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關(guān)于酒店年終工作總結(jié)匯總8篇(留存版)

2025-04-05 21:09上一頁面

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【正文】 但由于有些制度流程還在探索使用中,有些流程雖然建立了但操作還不夠順暢,還有些流程還要順應(yīng)經(jīng)營進(jìn)行適時調(diào)整,雖然我們也在不斷地開展民主評議和員工座談會,促進(jìn)企業(yè)民主管理,但我們還有許多地方做得不到位,所以在以后新的年度里,我們會繼續(xù)加強(qiáng)學(xué)習(xí),努力地不斷完善理順基礎(chǔ)制度流程,加大監(jiān)管力度,合理控制成本能耗,不斷提高我們的服務(wù)質(zhì)量,增強(qiáng)管理參與力度,提高我們的管理水平,制定崗位量化考核標(biāo)準(zhǔn),體現(xiàn)各崗位實時工作狀態(tài),督促崗位盡職盡責(zé)地投入工作當(dāng)中去,讓我們緊密團(tuán)結(jié)起來,共同努力,讓我們的酒店蒸蒸日上地持續(xù)發(fā)展,永遠(yuǎn)立于不敗之地。首先,推出廣受環(huán)縣人民喜愛的五碗席,并在其他菜品質(zhì)量上狠下功夫,菜品質(zhì)量較去年有所提升。上傳下達(dá)工作不到位?;谀壳熬频旮黜楅_支較大的情況,繼續(xù)推進(jìn)節(jié)能減排工作,強(qiáng)化員工節(jié)約意識?! ⌒l(wèi)生質(zhì)量是客房的生命線,部門的任何一個環(huán)節(jié)都不可以出現(xiàn)辦點馬虎,客房一如既往的堅持“員工自查、部長檢查、經(jīng)理抽查”的宗旨,在酒店領(lǐng)導(dǎo)的不斷指導(dǎo)下,得到了不斷的提高。如:防盜扣、淋浴間物品架、服務(wù)指南、客人賠償價目表等等?! ≌J(rèn)真完成年初制定的目標(biāo)并對酒店的經(jīng)營策略進(jìn)行調(diào)整,由于在年初便制定好發(fā)展策略的緣故從而能夠很好地完成自身的工作,我也有在每月工作任務(wù)的基礎(chǔ)上設(shè)立更高難度的目標(biāo),這樣的話也能夠不斷鞭策自己并爭取在工作中做得更好,我也明白計劃的制定并非是一成不變從而在不斷調(diào)整著經(jīng)營策略,畢竟市場的變化以及客戶的需求也會讓酒店的生意受到影響,所以隨時進(jìn)行調(diào)整從而采取適合酒店發(fā)展的策略則能夠取得不錯的成果。十月份我們首先對舊水管管道進(jìn)行封堵和隔離,將水箱的排污改為較安全的排污,解決了鍋爐用水安全。我們將努力學(xué)習(xí)先進(jìn)酒店的工程管理經(jīng)驗,完善預(yù)防性維修保養(yǎng)制度,使設(shè)備始終處于高效的工作狀態(tài),徹底降低能源消耗,使維修費(fèi)用的增長速度減緩,延長設(shè)備的使用壽命,從而節(jié)省開支。在寧  波市“十一五”節(jié)能降耗先進(jìn)單位經(jīng)驗交流材料匯編中,酒店的節(jié)能經(jīng)驗和做法還作為寧波市飯店業(yè)中唯一一家典型入編;獲評慈溪市旅游業(yè)“十強(qiáng)”并位居榜首;酒店總臺創(chuàng)建省“青年文明號”成功通過考評;清潔生產(chǎn)工作通過審核和驗收,成為慈溪市飯店業(yè)中首家清潔生產(chǎn)星級飯店。 ?。╆P(guān)心員工文化生活 員工凝聚力得到增強(qiáng)  員工是企業(yè)的寶貴財富,是推動企業(yè)發(fā)展的源動力。為提升精細(xì)化服務(wù)水平,又深入開展了20xx版星評新標(biāo)的學(xué)習(xí)和宣貫活動。并以慈溪上林青瓷文化作為文化主題烘托的基本格調(diào),通過對青瓷文化的深入渲染,通過特色文化主題創(chuàng)建,培植和構(gòu)筑酒店的品質(zhì)新亮點、新魅力、新優(yōu)勢。 ?。?)雖然在20xx年的工作中,比較圓滿地完成了酒店的維修保養(yǎng)工作和領(lǐng)導(dǎo)布置的各項任務(wù),取得了一定的成績,但是也暴露出不少問題和不盡如人意的地方。  二、加強(qiáng)能源管理,杜絕跑冒滴漏。在此,本人會切實按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示,號召部門全員團(tuán)結(jié)拼搏、努力工作,將客房工作更上一層樓?! ∥?、加強(qiáng)和工程部定期協(xié)調(diào),將目前客房存在的工程問題“粉刷項目、兆凱公司方面的維修項目、木板發(fā)霉腐朽變型項目、滲水項目、鏡面玻璃破裂項目、總套裝修項目、玻璃膠發(fā)黑發(fā)黃項目、門框裂縫、熱水供應(yīng)慢等”逐一處理完畢。十五樓行政會議室只可容納二十人,屬于小型會議室,其不利因素在于:一是沒有定制多種桌套,如十人開會也還得用二十個人使用的桌套和桌子,桌子是拼湊而成,可定制多一種桌套便于更少人數(shù)來開會;二是沒有音響設(shè)備。由行政部牽頭,由具有相關(guān)專業(yè)技能人員對各部門員工進(jìn)行服務(wù)意識、服務(wù)技能培訓(xùn)。服務(wù)管理不達(dá)標(biāo),服務(wù)意識不濃厚。客房部經(jīng)理由具有專業(yè)知識管理人員擔(dān)任,提升客房服務(wù)質(zhì)量、統(tǒng)一服務(wù)流程?! ∑涠獙W(xué)會與部門、領(lǐng)導(dǎo)之間的溝通,財務(wù)部牽帶著酒店每一個點和面,日常業(yè)務(wù)和每個部門打交道。所以,我會更加的認(rèn)真,細(xì)心去做好每一件事情。時刻注重保持良好的服務(wù)態(tài)度,熱情的接待,巧妙回答顧客提出的每一個問題?! 》?wù)質(zhì)量尚需有優(yōu)化。分階段、分內(nèi)容對前廳員工進(jìn)行培訓(xùn)和考核。做好預(yù)算費(fèi)用開支,控制采購費(fèi)用的支出?! ∫浴傲馈睘閮?nèi)容,抓好安保工作。就連浴室少了個凳子,都要投訴。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創(chuàng)出幾款新菜,由店級領(lǐng)導(dǎo)及相關(guān)部門經(jīng)理試菜打分,考核廚師的業(yè)務(wù)水平,同時對基本滿意的新菜建議推銷。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨,從部門經(jīng)理到主管、領(lǐng)班,直至前臺接待人員,除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外,還能化解矛盾,妥善處理大大小小的客人投訴。這一房提獎勵政策,極大地調(diào)動了前臺接待員促銷熱情和服務(wù)態(tài)度,使酒店上門散客收入由上半年萬元升至下半年萬元,升幅約為%。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強(qiáng)調(diào),干部員工要有緊迫感,應(yīng)具上進(jìn)心,培養(yǎng)“精氣神”。其中,人工成本為x萬元,能源費(fèi)用為x萬元,物料消耗為x萬元,分別占酒店總收入的x%、%、%。但是卻發(fā)現(xiàn)不知道該寫些什么,下面是我?guī)痛蠹艺淼木频昴杲K工作總結(jié)8篇,僅供參考,大家一起來看看吧。  管理創(chuàng)利。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際情況,與時俱進(jìn),提升素質(zhì),轉(zhuǎn)變觀念。這樣,一是劃分渠道科學(xué),二為分解指標(biāo)合理,三能激勵大家的工作責(zé)任心和促銷的主動性,四可逐步再次減員增效,五則明顯促進(jìn)了銷售業(yè)績的提升。全年接待賓客x萬人次,接待外賓x萬人次。當(dāng)然,主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力,也自然會產(chǎn)生一些逆反后果。房頂漏水了,投訴。對于住店客人、會客人員、過往人員進(jìn)行仔細(xì)觀察、認(rèn)真核對,做到無疏漏。  采購把關(guān)?! 〔块T培訓(xùn)?! ∫槐憩F(xiàn)在管理人員文化修養(yǎng)、專業(yè)知識、外語水平和管理能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊?! 〉谝?,面帶微笑、精神飽滿  我們要保持自己最好的形象,用我們最美麗的一面去迎接客人,讓每位客人走進(jìn)酒店都體驗到我們的真誠和熱情。平時積極參加公司組織的活動,服從上級領(lǐng)導(dǎo)的安排,加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通?! 〖訌?qiáng)安全檢查監(jiān)督:樹立安全防范意識,安全事故無大小,件件危害皆大,增強(qiáng)安全檢查力度,防范各類安全隱患,做到季季大查、月月小查、處處細(xì)查、各方面盤查,涉及財物、食品、衛(wèi)生、辦公、操作、環(huán)境、人身等各種安全,防患于未然,制定了部門安全檢查規(guī)范,保證了財務(wù)部安全經(jīng)營,全年無安全事故發(fā)生?! 。ㄈ﹥?nèi)部人員整合,實現(xiàn)人盡其能?! 。ㄎ澹╅_展培訓(xùn)?! 。ㄈ┨岣叻?wù)?! 「鶕?jù)以上數(shù)據(jù),再結(jié)合年度分析,客房各項指標(biāo)較二零零四年有所上升,但離酒店下達(dá)的營業(yè)指標(biāo)(月均一百二十萬)還有一定的差距,主要是受第一季度和九月份的影響,但是基本保持著上升的趨勢,客房住房收入在酒店領(lǐng)導(dǎo)的指示下,以“能高則高”、“不留空房”、“留住每一位賓客”為原則,除個別月份受酒店客房整體裝修和旅游淡季因素外較為穩(wěn)定,然而客房雜項收入不太穩(wěn)定,主要因素表現(xiàn)在會議接待和酒水方面?! 《?、針對酒店常住客較多、續(xù)住率高的現(xiàn)象,建議由各部門編寫賓客意見,由前廳制訂一系列的“常住客卡片”,登記賓客相關(guān)信息,提高個性化、特色化服務(wù),給客人留下深刻美好的印象,利用客人的宣傳作用、口碑效應(yīng),增加酒店的美譽(yù)度?! ∈⒓訌?qiáng)與PA的溝通協(xié)調(diào),加大客房地毯、地板的維護(hù)保養(yǎng)工作,由于PA機(jī)器過大,許多地板死角無法處理,客房人工處理效果不好,建議酒店購買一臺小型手持打磨機(jī),以便于客房房間地板的維護(hù)保養(yǎng)。減少了3臺冷卻泵、冷凍泵合計37。定期召開部門例會,學(xué)習(xí)酒店的規(guī)章制度和崗位責(zé)任制,對前期工作進(jìn)行講評。為此于楊梅節(jié)后實施了創(chuàng)評“五星”后硬件的再次全面裝修和改造?! 。ㄎ澹┐蛟炀?xì)服務(wù)品牌 整體服務(wù)水平提升  做精做細(xì),打造精細(xì)化、人性化、親情化服務(wù),一直是我店服務(wù)品質(zhì)建設(shè)的核心內(nèi)容。重視精神文明建設(shè),組織開展了迎新春鬧元宵春節(jié)聯(lián)歡、清明節(jié)掃墓、中秋晚會、國慶節(jié)娛樂、美容和瑜  伽培訓(xùn)等豐富多彩的文娛活動,豐富了員工的業(yè)余生活;關(guān)愛員工,通過開展春游、秋游、出境游等旅游方式,組織安排了先進(jìn)工作者、優(yōu)秀員工及主要管理者等放松身心;關(guān)愛員工,注重營造互幫互助的企業(yè)氛圍。 ?。ㄋ模┛朔b修不利影響,經(jīng)營創(chuàng)收業(yè)績斐然  20xx年各項主打產(chǎn)品經(jīng)營指標(biāo)得以超額完成,業(yè)績來之不易。歷史又翻開了嶄新的一頁。  三、加強(qiáng)管理認(rèn)真做好鍋爐及壓力容器年檢?! 【频曛鞴芄ぷ鞯耐瓿芍鴮嵶屛以谶@一年積累了不少經(jīng)驗,我也明白工作的完成與領(lǐng)導(dǎo)的支持以及底下員工們的配合是分不開的,所以我要繼續(xù)做好這份工作才能夠?qū)Φ闷鹚麄儗ψ约旱钠诖! ∈弧⑨槍头坎糠止ぞ吆蛯头?wù)設(shè)施出現(xiàn)的老化情況,多與供貨商進(jìn)行溝通,加強(qiáng)維護(hù)力度,計劃性定期安排專人維護(hù)保養(yǎng)工作?! ∷摹⑴嘤?xùn)方面:  在零五年里,部門陸續(xù)出臺及更新了相關(guān)規(guī)章制度、管理手冊、培訓(xùn)手冊、消防檔案、衛(wèi)生檔案、應(yīng)急方案、節(jié)能方案等,針對員工工作效率和工作質(zhì)量,在標(biāo)準(zhǔn)上制定了相關(guān)硬型明文規(guī)定,如:查房時間、對客服務(wù)時間、工作量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、清潔時間、清潔標(biāo)準(zhǔn)等等,還針對賓客歷史投訴,整理出了許多案例,不斷的給員工進(jìn)行理論培訓(xùn),并且通過部門每月自發(fā)出錢組織的部門活動剩余的資金來組織了相應(yīng)的技能大賽,以獎勵在技能大賽中基本功扎實的員工,以留住更多的優(yōu)秀員工,鼓勵全員爭當(dāng)部門骨干,但是為了不影響員工的休息,部門培訓(xùn)又制定了相應(yīng)的措施,在培訓(xùn)周期,每周培訓(xùn)不得超過兩天,每次培訓(xùn)不得超過兩個小時,以確保員工的正常休息,不影響員工的情緒。在酒店業(yè)績增長的同時在員工伙食、節(jié)日福利發(fā)放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。員工隊伍文化建設(shè)缺失。培養(yǎng)員工開口意識,做到“來有問聲,走有送聲”合理采納賓客意見,針對性解決問題,使服務(wù)成為對外競爭的著力點?! ∫弧⒔?jīng)營情況  20xx年酒店主營業(yè)務(wù)收入共計x萬元,發(fā)生成本費(fèi)用x萬元,盈利x萬元,實現(xiàn)年初制定的扭虧為盈的經(jīng)營目標(biāo)?! ⊙a(bǔ)充完善酒店薪酬制度:通過服務(wù)銷售獎的制定、核算、執(zhí)行發(fā)放,體現(xiàn)同崗不同酬,多勞多得的競爭薪酬制度,合理地配合了酒店工資薪酬改革。我們一定要保持笑容,客人火氣再大,我們的笑容也會給客人“滅火”,很多問題也就會迎刃而解。酒店年終工作總結(jié) 篇2  不知不覺中,20xx年即將過去了,這一年我充實,忙碌,快樂而又成長著?! ∷摹⑺男菢?biāo)準(zhǔn),客戶反饋,酒店仍存三類問題  一年的工作,經(jīng)過全店上下的共同努力,成績是主要的?! ∫浴皽?zhǔn)則”為參照,抓好培訓(xùn)工作  店級講座?! ∫越岛臑楹诵模ズ镁S保工作  八字要求。為保證酒店基本產(chǎn)品“客房”質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)和穩(wěn)定,客房部根據(jù)酒店要求,設(shè)立了長包及散客班組的晨會制度,對當(dāng)日的工作進(jìn)行布置,對每個員工的儀表儀容不整進(jìn)行規(guī)范,從而使全體員工在思想上能夠保持一致,保證了各項工作能夠落實到位。然而此房間已被其他客人預(yù)訂了。這種績效掛鉤的做法,一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無形的壓力,思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負(fù)面的影響。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場督導(dǎo)。因此,酒店果斷地調(diào)
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