【正文】 。從市場成交額看，20xx年相城區(qū)年成交額超過億元的市場有4只，%，分別是生態(tài)園批發(fā)市場，陸慕市場、渭塘市場和黃埭市場。沒有經(jīng)過規(guī)劃，必然導致建設的無序。玉來盤底碎，雪向日冰消。20xx年的中國冰淇淋零售量將超過45億升，到20xx年中國冰淇淋零售量超過50億升的規(guī)模。上海冷飲生產(chǎn)企業(yè)優(yōu)勝劣汰的市場競爭中，已從1994年130家減少到去年43家，預計今年將會減少到40家以內(nèi)。對于很多食品廠來說，生產(chǎn)冷飲只是一年中一個階段性的安排，對于諸多個體戶來說，則是“忙三月，吃一年”。二、冰淇淋市場的主要特點現(xiàn)今隨著社會的不斷進步發(fā)展，人們的消費水平的日益提高，對于各類食品的要求不斷的提升，作為夏日常用食品之一的冰淇淋，也同樣在不斷的發(fā)展。因此，崇尚天然、回歸天然已成為當今的時尚，特別是在甜味劑和色素方面。為此，冰淇淋制造商還要在在冰淇淋的包裝上下一番功夫。隨著改革開放的深入，一些國外知名品牌公司將會繼續(xù)步和露雪和雀巢公司的后塵，憑借雄厚的資本優(yōu)勢和的國際品牌，加之先進的管理經(jīng)驗和營銷手段，迅速進入中國市場，給國內(nèi)企業(yè)造成很大壓力和威脅，也迫使國內(nèi)企業(yè)規(guī)?；?、大型化的趨勢加快發(fā)展。營養(yǎng)型的，在原有的冰淇淋制品的營養(yǎng)功能的基礎上加入一些功能性配料來完善體現(xiàn)冰淇淋制品的優(yōu)勢，比如保健型、運動型、適合糖尿病人型的冰淇淋制品。在我國，不少廠家為了降低成本，提高保健功能也用蛋白粉、糊精成分代替部分乳制品。而中國的生產(chǎn)企業(yè)則大多不愿意把錢花到這方面。目前世界第一大冰淇淋消費國—美國人均年消費冰淇淋是23升,澳大利亞為17公斤,瑞典為16公斤,日本為11公斤,荷蘭18公斤。這主要是我國東北雖然冬天氣候寒冷，但室內(nèi)溫度高，氣候干燥，對冷飲的需求量仍然大。隨著人們生活水平的提高，消費者對冰淇淋的選購也更加的挑剔。村級農(nóng)貿(mào)市場管理不到位大部分村級農(nóng)貿(mào)市場由于規(guī)模較小，無法給市場主辦方帶來明顯的經(jīng)濟效益，甚至是只有投入不見回報，導致一些市場主辦方對市場采取放任不管的態(tài)度，部分村級農(nóng)貿(mào)市場都沒有配備專職市場管理人員，存在物業(yè)管理、食品安全檢測議器等方面的空白，整個市場處于臟、差、亂的狀況，極易產(chǎn)生食品安全等事故。魚進貨總量為9564噸，其中批發(fā)市場進貨量為6850噸,%,場地掛鉤為1686噸,%,其他途徑進貨量為928噸,%。農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營戶從業(yè)人員共有2295名,其中農(nóng)民1767名,下崗工人228名，其他300名，占比分別為77%、10%和13%。資源消耗形態(tài)、生產(chǎn)制造形態(tài)，正在向綠色低碳形態(tài)、生活方式引領形態(tài)進行有效提升。因為國內(nèi)紡織服裝產(chǎn)業(yè)集群里絕大多數(shù)都是中小企業(yè)，如果中小企業(yè)得不到發(fā)展，勢必制約產(chǎn)業(yè)集群的整體發(fā)展。(三)后危機時代企業(yè)轉型意識增強在服裝產(chǎn)業(yè)集群中，服裝企業(yè)大多為中小型民營企業(yè)，實力弱、核心競爭力和自主知識產(chǎn)權缺乏，生產(chǎn)型企業(yè)占較大比重，企業(yè)亟待轉型提升。經(jīng)歷金融危機洗禮之后，很多企業(yè)開始意識到，長期的oem生產(chǎn)方式，使企業(yè)喪失了開發(fā)新技術、建立新品牌的動力和能力，企業(yè)的持續(xù)性發(fā)展面臨嚴峻挑戰(zhàn)。有的企業(yè)雖然產(chǎn)品有市場，但是缺乏流動資金，無法擴大生產(chǎn)。《20xx20xx年服裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及市場監(jiān)測報告》中表示，隨著國內(nèi)紡織服裝產(chǎn)業(yè)集群結構調(diào)整、轉型升級的進行，會有越來越多的集群地逐步突破自發(fā)生長、資源驅動型的發(fā)展模式，步入產(chǎn)業(yè)結構合理化的新型發(fā)展軌道。農(nóng)民是農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)從業(yè)人員的主體，隨著城市化進程的推進，越來越多的失地農(nóng)民在沒有更好生存技能的情況下，在農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)尋找就業(yè)謀生機會。從數(shù)據(jù)中我們可以看出,批發(fā)市場是農(nóng)貿(mào)市場肉、菜、魚等重點農(nóng)產(chǎn)品的主要貨源,農(nóng)貿(mào)市場與生產(chǎn)基地直接掛鉤的量比重不高,而且隨著城市化進程的推進,農(nóng)民自產(chǎn)自銷的情況將更加萎縮。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相城區(qū)各類農(nóng)貿(mào)市場的管理力量不強，42只農(nóng)貿(mào)市場共有管理人員137名，,管理人員存在 一高 和 二低 的情況，即表現(xiàn)在年齡偏高，文化素質(zhì)和工資待遇偏低的情況，導致這支管理隊伍有人員流動性大的特點。冰淇淋行業(yè)已經(jīng)是個發(fā)展多年的行業(yè)，其專業(yè)性很強，它需要專業(yè)的冷藏與物流運輸配套。我們常說東北的冷飲有兩個旺季(夏季和冬季)，現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，在全國各地冬天吃冰淇淋已成為一種新的時尚。中國潛力巨大的冰淇淋市場吸引了巨大資本的追捧和關注,這一切都為中國冰淇淋工業(yè)的發(fā)展帶來了廣闊的市場前景。中國的冰淇淋生產(chǎn)企業(yè)應該首先要認識到這一市場理念,然后讓消費者了解冰淇淋并不是只有夏天才能食用,不同種類的冰淇淋產(chǎn)品是可以適應不同季節(jié)的消費。原輔料回歸天然：組成乳制品的原輔料材料很多，主要是有兩大類：一類是天然的，即取自于自然界中的動植物，如乳類、蛋類、蔗糖,另一類則是合成的,如糖精鈉和一些香精香料。產(chǎn)品包裝趨美、趨新、趨奇：在經(jīng)濟日益發(fā)展的今天，人們對商品除了講究內(nèi)在的質(zhì)量外，而且還希望在產(chǎn)品的包裝上有所改革，有所突破。包裝造型對產(chǎn)品的銷售有著極大的作用，造型美是體現(xiàn)產(chǎn)品的整體美感的綜合，只注重質(zhì)量而忽略包裝的年代已經(jīng)過去。而天然的原輔料則一般對人體是安全的。值得欣喜的是，隨著我國人均收入的增加、消費群體不斷擴大以及中國城市化的發(fā)展,人們的冷飲消費習慣和消費能力有所改變和增加。無論對于生產(chǎn)者還是消費者，冷飲都只是季節(jié)性產(chǎn)品。人們不僅要注意冷飲要符合衛(wèi)生和質(zhì)量標準，而且要選購產(chǎn)品，讓自己吃得安全、健康、放心。隨著經(jīng)濟與文化的發(fā)展，休閑性的消費支出占比越來越大，冰淇淋正成為中國消費者的新寵。時稱‘冰酪’宋