的營業(yè)員 . 經(jīng)過三個月的實習，其中有成功 ,有失敗 ,有歡樂 ,也有苦惱 .在領導及關懷與指導下 ,在各位同事的鼎力支持幫助下 ,我的各方面都取得了很大的進步，今后我將更加努力，我相信 ,我行 ,我努力在 以后的工作中我愿成長為一名優(yōu)秀員工 ,為 xx單位營造價值。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態(tài)。”是啊，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素質的體現(xiàn)。 多學習其他東西，充實自己。 迅速熟悉工作標準和 方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒 都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。 利用休息時間進行計算機培訓。 這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。 熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。 經(jīng)歷了那么的事，我從中學到了好多，我現(xiàn)在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。 多學習其他東西，充實自己。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程。在過去的工作三個月里 ,我的工作能力有了很大的提高 ,現(xiàn)將 3 個月來的工作做一個自我鑒定。如人際關系問題，賓客關系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗不足，導致工作上出現(xiàn)不應該出現(xiàn)的錯誤，為同事帶來了許多不便。 突發(fā)事件應變能力提高：在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準備。 2. 我于 2xxx 年 7 月 14 日 —— 2xxx 年 10 月 31 日到廣州市鳳凰城酒店實習，這段時間我的收獲很大。相對與花園酒 店來說，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W歷居多。只有培養(yǎng)自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆。并結合日常餐廳案例分析的形式進行剖析，使員員對日常服務有了全新的認識和理解，在日常服務意識上構成了一致。 班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一 種良好的態(tài)度。 各部門根據(jù)實際工作中的遇到的問題，逐步建立了與本部門工作相適宜的規(guī)章制度，落實到每一個工作崗位，并以每月的績效考核為檢查標準，且與個人的工資掛鉤。 再過完訓練五步曲，我就被升為訓練員，主角有所改變。由 于對菜單的不夠熟悉，在做輔助員過程中吃了不少苦頭。 每一個崗位都有一門學問，需要學習的東西都很多。 二、餐飲服務時間長，爭取利用時間組織培訓學習 讓員工懂得餐飲工作的重要性，更要使員工有敢于奉獻爭做先進的敬業(yè)精神。根據(jù)新員工特點及入職情景，開展專題培訓，目的是調整新員工的心態(tài)，正視主角轉化，認識餐飲行業(yè)特點。對酒店前臺收銀到日夜審、出納、日常采購價格、客房成本控制等進行監(jiān)督，嚴格控制 。 第一科學決策，齊心協(xié)力，酒店年創(chuàng)三點業(yè)績 (一 )經(jīng)營創(chuàng)收 2021 年 (__月 )經(jīng)營收入 _萬元，其它業(yè)務收入 _萬元，總收入達 _萬元 (其中：餐飲部為 _萬元，房務部為 _萬元，半年客房平均出租率為__%，年均房價 _元。剛開始覺得那臺機器好難懂，好難搞定。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過程中也會少掉許多不必要的麻煩。 試用期間的經(jīng)歷讓我明白想要做好餐廳服務員就要進行綜合性的提升，各種類型的工作都要進行嘗試才能有效提升自身的服務本事，尤其是轉正以后便更應當明白這點才能較好地應對今后餐飲服務員工作中的挑戰(zhàn)。在與酒店的工作配合下，使我學到了許多的東西，使我開闊了思路，加強了與各部門的工作交流，經(jīng)過我與大家的共同努力下，使我圓滿的完成了領導交給我的任務。穩(wěn)定了員工隊伍，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益。在高峰期時，就要注意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣貌能夠方便顧客之間交流，也能夠增加餐廳餐具的周轉率和桌位的周轉率等，由此也能夠防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處 開花 。做輔助的時候要記住顧客點的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個標準來操作。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自我的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。 第二篇：餐廳服務員工作職位自我鑒定 600 字 生命需要用真心演繹，需要盡全力走好每一步，需要用心呵斥，那生命的道路就是美的極致，每朵花都有其獨特的色彩，每顆星都有其光芒的璀燦，每縷清風都會送來涼爽，每滴甘露都會滋潤原野，都會留下不朽的詩篇。 在餐廳的服務工作中逐漸提升上餐速度并保證不出現(xiàn)差錯，由于餐廳大多數(shù)時間人流量較多的緣故導致自我常處于忙碌的狀態(tài)，然而在我看來這種情景也是對自身服務工作本事的一種鍛煉 罷了，所以在熟悉服務員工作流程以后提升上餐速度便是自我需要思考的問題，在這個過程中自我比較注重向同事們學習并且在不出現(xiàn)差錯的基礎上逐漸提升上餐速度，并且有時餐廳顧客對菜肴提出的要求也要進行相應的記錄才行，盡管試用期間的服務工作比較累卻能從中學到很多實用的技巧。溫度不夠的就能夠幫顧客加熱。當某些產(chǎn)品需要等候的時候，自我心里要清楚， 也要時刻注意提醒告知收銀員。從去年開始籌備到今年 _月 _日的試營業(yè)，酒店在集團領導的關心與正確領導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務質量為重點，狠抓經(jīng)營管理。嚴格執(zhí)行集團財務部下發(fā)的資產(chǎn)管理辦法及內部資產(chǎn)調撥程序。 自助餐是餐廳廳新開項目，為了進一部的提升自助餐服務的質量，制定了《自助餐服務整體實操方案》，進一步規(guī)范了自助餐服務的操作流程和服務標準。3,團結同事 ,共同努力 .同事關系融洽 ,團結友愛 ,互幫 互助 ,互相尊重 。如何調整好自身的心態(tài)，用最好的心態(tài)去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。望今后系里領導能協(xié)助我們與實習單位進行溝通，避免這種情況再次出現(xiàn)。 溝通能力提高：作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思。其中，一線工作經(jīng)驗是十分重要的。過于松散的員工管理制度導致員工的工作心態(tài)松散，這無疑是會降低員工的服務質量。 前廳部雖然不是酒店主要的營業(yè)部門，但 對酒店的市場形象、服務質量乃至管理水平和經(jīng)營效益有著至關重要的影響。 您好！ 新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。更讓我感到高興的是，酒 店的員工都是那樣的熱情友好，他們并沒有因為我們是實習生而對我們冷漠生硬，在勞累之余，同