【正文】 食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,杜絕食物中毒事件發(fā)生。加強(qiáng)食堂用工管理,規(guī)范用工行為。建立由教師代表、工會負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組,對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督,對食堂帳目進(jìn)行審查。二、工作目標(biāo)：規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。⑷、組織各校統(tǒng)一收費(fèi)，及時(shí)開據(jù)繳入財(cái)政專戶。檢查食堂狀況，做好開學(xué)準(zhǔn)備。晏明小學(xué)20xx年2月28日學(xué)校食堂的經(jīng)營管理工作計(jì)劃 學(xué)校食堂管理工作方案篇九由于工作的需要，今天再次和大家交流后期管理工作。五是庫房做到“三防”——防潮、防鼠、防塵。三、學(xué)生補(bǔ)助發(fā)放按原則標(biāo)準(zhǔn)選定補(bǔ)助對象，未補(bǔ)學(xué)生，完小校長及班主任親自與家長聯(lián)系做通家長思想工作，嚴(yán)禁發(fā)生家長上訪事件。工作思路增強(qiáng)勤儉節(jié)約的意識。堅(jiān)持每天對食堂的食品衛(wèi)生進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題立場即糾正或處理。三、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法，工作人員必須做到持健康證上崗，嚴(yán)防衛(wèi)生事故。對于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū)，要堅(jiān)持及時(shí)收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。三、主要措施：強(qiáng)化學(xué)校食堂校(園)長負(fù)責(zé)制、把食堂安全衛(wèi)生管理放在首位、完善食堂管理和安全衛(wèi)生工作制度。按日進(jìn)行核算，按周平衡，按月結(jié)算，確保學(xué)生伙食費(fèi)?？顚Ｓ煤突锸呈罩胶?。食堂人員必須把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格執(zhí)行索證制度,做到無證不購、嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒事件發(fā)生。加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設(shè)施必須齊備，并放在正常使用處使用。全體食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，不斷提高為師生服務(wù)的自覺性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動。新的學(xué)期的到來，意味著新的起點(diǎn)、新的機(jī)遇、新的挑戰(zhàn)，未來從來都是因?yàn)樗牟淮_定性而讓我們充滿激情。發(fā)票(或購買憑證)在第二天交到食堂管理員(某某)處核對重量和價(jià)格后，再由食堂管理員將票據(jù)拿到校長處審批后，方可拿到報(bào)賬員(梁建英)處報(bào)帳。嚴(yán)格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。著裝要求：進(jìn)入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經(jīng)常洗手。二、財(cái)務(wù)管理制度：食堂購買的各類物品憑票報(bào)帳，票據(jù)上要注明品名、重量、價(jià)格、總價(jià)、供貨方、需有經(jīng)手人(如食堂管理員或炊事員等)簽字，證明人(學(xué)校老師)簽字，交學(xué)校校長處審批，方可報(bào)帳。下班要關(guān)好水、電源開關(guān)及門、窗等，做好防范工作。食堂管理員(某某)應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫單。管理食堂日常開支帳務(wù)。認(rèn)真做好清潔衛(wèi)生工作。上班時(shí)要全面檢查水、電、消毒柜等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以防發(fā)生安全事故。食堂衛(wèi)生打掃。在以質(zhì)量為前提的情況下，貨比三家，直接降低材料價(jià)格。食堂人員要積極參加學(xué)習(xí)，心中要有為師生服務(wù)的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負(fù)責(zé)，并做好消毒記錄。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理。二、工作目標(biāo)：規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。注意用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一安全事故發(fā)生。十四、對各種要下鍋的食品，包括：面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要認(rèn)真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。學(xué)校食堂的經(jīng)營管理工作計(jì)劃 學(xué)校食堂管理工作方案篇十一為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持a級食堂的榮譽(yù)。二、召開食堂全體工作會議，組織員工學(xué)習(xí)我國《食品衛(wèi)生法》。學(xué)校食堂的經(jīng)營管理工作計(jì)劃 學(xué)校食堂管理工作方案篇十為了保證我校師生在食堂用餐放心，為師生提供更好的就餐環(huán)境。校長要核實(shí)票據(jù)的真實(shí)性，合法性后給予批字。一是食堂工作人員過“三關(guān)”——健康關(guān)、衛(wèi)生關(guān)、培訓(xùn)關(guān)。著裝要求：進(jìn)入工作間必須按要求更衣和著裝，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并經(jīng)常洗手。七月份：⑴、組織各校進(jìn)行食堂民主理財(cái)。把食堂管理工作要列入各校常規(guī)檢查、督查評估考核項(xiàng)目之中，教辦將定期不定期組織檢查、抽查，對檢查、抽查發(fā)現(xiàn)的問題，將嚴(yán)格實(shí)行責(zé)任追究制。實(shí)行食品留樣制度，做好留樣記錄，把好食品質(zhì)量關(guān)。在物的管理上，學(xué)校有嚴(yán)格的管理規(guī)定，制定了《食品原料采購索證制度》、《農(nóng)副產(chǎn)品采購制度》、《庫房管理制度》等，大宗物資實(shí)行招標(biāo)采購，凡要求購進(jìn)的原材料有正規(guī)的進(jìn)貨渠道，所購雞、鴨、魚、肉索要質(zhì)量檢疫報(bào)告單；所購米、面、油、豆制品、飲品、調(diào)味品索要質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告單；原材料存放必須隔墻隔地20公分，分類清楚，隨時(shí)翻檢，防止變質(zhì)；學(xué)校食堂防鼠、防蚊、防塵設(shè)施齊全，并備有一定的滅鼠、滅蚊等藥械，定期消毒殺菌、滅蚊，確保食堂安全衛(wèi)生。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂會計(jì)核算辦法》，統(tǒng)一成本開支范圍，統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行各項(xiàng)提留，杜絕非食堂費(fèi)用的支出。加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達(dá)95%以上。較大數(shù)量的食品、物品的采購要由采購組操作,購進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用、證明及審批手續(xù)必須齊全，做到透明公開。規(guī)范學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理，確保收支合規(guī)合法，把緊支出關(guān)，嚴(yán)禁非伙食支出在學(xué)生伙食費(fèi)中列支，嚴(yán)禁占用學(xué)生伙食費(fèi)。每周五組織食堂員工開展學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生知識和技術(shù)培訓(xùn)。員：領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處，由王信華任辦公室主任，領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。(二)精打細(xì)算，嚴(yán)格管理依據(jù)教學(xué)需求，學(xué)校實(shí)際，本著精打細(xì)算的原則，制訂有關(guān)項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)預(yù)算，嚴(yán)格實(shí)行計(jì)劃經(jīng)費(fèi)限額使用。(1)定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生的基礎(chǔ)知識、基本要求，《食堂衛(wèi)生考核驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》，使每個(gè)職工知曉“法律法規(guī)”，了解“標(biāo)準(zhǔn)”，并對照日常工作認(rèn)真落實(shí)，齊心合力提高服務(wù)工作質(zhì)量。(2)加強(qiáng)安全、衛(wèi)生知識的宣傳，增強(qiáng)師生的自我保護(hù)意識，促進(jìn)良好行為、習(xí)慣的養(yǎng)成與內(nèi)化，讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。對發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)做好處理和反饋。以上是我公司本學(xué)期的工作計(jì)劃和思路，請領(lǐng)導(dǎo)提出更多意見和建議。與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標(biāo)責(zé)任書。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優(yōu)質(zhì)的方案嗎？以下是小編精心整理的方案策劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。二、召開食堂全體工作會議，組織員工學(xué)習(xí)我國的《食品衛(wèi)生法》。還有副食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。遇事能做的，隨時(shí)處理，不拖拉，不當(dāng)甩手先生。(二)抓好重點(diǎn)工作重點(diǎn)抓好學(xué)校安全工作。(6)建立執(zhí)行請購、審批、報(bào)銷、領(lǐng)用制度，規(guī)范物流過程控制，強(qiáng)化行政倉庫管理。(2)全方位做好學(xué)生奶的供奶服務(wù)工作。學(xué)校食堂的經(jīng)營管理工作計(jì)劃 學(xué)校食堂管理工作方案篇三為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條件》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作學(xué)習(xí)環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，特制定食堂工作計(jì)劃如下：一、指導(dǎo)思想以黨的“xx大”精神為指導(dǎo)，以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)食堂隊(duì)伍建設(shè)，提高服務(wù)質(zhì)量，提升管理水平，努力使食堂成為學(xué)校工作中的一個(gè)靚窗口，讓教師安心，家長放心，讓學(xué)生歡心。嚴(yán)禁無關(guān)人員進(jìn)出食品操作售賣場所。為了孩子們能健康、快樂、活潑地成長，為樹立學(xué)校良好的整體形象，為了學(xué)校的發(fā)展壯大作出應(yīng)有的努力。二、工作目標(biāo)：規(guī)范學(xué)校食堂賬務(wù)管理，確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真實(shí)、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。二、建立管理制度，夯實(shí)安全衛(wèi)生管理基石“沒有規(guī)矩不成方圓”，有制度才有章可循。同時(shí)加強(qiáng)食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。每月十日前,向全校師生公示上月的伙食收支狀況,并將帳冊、單據(jù)、公示表和財(cái)務(wù)報(bào)表送財(cái)務(wù)中心審核。⑶、檢查各校四月份財(cái)務(wù)收支和公示情況。認(rèn)真做好食堂工作人員晨檢工作。所以做好學(xué)校后勤管理工作，使其真正發(fā)揮管理育人、服務(wù)育人、環(huán)境育人的作用，對促進(jìn)學(xué)生的全面發(fā)展有著十分重要的意義。二、賬務(wù)管理嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)經(jīng)紀(jì)律，不得以盈利為目的,按照收支平衡，零利潤的原則，由學(xué)校統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營，獨(dú)立建賬，獨(dú)立核算。消毒燈的安裝，安裝位置是學(xué)生宿舍，統(tǒng)一開關(guān)，盡量在學(xué)生上課時(shí)消毒，學(xué)生睡覺時(shí)不得使用消毒燈。圍繞一個(gè)問題展開討論，提出自己的看法和建議，歸納總結(jié)。還有副食食品無廠名廠址、無出廠日期，無保質(zhì)期，一律不允許進(jìn)入食堂。十二、采購伙房需用物資(餐具、炊具)及其它物資，必須由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可采購。加強(qiáng)學(xué)校食堂人員思想作風(fēng)管理，確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,服從安排，努力服務(wù)于學(xué)校教學(xué)和師生生活，力爭食堂滿意度達(dá)95%以上。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。學(xué)校食堂的經(jīng)營管理工作計(jì)劃 學(xué)校食堂管理工作方案篇十四為認(rèn)真貫徹落實(shí)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校食堂實(shí)際情況，使全體師生有一個(gè)清潔、舒適的工作環(huán)境，保證就餐任務(wù)的順利進(jìn)行，保持a級食堂的榮譽(yù)。加強(qiáng)食堂收費(fèi)管理。二、組織領(lǐng)導(dǎo)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作，學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案，明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理；成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：副組長：成員：領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在總務(wù)處，由王信華任辦公室主任，領(lǐng)導(dǎo)小組全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，組織協(xié)調(diào)各部門的工作，在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安絡(luò)。不斷提高員工業(yè)務(wù)技術(shù)水平，完善食堂的各項(xiàng)規(guī)章制度和改進(jìn)措施。學(xué)習(xí)各崗位職責(zé)的內(nèi)容。管理食堂日常開支帳務(wù)。食堂管理員(某某)應(yīng)及時(shí)做好食堂實(shí)物帳，如實(shí)填寫入庫單。杜絕非食堂工作人員進(jìn)入操作間。如有出入，需將核查情況報(bào)校長處理?；镂瘯蓡T隨時(shí)抽查購物的數(shù)量、記帳、價(jià)格、質(zhì)量等，發(fā)現(xiàn)問題，提交校長處理。嚴(yán)格管理殺蟲藥品，防止誤用、誤食藥物。發(fā)票(或購買憑證)在第二天交到食堂管理員(某某)處核對重量和價(jià)格后，再由食堂管理員將票據(jù)拿到校長處審批后，方可拿到報(bào)賬員(梁建英)處報(bào)帳。加強(qiáng)食堂財(cái)務(wù)監(jiān)管力度，做到“公開、公平、公正”，確保學(xué)生生活費(fèi)“取之于生，用之于生”。二、認(rèn)真做好開學(xué)前食堂準(zhǔn)備工作 按教育局要求提前做好員工培訓(xùn)。三、采購制度：食物采購盡可能定點(diǎn)，學(xué)校與供貨商應(yīng)建立長時(shí)段供需關(guān)系，并盡量簽定合同，爭取食品價(jià)格優(yōu)于市場價(jià)，采購時(shí)須向貨主索要經(jīng)營許可證及衛(wèi)生許可證的復(fù)印件，肉、禽類食品必須是經(jīng)過有關(guān)檢役部門檢驗(yàn)的，以保證食品衛(wèi)生質(zhì)量達(dá)標(biāo)?；锸彻芾砦瘑T會成員職責(zé)：校長：負(fù)責(zé)審批學(xué)校食堂經(jīng)營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進(jìn)行審批、審批食堂帳務(wù)。工作期間要堅(jiān)守崗位，按照分工做好本職工作，上崗期間不干私活，不亂串崗位，不私自外出。對各種防疫設(shè)施進(jìn)行細(xì)化，防疫、采購、采證、冰箱、消毒等各方面進(jìn)行重點(diǎn)盤點(diǎn)，做好記錄。實(shí)行學(xué)生伙食賬的公示制、報(bào)告制和民主理財(cái)制。各校控制使用合同工,適當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,簽訂好合同,報(bào)教辦核批。建立由教師代表、工會負(fù)責(zé)人和其他中層干部組成監(jiān)督小組、對學(xué)生伙食成本核算和飯菜質(zhì)量、價(jià)格進(jìn)行監(jiān)督、對食堂帳目進(jìn)行審查。加強(qiáng)食堂用工管理、規(guī)范用工行為。嚴(yán)格執(zhí)行收費(fèi)制度，規(guī)范收費(fèi)行為，合理收取學(xué)生伙食費(fèi)，及時(shí)開出票。十七、充分發(fā)揮膳委會的職能，定期召開會議，及時(shí)聽取及反饋師生中的信息。六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。提高學(xué)生節(jié)約意識。強(qiáng)化員工的集體榮譽(yù)感，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，人人都有“校榮我榮”的感覺。每月按時(shí)發(fā)放，及時(shí)上交花名冊。八是食堂工作做到“三個(gè)確?！薄_保學(xué)生每餐有肉吃，確保學(xué)生每餐吃飽飯，確保學(xué)生有熱水喝九是食堂工作“兩提高”——提高食堂員工服務(wù)態(tài)度，提高學(xué)生伙食質(zhì)量。如果沒有學(xué)校的后勤管理的配合與合作，學(xué)校教育教學(xué)工作就失去了物質(zhì)保障。三、具體實(shí)施途徑和方法我校食堂實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化、制度化管理，建立健全各種規(guī)章制度和責(zé)任追究制度，做到有章可尋，按章辦事。三月份：⑴、檢查各校食堂收費(fèi)情況。嚴(yán)格執(zhí)行《海安縣教育系統(tǒng)食堂