【正文】 稽查方法和檢查標(biāo)準(zhǔn)。 目的： 整齊、有標(biāo)示，不用浪費(fèi)時(shí)間尋找東西 30 秒找到要找的東西。 推廣酒店五常法的意義 提高效率： 將長(zhǎng)期無(wú)用的物品或清除或歸倉(cāng)，將 有用的物品按使用量大小分高、中、低分 別存放，所有物品有清楚的標(biāo)簽， “ 有名有 家 ” ，保證需要的東西在 30秒內(nèi)找到。 多家餐飲、酒店企業(yè)的實(shí)踐證明， “ 五常法 ” 具有 如下幾方面的優(yōu)越性： 推廣酒店五常法的意義 降低成本： 通過(guò)執(zhí)行物料先進(jìn)先出、設(shè)置物料庫(kù) 存標(biāo)準(zhǔn)和控制量表的方法，使庫(kù)存保證不 超過(guò) 1～ ，大大減少由于一時(shí)找 不到物品而重復(fù)采購(gòu)的成本浪費(fèi)，增加了 流動(dòng)資金，提高了資金周轉(zhuǎn)率。 五常法管理釋義 2S— 常整頓 定義： 要用的東西依規(guī)定定位、定量、明確標(biāo)示 地?cái)[放整齊。 視覺(jué)管理和透明度。感謝大家 187。依句話就是養(yǎng)成堅(jiān)持的習(xí)慣，并輔以一定的監(jiān)督措施。 2. 制定需要和不需要的判別基準(zhǔn)。由日 本起源，經(jīng)過(guò)香港 何廣明 先生的整理總 結(jié)和推廣進(jìn)入內(nèi)地，用于酒店管理的一種 先進(jìn)的模式。 推廣酒店五常法的意義 提高員工素質(zhì)： 員工通過(guò)反復(fù)執(zhí)行正確的操作而形成好的行為規(guī)范，養(yǎng)成講秩序、愛(ài)清潔、負(fù)責(zé)任的習(xí)慣，員工在不知不覺(jué)中將好的習(xí)慣帶到了家中、生活中，變得更加文明。 ◆ 注意清潔隱蔽的地方，要使清潔更容易，盡 量使物品高地放置。 ? 目的：改變 “ 人質(zhì) ” ，養(yǎng)成工作規(guī)范認(rèn)真 的習(xí)慣。 制定共同尊守的有關(guān)規(guī)則、規(guī)定 持之以恒：堅(jiān)持每天應(yīng)用五