【正文】 ，我一定會(huì)帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)不斷接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美的菜肴。勤洗衣服、勤換工作服?，F(xiàn)將主要工作總結(jié)如下： 一、廚房管理方面____年廚房人員調(diào)整。對(duì)廚房環(huán)境、衛(wèi)生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時(shí)對(duì)成本及費(fèi)用加以控制。在強(qiáng)化廚房對(duì)防止中工流失工作做得不夠完善。總結(jié)這一年，在工作上我勤勤懇懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)，任勞任怨，用心履行自己的工作職責(zé)。食物與天然冰隔離。在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高的成績(jī)。三、質(zhì)量方面：菜肴質(zhì)量是食堂得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力。2021年廚師長(zhǎng)年度總結(jié)尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：大家好!伴著圣誕節(jié)的喜慶和元旦的氣息，__年的鐘聲即將敲響。四、衛(wèi)生方面：嚴(yán)格執(zhí)行，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。辭舊迎新之際，我們將在__年的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的創(chuàng)新，從而尋求在__年創(chuàng)造更好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻持續(xù)清潔，無霉斑、鼠跡。一次是中關(guān)村店與圓明園店副廚對(duì)調(diào)，另一次是8月份籌備西二旗店，人員綜合調(diào)整以老帶新，圓明園店上什主管調(diào)西二旗，并新加入一名上什主管，其他部門主管都是20____年帶入北京的主管。將每月工作計(jì)劃與每日工作日志加以落實(shí)。在強(qiáng)化廚房的學(xué)習(xí)氛圍方面做得不夠。不說粗話，不罵人，團(tuán)結(jié)一致，做好廚房工作。食品與雜品、藥品隔離。綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)的共同努力，我們?cè)趶N房經(jīng)營(yíng)管理方面取得了顯著成效。現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新的團(tuán)隊(duì)。首先，我預(yù)祝大家新