【正文】 （ 3） 獺兔除了具有毛皮價值外，獺兔肉具有很高的營養(yǎng)價值，高蛋白、高磷脂、高氨基酸、高消化率、低脂肪、低脂蛋白、低膽固醇、低熱量四高四低的優(yōu)點。公司計劃投資 960 萬元。溝谷發(fā)育多為“ V”型緩坡溝，黃土被切割成梁狀，土層厚 3050 米，地表除少數(shù)山頭巖石裸露外，均為黃土所覆蓋，地表植被除農(nóng)作物外，均為半荒植被。 20 (3)布置建筑物充分利用地形，做到整齊，實用緊湊。其中運入量為 噸 ，運出量為 272 噸 。應注意選擇 4℃ 溫度環(huán)境，符合肉制品加工的衛(wèi)生標準。 加工 剛從兔體上剝下的生皮叫鮮皮。待兔皮充分干燥后，將皮卸下即可。 ②車間內(nèi)應有充足的自然光線。急宰間除應遵守屠宰加工車間的衛(wèi)生原則外，還應有一些特殊要求： ①車間應有更為嚴密的防蠅、防蚊、防鼠設備。急宰間工作人員應配戴平光無色眼鏡，配給乳膠手套、外罩、線手套。 表 4－ 4 屠宰車間生產(chǎn)用具設備清單表 制冷 設備 冷庫設備選擇貯藏能力 50噸 的冷藏庫，詳見表 4－ 5（冷庫設備 30 一覽表），在制定初步設計時進一步選定。 項目產(chǎn)生的污染物對環(huán)境的影響 本項目是屠宰加工和產(chǎn)品營銷為一體的產(chǎn)業(yè)化建設項目，隨著基地生產(chǎn)規(guī)模的逐年擴大和現(xiàn)代化、集約化程度的提高，生產(chǎn)過程中將產(chǎn)生大量的排泄物和廢物，主要是糞污物、廢水和廢氣等有機物，為了減少污染物對環(huán)境的不良影響，項目實施方案中將對生產(chǎn)過程所產(chǎn)生的“三廢”采取嚴格的環(huán)保措施加以預防和治理。污水處理工藝流程 36 如下圖： 噪聲污染防治 在設備的選型上，首先將降低噪聲作為一項參數(shù)來考慮。 (5)在飼料加工等粉塵產(chǎn)生部位和崗位工作的人員，要配戴個人防護用品，防止矽肺病的發(fā)生；在振動和噪聲大的場所工作的人 員，要加強個人防護。 財務估算及分析 銷售收入與稅金 本項目主要產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)分割 兔 肉和副產(chǎn)品，正常年銷售收入約為。其中：土建工程施工招標范圍為 屠宰加工車間 等，招標金額 萬元；設備采購招標金額約 萬元。招標投標活動遵循公開、公平、 公正和誠實信用的原則，有關行政監(jiān)察機關對招投標活動進行全過程監(jiān)督。 農(nóng)、林、牧 、漁業(yè)按 310%計稅，城市維護建設稅 按 5%，教育費附加費 按 3%。 (3)對職工進行經(jīng)常性的安全生產(chǎn)和防火教育，提高安全生產(chǎn)意識；進入庫房、飼料加工間及綠化帶等區(qū)域，嚴禁攜帶火種。有效除去其中的 BOD5 和 COD，并使其中的氨基酸含量提高 1～ 2倍，經(jīng)加氯殺菌消毒后可以用 來灌溉飼草地。地下水環(huán)境質(zhì)量良好，未受到其它因素干擾。 屠宰加工設備 本項目擬選用國內(nèi)屠宰生產(chǎn)設備，日單班屠宰加工 4500只 ，年單班屠宰加工 13萬 只 。招收新員工，應在體檢合格后方可參加生產(chǎn)。嚴禁在屠宰加工車間進行急宰，萬不得已時，須在當天健康畜屠宰完畢之后進行，宰后立即消毒。 ①車間門口應設與門等寬且不能跨越的消毒池，池內(nèi)的消毒液應經(jīng)常更換以保持藥效。鮮皮干燥的最適溫度為 20℃～ 25℃，相對濕度 60%～ 65%。 剝皮是一項繁重的勞動，現(xiàn)代化獺兔屠宰場多采用機械剝 皮，如上海食品公司凍兔加工廠已試制成功鏈條式剝皮機，工效比手工作業(yè)提高 5 倍左右。目的是防止屠宰時活兔劇烈掙扎，導致屠宰后兔肉 pH值變化，肉色澤暗，品質(zhì)較次?？偲矫娌贾梅桨冈斠姼綀D 2。 建設規(guī)劃和布局 總平面布置原則 (1)按照生產(chǎn)工藝流 程 和生產(chǎn)管理、衛(wèi)生要求、動力需要及運輸設施，力求生產(chǎn)作業(yè)線順直、短捷、避免倒流，做到廠區(qū)功能分區(qū)明確。干旱多風是該地區(qū)主要氣候特征，項目區(qū)主要的自然災害有 干旱、霜凍、冰雹及農(nóng)作物蟲害等。 公司現(xiàn)已發(fā)展獺兔養(yǎng)殖戶 100 余戶，解決 260 余人的就業(yè)，存欄量達 5 萬 余只 ,年出欄 10 萬只商品兔。 （ 2） 獺兔皮制成的裘皮服裝具有輕薄、柔暖、華貴、 時尚的優(yōu)點。 建設的必要性 可促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，培育地方優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。主要經(jīng)濟技術指標高于行業(yè)基準值，經(jīng)濟效益 較 好。兔糞和尿還可利用進行農(nóng)家小沼氣池建設，每戶農(nóng)戶如養(yǎng) 20只繁育母兔，年產(chǎn) 400 只商品兔，所產(chǎn)兔糞尿轉(zhuǎn)化沼氣能解決四口之家全年的生活能源，可為農(nóng)戶節(jié)約較大的生活燃氣成本。 建設內(nèi)容與規(guī)模 建設屠宰分割車間 800 平方米 及兔皮初加工車間 200 平方米 、50噸冷庫 、 及相關配套設施 ， 總計 建構筑物面積 6800m178。養(yǎng)殖獺兔可保護國家西部地區(qū)的退耕還林、還草政策的生態(tài)效益。技術依托單位須加強技術指導，開展技術咨詢與培訓，確保項目順利實施；項目區(qū)有關部門要建立健全有效的管理機制；建議甘肅省發(fā)改委盡快立項，早日產(chǎn)生效益， 發(fā)揮示范作用。 2020 年上半年，我國兔肉價格漲至 12～ 元 /斤的歷史高峰。被西方發(fā)達國家稱譽為“保健肉”、“美容肉”、“益智肉”的綠色功能食品。 目前公司的一期工程建設基本完成，總投資以達 220 萬元，購 14 置土地 220 畝，建設標準兔舍 4 座，辦公設施一座，飼料庫一座，圍墻等設施。地區(qū)土壤屬灰鈣土，其母質(zhì)為黃土，質(zhì)地均勻疏松，土地層深厚，可耕性好，有機質(zhì)含量為 %，全氮平均 %，全磷 %，全鉀 %，速效磷 ppm。在豎向布置上滿足生產(chǎn)功能及廠區(qū)排水要求。運入量、運出 量見表 4－ 2。放血應放盡，以免 影響兔肉的色澤和品質(zhì)，造成兔肉成品加工困難。鮮皮含有大量水分、蛋白質(zhì)和脂肪，極適宜各種微生物繁殖，如不及時進行加工處理，就很有可能腐敗變質(zhì)，影響毛皮品質(zhì)。此法的優(yōu)點是操作簡單，成本低，皮板潔凈，便于貯藏和運輸。人工光源盡可能采用接近自然光源的無色燈。 ②工作人員應相對穩(wěn)定。企業(yè)的全體員工，都應接受必要的預防注射和衛(wèi)生護理。 表 45 制冷 設備一覽表 輔助生產(chǎn)設備 表 4－ 6 輔助生產(chǎn)設備一覽表 主體工程方案 主要建 (構 )筑物設計原則及結(jié)構形式 見表 47 主要建構筑物一覽表 表 4－ 7 主要建構筑物一覽表 31 第五章 投資估算和 資金 籌措 投資估算依據(jù) (1)《建設項目經(jīng)濟評價方法與參數(shù)》（第 3 版）； (2)項目建設單位當前的情況和有關 研究的資料、數(shù)據(jù)等； (3)本項目建筑工程費用按現(xiàn)行實際價格進行投資估算； (4)本項目建設期按 1年計算； (5)設備購置按當年設備現(xiàn)行價加運雜費計算； (6)財政扶持資金按無償計算； (7)流動資金貸款利息按 1年期銀行貸款利率 %計算； 投資估算 總投資 項目總投資 萬元，其中建筑工程 萬元；設備投資；安裝工程 ；其他工程費 ； 基本預備費 ；建設期利息 ；流動資金 。在生 34 產(chǎn)過程中產(chǎn)生的有 機污染物，具體分析如下： 1）污水來源 污水主要來源于屠宰加工廠、排出的含有屠宰物的腸道內(nèi)容物、污血、糞尿及沖洗污水，以及生活辦公區(qū)排出的污水。對于振動大的設備要設置柔性基座；對于噪聲大的設備，要設置在單獨密封的隔音間內(nèi)，并設置消聲器等設備。 (6)定期檢查、維修輸電線路和自來水管道。見表 8－ 1。 項目招標的組織形式 本項目的建設單位不具備與招標工程相適應的經(jīng)濟、技術、管理人員，不具備組織編制招標文件的能力，不具備審查投標單位資質(zhì)的能力，不具備組織開標、評標、定標的能力。 44 第九章 項目招投標 為了加強項目建設管理，確保工程施工質(zhì)量，提高投資效益，保護當事人的合法權益，根據(jù)《中華人民共和國招標投標法》、農(nóng)業(yè)部《農(nóng)業(yè)基本建設項目招標投標管理規(guī)定》等，本項目的建設實行招標投標管理，工程建設依法進行招標投標，設備、儀器進行統(tǒng)一采購。 (3)本項目屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化項目，是國家鼓勵發(fā)展的項目， 國家稅務總局關于調(diào)整核定征收企業(yè)所得稅應稅所得率的通知 國稅發(fā)〔 2020〕 104號 。周邊種草種樹，形成防護林帶，防御風沙、洪水的襲擊和侵害；生產(chǎn)、生活建筑和育肥 兔 舍周圍開挖排洪溝和附設防護欄。 污水處理及綜合利用 (1)經(jīng)估算，本項目日排污水量 90 噸 ，其中：屠宰加工廠日排污水 70噸 ，對于排出的污水，要通過外設置的沉淀池沉淀后，經(jīng)管道將上清液溢流至化糞池進行一級生物處理后，排至氧化塘進行二級生物降解處理。項目所在地空氣中二氧化硫日均值、氮氧化值、總懸浮顆粒物日均值均低于《環(huán)境空 氣質(zhì)量標準》中二級標準。主要設備的選型在進行初步設計時依據(jù)建設規(guī)模詳細選定。 (3)在職人員每半年應進行一次健康檢查。廢棄品要妥善處理，嚴禁喂貓、喂狗或直接運出廠外作肥料。屠宰加工車間的衛(wèi)生管理是整個屠宰 加工企業(yè)管理的核心部分，該車間的衛(wèi)生狀況直接影響到產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量，因此必須做到制度化、規(guī)范化和經(jīng)濟化。撐好后，掛在陰涼、干燥、通風處迅速晾干。 （ 2） 平剝法 :將屠宰后的家兔放在平臺上，使腹部朝上，在四肢中段將皮膚環(huán)形剪開切口，然后在腹部開一小口，沿腹中線將皮 24 膚縱向切開，逐漸剝離即可。 4. 電擊 :采用 70Hz、 180V的高頻電流對活兔進行電擊使其昏厥。廠區(qū)外圍設 2 米 高磚圍墻以加強衛(wèi)生防疫和安全管理。 辦公設施建設 新建辦公室 80平方米 ，職工宿舍 100平方米 . 營 銷網(wǎng)絡體系建設 本項目 擬在三年內(nèi) 在 **、 ****市 、 ***市建立連鎖經(jīng)營店 10個，在 **等大城市建立銷售分公司 3 個，實行肉品的垂直配送和批發(fā)。年平均降雨量 244 毫米 ，且降雨量時空分布不均，多集中在 9月，年平均蒸發(fā)量 1815毫米 ，蒸發(fā)量為降雨量的 倍，干旱指數(shù)為 7 左右，該地區(qū)溫差大，日照充足，冬霜期來臨早，春融遲，據(jù)測定年平均日照時數(shù)為 2500小時，日照百分率為 60%，無霜期 180天，多年平均氣候 ℃，灌區(qū)風向多為東南風，春季風速大，冬季較小，歷年最大風速 11 米 /秒 ，歷年沙塵暴天氣最多日數(shù)為 46天，大多發(fā)生在春夏交接之際?；貙⑴囵B(yǎng)有創(chuàng)業(yè)愿望、有能力創(chuàng)業(yè)、有好的創(chuàng)業(yè)項目的有志創(chuàng)業(yè)者，使他們成為畢業(yè)的成熟企業(yè)或團隊。由于目前國際毛皮市場禁止交易和使用野生動物毛皮，而人工養(yǎng)殖毛皮動物中獺兔獨具品質(zhì)好、投資少、見效快、成本低等諸多優(yōu)勢。我國幅源遼闊獨具生產(chǎn)商品獺兔的自然、資源、勞動力成本優(yōu)勢，針 對目前我國獺兔服裝、服飾產(chǎn)品 95%以上出口外銷，國內(nèi)消費市場幾乎 10 呈空白的巨大空間，我國諸多著名兔業(yè)專家早在 5年前就呼吁，“發(fā)展獺兔商品生產(chǎn)，是我國農(nóng)業(yè)二十世紀的朝陽產(chǎn)業(yè)” 。 （ 9）項目投產(chǎn)后正常年營業(yè)收入可達 萬元，平均利潤總額達 萬元，項目財務內(nèi)部收益率為 ％，財務凈現(xiàn)值 萬 元，投資利潤率為 ％。 4 （ 3）生態(tài)效益 獺兔系草食性小動物，不與人爭地、爭糧，農(nóng)戶利用家前、屋后因 陋 就簡即可養(yǎng)兔，兔污染少，兔糞可經(jīng)發(fā)酵后作為優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物有機肥料，生產(chǎn)綠色蔬菜，有機蔬菜進入市場獲利更多。購置屠宰分割設備 、 化驗儀器，運輸車輛等 7 臺套 。退耕還林還草地區(qū)的政府已認識到發(fā)展畜牧業(yè)中的牛、羊草食動物由于廣大農(nóng)牧民傳統(tǒng)放牧習慣，牛、羊會啃林枝草根，破壞生態(tài)植被，而獺兔系人工家養(yǎng)，可有序割草飼喂，達到良性利用草資源，又增加農(nóng)民收入的良性循環(huán)。 綜上所述，本項目的實施完全可行，其經(jīng)濟效益、社會效益顯 7 著。 近幾年， 項目區(qū) 獺兔產(chǎn)品出現(xiàn)銷售不暢，主要原因是 活 產(chǎn)品 銷售半徑 受限 ， 運輸過程死亡率高，運輸成本 不斷上漲 ，以及受制于獺兔收購商上門收購，價格由兔商說了算養(yǎng)殖戶沒有話語權 等不利因素導致養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖積極性下降，獺兔產(chǎn)品出現(xiàn)了品質(zhì)下滑、養(yǎng)殖戶減少等現(xiàn)象，阻礙了兔業(yè)產(chǎn)業(yè)在當?shù)氐陌l(fā)展 。聯(lián)合國糧農(nóng)組織已向世界宣布，兔肉是人類 21世紀的 首選肉食品。 二期工程建設：總投資 260萬元預計 2020年 3月完成。 3） 社會經(jīng)濟狀況 ****位于甘肅省中部，總?cè)丝?，其中農(nóng)業(yè)人口 萬人，農(nóng)業(yè)勞動人口 萬人，是一個典型的農(nóng)業(yè)大縣。 (4)重視環(huán)境設計，做好廠區(qū)綠化、美化工程。 表 42 運輸量、運輸方式及設備 序號 運輸物料 單位 年運輸量 運輸方式 設備 備注 1 運入量 t 機械 汽車、拖拉機 包裝物 t 機械 汽車、拖拉機 活兔 t 200 機械 汽車、拖拉機 煤 t 300 機械 汽車 2 運出量 t 272 兔肉產(chǎn)品 t 185 機械 汽車 糞便 、垃圾 t 12 機械 汽車、拖拉機 煤渣 75 機械 汽車、拖拉機 產(chǎn)品標準 與衛(wèi)生條件