【正文】 第五章 報(bào)賬程序及報(bào)賬的具體規(guī)定第十三條 費(fèi)用報(bào)賬費(fèi)用開(kāi)支后，應(yīng)憑報(bào)銷(xiāo)單辦理報(bào)賬手續(xù)。供應(yīng)商貨款結(jié)算1)個(gè)體戶(hù)供應(yīng)商貨款支付的規(guī)定：凡以個(gè)人名義與酒店簽訂協(xié)議的供應(yīng)商，在協(xié)議中必須詳細(xì)注明該供應(yīng)商姓名、身份證號(hào)碼、聯(lián)系電話(huà)和地址(一家供應(yīng)商只能以一個(gè)人名義簽訂協(xié)議，不得多戶(hù)多人)。酒店管理公司財(cái)務(wù)經(jīng)理將審核無(wú)誤后的貨款單據(jù)交出納。③ 酒店處理緊急情況時(shí)的支出。對(duì)于核查出的長(zhǎng)短款，要及時(shí)查明原因并提出處理意見(jiàn)。酒店新員工工資卡的建立，由人事部提前一個(gè)星期將新員工的詳細(xì)資料(如姓名、性別、身份證號(hào)碼)報(bào)財(cái)務(wù)部出納員到銀行辦理工資卡。酒店管理班子將按周、按月考核計(jì)劃完成的情況,并根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)的情況,不斷地調(diào)整周、月、年的計(jì)劃。、轉(zhuǎn)帳支票、信用卡等,由總出納進(jìn)行清點(diǎn),并編制總出納收入表,每日送存銀行,任何人不得從營(yíng)業(yè)收入中坐支現(xiàn)金。(超過(guò)500萬(wàn)元由總裁/董事局加簽)。第二十四條嚴(yán)格按國(guó)家規(guī)定控制外匯現(xiàn)匯戶(hù)的支出,外幣不足時(shí)可向外匯管理局申請(qǐng),批準(zhǔn)后向銀行購(gòu)買(mǎi)。第三十條各相應(yīng)崗位根據(jù)合同費(fèi)用、物資的具體情況設(shè)置臺(tái)賬。,主要是折舊費(fèi)、大修費(fèi)、集團(tuán)總部費(fèi)、土地使用費(fèi)、房產(chǎn)稅、保險(xiǎn)費(fèi)、匯兌損益、利息等費(fèi)用,是管理者無(wú)法直接控制的費(fèi)用。年終登記編制清單,封存在箱子內(nèi)歸入會(huì)計(jì)檔案室,各有關(guān)小部門(mén)均需建立登記本。對(duì)于需要長(zhǎng)期保存的報(bào)表,要登記造冊(cè),按年度分類(lèi)裝訂,妥善保管。第二條 本制度所指酒店業(yè)的財(cái)產(chǎn)定義是：為了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、提供勞務(wù)、出租或行政管理目的而持有的具有實(shí)物形態(tài)的資產(chǎn)。財(cái)務(wù)部根據(jù)固定資產(chǎn)驗(yàn)收清單，結(jié)合各項(xiàng)固定資產(chǎn)可供使用年限和折舊率的規(guī)定入賬。（3）半月計(jì)劃：指需購(gòu)進(jìn)的干貨調(diào)料，由倉(cāng)庫(kù)報(bào)計(jì)劃，填制《天怡酒店管理公司申購(gòu)單》，倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)班簽字后，送交采購(gòu)部辦理正式采購(gòu)業(yè)務(wù)。租賃方需對(duì)承租場(chǎng)所進(jìn)行改建和裝修,必須經(jīng)公司審核同意,并報(bào)政府有關(guān)部門(mén)(治安、消防、文化)批準(zhǔn)。定期召開(kāi)租賃場(chǎng)所負(fù)責(zé)人會(huì)議,及時(shí)把政府有關(guān)部門(mén)提出的要求、任務(wù)以及公司的39。對(duì)不同存貨，采取不同時(shí)期申報(bào)計(jì)劃：（1）日計(jì)劃：指需購(gòu)進(jìn)的各種基礎(chǔ)性原材料食品，由廚部、餐飲部于頭一天預(yù)測(cè)第二天的需要量，據(jù)此擬定需求，填制《廚房訂貨申請(qǐng)表》，報(bào)使用部門(mén)負(fù)責(zé)人審核簽字后，交采購(gòu)部辦理正式采購(gòu)業(yè)務(wù)。第六條 酒店購(gòu)入和取得的各項(xiàng)財(cái)產(chǎn)，必須辦理驗(yàn)收入庫(kù)手續(xù)。酒店集團(tuán)財(cái)務(wù)負(fù)責(zé)人交接時(shí),由集團(tuán)總部派人監(jiān)督交接。第四十二條編制會(huì)計(jì)報(bào)表一定要確保填列數(shù)字真實(shí)正確,內(nèi)容項(xiàng)目完整,邏輯關(guān)系清楚,說(shuō)明合理,上報(bào)及時(shí)。審核會(huì)計(jì)要審核憑證的真實(shí)性、及時(shí)性,又要檢查憑證表示經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的合理合法性。餐飲成本主要指食品飲品的原材料、輔料的進(jìn)價(jià)加運(yùn)輸、關(guān)稅等費(fèi)用的成本。對(duì)各有關(guān)外匯業(yè)務(wù)記錄完整性、合法性,以及外匯帳戶(hù)核算的準(zhǔn)確性進(jìn)行稽核。外幣兌換處39。,由不同審批人或職能部門(mén)審核和審批,明確各自的審核內(nèi)容及范圍,各條線(xiàn)把關(guān)。、日審主管、夜審主管及審計(jì)員定期檢查備用金的使用情況,核對(duì)備用金的金額,并填制備用金核查情況表,說(shuō)明檢查結(jié)果,對(duì)于核查出的長(zhǎng)短款,要說(shuō)明原因提出處理意見(jiàn),報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)批準(zhǔn)。第十一條記賬匯率以國(guó)家公布的牌價(jià)為基礎(chǔ),年終以人民銀行年末外匯牌價(jià)進(jìn)行調(diào)整。財(cái)務(wù)部根據(jù)集團(tuán)總部和酒店集團(tuán)的指示,按照計(jì)劃的現(xiàn)金需要數(shù)量,編制成表后報(bào)酒店集團(tuán)與集團(tuán)總部批準(zhǔn)。原則上不準(zhǔn)攜帶蓋好印鑒的空白支票出外采購(gòu)，不準(zhǔn)將支票給銷(xiāo)貨單位代為簽發(fā)。對(duì)于不應(yīng)開(kāi)支的款項(xiàng)，應(yīng)拒絕報(bào)銷(xiāo)。庫(kù)存現(xiàn)金超過(guò)限額的部分，必須當(dāng)日送存銀行。財(cái)務(wù)部往來(lái)賬會(huì)計(jì)對(duì)貨款的結(jié)算金額的真實(shí)性、發(fā)票及報(bào)賬單填寫(xiě)的規(guī)范性、有效性進(jìn)行認(rèn)真審核，不合規(guī)定者不予以辦理。協(xié)議中必須注明質(zhì)保金的繳納和結(jié)算方式。如辦理的匯票為收款單位自帶，則財(cái)務(wù)部門(mén)必須在認(rèn)真檢查、核對(duì)取票人身份證，及收款單位提供的加蓋單位公章或財(cái)務(wù)印鑒章，并指明取票人姓名的委托書(shū)(原件)后，才能辦理匯票領(lǐng)取手續(xù)。第十二條 酒店總經(jīng)理審定各部門(mén)申報(bào)的資金需求計(jì)劃，并將總資金預(yù)算計(jì)劃分解到各需求部門(mén)。部門(mén)負(fù)責(zé)人的日常費(fèi)用，直接由酒店總經(jīng)理和酒店管理公司財(cái)務(wù)經(jīng)理控制審批。特殊情況，必須報(bào)請(qǐng)酒店財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)。2)從外單位取得的原始憑證，必須符合國(guó)家票證管理辦法，并蓋有填制單位的公章。經(jīng)辦人員的簽名或者蓋章。若票據(jù)較多，可在多張空白報(bào)銷(xiāo)單上粘貼。第七條 已取得結(jié)算憑據(jù)的報(bào)賬業(yè)務(wù)，必須填寫(xiě)絲寶集團(tuán)報(bào)銷(xiāo)單。授權(quán)書(shū)一式兩份，一份由本部門(mén)留存，另一份交財(cái)務(wù)部門(mén)存檔。第十二條 異地付款的請(qǐng)款規(guī)定原則上，異地付款一律采用電匯方式。第十五條 供應(yīng)商開(kāi)戶(hù)及貨款結(jié)算供應(yīng)商開(kāi)戶(hù)規(guī)定1)日常計(jì)劃采購(gòu)開(kāi)戶(hù)規(guī)定：日常計(jì)劃采購(gòu)內(nèi)容指酒店經(jīng)營(yíng)所須的基礎(chǔ)性原材料、資產(chǎn)等。供應(yīng)商貨款結(jié)算流程及時(shí)間的規(guī)定：供應(yīng)商貨款集中按月支付，下月支付上月貨款。采購(gòu)員備用金一萬(wàn)元。嚴(yán)格現(xiàn)金收付業(yè)務(wù)的審批制度。酒店購(gòu)買(mǎi)商品、原材料或享受勞務(wù)供應(yīng)時(shí)，可簽發(fā)轉(zhuǎn)賬支票，直接交給收款單位，然后由收款單位持向自己的開(kāi)戶(hù)銀行，辦理轉(zhuǎn)賬結(jié)算(詳見(jiàn)供應(yīng)商貨款結(jié)算程序)。第二條酒店財(cái)務(wù)計(jì)劃主要包括經(jīng)營(yíng)計(jì)劃,資本性支出計(jì)劃,現(xiàn)金收支計(jì)劃,外匯收支計(jì)劃,還本付息計(jì)劃,人員編制和工時(shí)利用計(jì)劃等。第九條酒店的會(huì)計(jì)憑證、會(huì)計(jì)賬簿、會(huì)計(jì)報(bào)表等各種會(huì)計(jì)記錄都必須根據(jù)實(shí)際發(fā)生的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)進(jìn)行登記,要求手續(xù)完備,內(nèi)容完整、準(zhǔn)確、及時(shí)。,向各收款處和總出納等有關(guān)部門(mén)配備一定數(shù)量的備用金。合同付款審批第十六條合同請(qǐng)款規(guī)定:(1)由合同跟蹤人負(fù)責(zé)請(qǐng)款,填寫(xiě)付款審批表,并附上蓋有《請(qǐng)款專(zhuān)用章》的合同復(fù)印件和其它附件。第二十一條付款集中會(huì)審辦法:酒店集團(tuán)職能部門(mén)和酒店集團(tuán)老總對(duì)付款的審批采取每周兩次集中會(huì)審制。對(duì)外匯的收入、支出、結(jié)存的各項(xiàng)數(shù)字按報(bào)表要求的口徑逐一填報(bào)。第三十四條成本費(fèi)用是指酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中發(fā)生的各項(xiàng)物料、原材料消耗,人工報(bào)酬或其它耗費(fèi)。尤其是對(duì)應(yīng)定期保存的帳表,應(yīng)列出清單,由專(zhuān)人保管。第五十二條會(huì)計(jì)人員調(diào)動(dòng)崗位或離職,必須與接管人辦理交接手續(xù),由財(cái)務(wù)分部負(fù)責(zé)人監(jiān)督交接。第五條 財(cái)產(chǎn)類(lèi)合同必須真實(shí)準(zhǔn)確地注明保修約定、廠(chǎng)家聯(lián)系方式及其他財(cái)務(wù)要求的相關(guān)付款資料。具體包括：原材料：餐飲業(yè)各種制作的基礎(chǔ)性原材料，如魚(yú)、肉、蔬菜等，以及干貨調(diào)料等；庫(kù)存商品：存放于倉(cāng)庫(kù)及水吧的香煙、酒水、紙巾等出售商品；物料用品：一次性餐具、客用拖鞋等一次性耗材和經(jīng)營(yíng)性輔助設(shè)備（不包括固定資產(chǎn)部分）；燃料：指酒店各設(shè)備正常運(yùn)營(yíng)維護(hù)所需的各種燃料等。(二)保安部應(yīng)把租賃場(chǎng)所的安全管理納入于公司安全防范的護(hù)衛(wèi)體系。員工下班離開(kāi)時(shí),必須切斷電源、關(guān)閉門(mén)窗。申報(bào)計(jì)劃時(shí)間為每月25—30號(hào)。財(cái)產(chǎn)在部門(mén)領(lǐng)用或交付使用時(shí)，由酒店資產(chǎn)會(huì)計(jì)負(fù)責(zé)統(tǒng)一編號(hào)，并做到：按財(cái)產(chǎn)類(lèi)別進(jìn)行分類(lèi)編號(hào)并登記臺(tái)帳：如屬于固定資產(chǎn)范圍，則應(yīng)按固定資產(chǎn)類(lèi)別編號(hào)，登記酒店固定資產(chǎn)明細(xì)帳。第三條 酒店所需財(cái)產(chǎn)在購(gòu)入時(shí)，必須本著節(jié)約及實(shí)用性的原則，先由需求部門(mén)填制購(gòu)置申請(qǐng)，按規(guī)定的審批權(quán)限上報(bào)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可購(gòu)買(mǎi)。第四十八條會(huì)計(jì)核算員對(duì)違反財(cái)務(wù)制度的收支項(xiàng)目,可按《會(huì)計(jì)法》的有關(guān)規(guī)定和要求執(zhí)行。電腦記帳要求會(huì)計(jì)科目必須用9位數(shù)字代碼來(lái)代替,所以,酒店會(huì)計(jì)科目中只有一級(jí)會(huì)計(jì)科目,而同一科目下的明